Salisbury Steak mit Pilzsauce ist ein Favorit für Komfortlebensmittel, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Machen Sie es einmal und dies wird ein Rezept sein, das Sie für immer schätzen werden!
Saftige, gewürzte Rindfleischpastetchen, die in einer unglaublich leckeren Pilzsauce ertrinken. Dieses Salisbury-Steak-Rezept wurde von Lesern aus aller Welt probiert und geliebt Welt … jetzt bist du dran! 🙂
Salisbury Steak
In unserem örtlichen Hundepark lebt ein Obdachloser. Er ist ein wertvolles Mitglied unserer Gemeinschaft – er kennt alle Einheimischen, kümmert sich um den Park, als wäre er sein eigener Garten, und er erzählt die schlimmsten Witze. 😂
Wie auch immer, die Geschichte dieses Salisbury-Steak-Rezepts ist, dass ich ihm regelmäßig warme Mahlzeiten nehme, manchmal sogar ausgefallene Dinge wie Tartar, Confit-Ente. Als wir uns einem Jahr Weihnachten näherten, fragte ich ihn, was von allen Mahlzeiten, die ich in diesem Jahr zu ihm nahm, seine Lieblingsgerichte waren.
Und er sagte: „Oh, diese Burger mit der Pilzsauce waren spektakulär! ” Also habe ich sie wieder für ihn gemacht und dann das Rezept am nächsten Tag auf meiner Website veröffentlicht. 🙂
Dies war im Jahr 2015, und so kam dieses Rezept für das Salisbury-Steak auf meine Website!
Wie man ein Salisbury-Steak macht
Bei einem Salisbury-Steak werden gewürzte Rindfleischpastetchen mit Hackfleisch / Hackfleisch hergestellt Eine Pilzsauce zubereiten. In meinem Rezept gibt es nur zwei kleine Dinge, die ich anders mache als das übliche Salisbury-Steak-Rezept, das diese noch weiter verbessert:
- Zwiebel reiben und die Semmelbrösel in den Säften einweichen – garantiert, dass die Steaks weicher und schmackhafter werden, eine bewährte und beliebte Methode, die ich für meine klassischen italienischen Fleischbällchen verwende (viele Bewertungen belegen dies!). Außerdem ist sie viel effizienter als das Kochen von gehackten Zwiebeln (rohe Zwiebelstücke im Steak) nicht schön), und Sie vermeiden das Risiko, dass die Steaks auseinanderfallen, wenn die Zwiebeln nicht fein genug gehackt werden.
- Braten Sie die Rindfleischpastetchen kurz an und beenden Sie das Kochen IN der Soße: Ich mag es, sie in einer stinkend heißen Pfanne zu braten, um die Steaks so zu bräunen, dass sie innen noch roh sind, und sie dann in der Soße fertig zu kochen, damit die Säfte, die beim Kochen sickern, die Soße schmecken. Verschwenden Sie niemals freien Geschmack! Das ist mein Motto! Außerdem gibt die Soße den Steaks Feuchtigkeit. Doppelter Bonus!
Was ist der Unterschied zwischen einem Salisbury Steak und Hamburger Pastetchen?
Großartige Hamburger Pastetchen werden aus nichts anderem als Rinderhackfleisch, Salz und Pfeffer von guter Qualität hergestellt . Während die Zutaten in Salisbury Steak Pastetchen eher Fleischbällchen ähneln – einschließlich Semmelbröseln, Zwiebeln und Aromen wie Worcestershire-Sauce.
Salisbury Steak ist so ziemlich ich auf einem Teller. Gesundes, gemütliches, bodenständiges, gutes Essen, das sparsam ist, einen guten Geschmack hat, aber nicht umständlich oder zeitaufwändig zuzubereiten ist.
Der Obdachlose und ich haben einen sehr ähnlichen Geschmack! – Nagi x
Weitere Klassiker, die wir für immer lieben werden
- Beef Stroganoff und Chicken Stroganoff
- Hackbraten – ein Familienfavorit für immer und ewig!
- Spaghetti Bolognese
- Beef Pot Roast
- Ultra Tender Schweinebraten mit knusprigem Knistern
- Extra weiche und saftige italienische Fleischbällchen
Vorschläge : Nebenbei
- Magischer Brokkoli – so einfach und so gut, es ist wie Magie…
- Brokkolisalat mit einem leichteren cremigen Dressing
- Braun Zucker glasierte Karotten
- Knoblauch-sautierter Spinat
- Alltäglicher Kohlsalat – einer meiner Lieblings-Standby-Salate!
SEHEN, WIE MAN ES MACHT
Manchmal hilft es, ein Bild zu haben – also schau mir zu, wie ich dieses Salisbury-Steak mache!
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Salisbury Steak mit Pilzsauce
Zutaten
Salisbury Steak
- ▢ 1/2 Zwiebel (weiß, braun oder gelb)
- ▢ 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel (oder 1/3 Tasse gewöhnliche Semmelbrösel)
- lb 1 lb / 500 g Rinderhackfleisch (Hackfleisch)
- ▢ 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ▢ 1 Ei
- ▢ 2 EL Ketchup
- ▢ 1 Rinderbrühwürfel, zerbröckelt
- ▢ 1/2 TL Worcestershire-Sauce
- ▢ 3 TL Dijon-Senf ODER 2 TL trockenes Senfpulver
Soße
- ▢ 1 EL Olivenöl
- ▢ 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ▢ 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- O 150 g Pilze, in Scheiben geschnitten
- ▢ 2 EL ungesalzen Butter
- ▢ 3 EL (35 g) Mehl (Allzweck / normal)
- ▢ 2 Tassen ( 500 ml) Rinderbrühe / Brühe
- cup 1 Tasse (250 ml) Wasser
- ▢ 2 TL Dijon-Senf
- ▢ 2 TL Worcestershire-Sauce
- ▢ Salz und Pfeffer
Anweisungen
Salisbury Steaks
-
Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Verwenden Sie eine Kistenreibe und reiben Sie die Zwiebel über die Semmelbrösel. Mit den Fingern mischen, einige Minuten einweichen lassen.
-
Die restlichen Salisbury Steak-Zutaten in die große Schüssel geben. Verwenden Sie Ihre Hände, um zu mischen, bis gerade kombiniert. Mischen Sie ein paar Minuten lang gut, bis die Mischung etwas „pastös“ wird, wodurch sichergestellt wird, dass Ihre Pastetchen gut zusammenhalten.
-
Teilen Sie in 5 und tupfen Sie fest in ovale Pastetchen mit einer Dicke von etwa 2/4 „/ 1 2/3 cm.
Kochen und Soße
-
Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Steaks hinzufügen und die erste Seite 1 Minute lang oder bis sie braun sind kochen, dann umdrehen und die andere Seite bräunen (sie wird innen noch roh sein) Auf Teller entfernen.
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Wenn die Pfanne trocken aussieht, etwas mehr Öl hinzufügen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und Knoblauch und 2 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln etwas durchscheinend sind.
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Die Pilze in die Pfanne geben und 2 – 3 Minuten kochen lassen, bis golden.
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Hitze auf mittel stellen. Butter hinzufügen. Nach dem Schmelzen Mehl hinzufügen und 30 Sekunden unter ständigem Rühren kochen.
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Fügen Sie nach und nach Rinderbrühe hinzu und rühren Sie dabei um. Sobald die meisten Klumpen frei sind, die restlichen Soßenzutaten unterrühren.
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Fügen Sie Steaks zusammen mit den Säften auf dem Teller hinzu. 5 – 7 Minuten kochen lassen oder bis die Soße eingedickt ist, dabei gelegentlich um die Steaks rühren. Wenn die Soße zu schnell eindickt, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
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Entfernen Sie die Steaks auf einem Teller. Probieren Sie die Soße und passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an.
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Servieren Sie Salisbury-Steaks mit der Pilzsauce – über Kartoffelpüree ist ideal! Auf Wunsch mit etwas Petersilie bestreuen.
Rezepthinweise:
2. Die unten angegebene Ernährung gilt pro Portion für das Salisbury Steak + Soße, ohne Beilagen.
Nährwertangaben:
LIFE OF DOZER
Jeden Morgen in der Sommerpause. PS Er springt, um Sand zu fangen. Kein Interesse an den üblichen Spielzeugen!
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