Rezept für scharfe Knoblauch-Habanero-Soße

Ein würziges Rezept für scharfe Habanero-Soße mit feurig gerösteten Habanero-Paprikaschoten und viel Knoblauch. Ideal, um Ihre Lieblingsspeisen aufzupeppen.

Zeit für scharfe Soße, meine Freunde! Als Liebhaber von scharfem Essen weiß ich bereits, dass Sie eine gute scharfe Sauce lieben. Es gibt so viele wundervolle Handwerksmarken auf dem Markt, und ich liebe so viele von ihnen, aber ich LIEBE es auch, meine eigene scharfe Sauce zu Hause zu machen.

Heute machen wir eine wundervolle scharfe Garlicky Habanero-Sauce mit vielen feurigen Habaneropfeffern und viel frischem Knoblauch. Ich denke, du wirst diesen lieben. Es hat einen enormen Geschmack mit genau der richtigen Kombination aus fruchtiger Hitze und wunderbarem Knoblauch.

Habanero-Paprika ist kein Problem, wenn es um Hitze geht. Diese Babys packen ungefähr 300.000 Scoville-Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skala, und das ist für einige immer noch heiß genug, für viele sogar zu heiß, obwohl es in diesem Rezept etwas gedämpft ist.

Sie werden es mit Sicherheit bekommen die Hitze und das fruchtige Habanero-Aroma, aber der Knoblauch ist ziemlich ausgeprägt und etwas essig mit schönen Zitrusnoten. Ich war mit beiden Versionen sehr zufrieden. Dies ist eher eine alltägliche Sauce, etwas, auf das man fast alles spritzen kann, das etwas Feuchtigkeit benötigt und das von einigen Knoblaucharomen sowie von Hitze profitieren würde.

Für mich braucht alles ein bisschen von Hitze und Lebensfreude.

Ich würde meine superschnellen Leser ermutigen, dies mit Skorpionpaprika zu versuchen. 7-Topf-Chilischoten wären auch schön, mit ihrer sanfteren blühenden Hitze, die sich zu einem kraftvollen Crescendo entwickelt, obwohl Habaneros hier immer noch reichlich gut sind und viel leichter zu finden sind.

Lassen Sie uns darüber sprechen Wie machen wir das?

Knoblauch Habanero Hot Sauce Zutaten

6 -8 Habanero-Paprika, gestielt und halbiert – Ich habe orangefarbene Habaneros verwendet, obwohl Sie rote Habanero-Paprika oder eine beliebige Sorte Ihrer Wahl verwenden können. Probieren Sie es auch mit Scotch Bonnets.
2 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse Wasser – Zum Verdünnen der Sauce auf Ihre bevorzugte Konsistenz.
4 Tassen weißer Essig
20 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt – ja, 20 Knoblauchzehen! Ich liebe dieses schöne und garlicky.
1 Zwiebel, gehackt
1 Esslöffel Zucker oder nach Geschmack
3 Teelöffel Worcestershire-Sauce
½ Tasse Limettensaft – Verwenden Sie 1/4 Tasse für weniger Limettengeschmack.
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Salz

Wie man Knoblauch macht Habanero Hot Sauce – die Rezeptmethode

Braten Sie die Habanero-Paprika. Backofen auf 425 ° vorheizen. Paprika auf ein Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl bestreuen. 15 bis 20 Minuten im Ofen rösten oder bis sie weich sind und die Haut Blasen bildet.

Die Zutaten kochen. Erhitze einen großen Topf auf mittlere Hitze und füge die restlichen Zutaten hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis Zwiebel und Knoblauch weich sind. Gebratene Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Prozess. Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Alternativ können Sie einen Stabmixer verwenden und direkt im Topf pürieren. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

Servieren! Bis zur Verwendung servieren oder in sterilisierte Flaschen abseihen.

Boom! Getan! Es ist Zeit für scharfe Soße, meine Freunde! Niesel es über deinen nächsten Teller Tacos, über Sandwiches und Burger, würze gegrilltes Fleisch, so ziemlich alles, was du isst. Ich liebe diese scharfe Sauce. So ein tolles Rezept.

Rezepttipps & Hinweise

Wärmefaktor. Die Habanero-Paprikaschoten geben Ihnen auf jeden Fall ein gutes Maß an Wärme. Wenn Sie nach einer milderen Version suchen, verwenden Sie nur 1-2 Habaneropfeffer zusammen mit 1-2 Paprika. Sie werden immer noch einen wunderbaren Geschmack und Wärme bekommen. Für eine noch heißere Version sollten Sie Superhots wie Ghost Pepper, Scorpion Peppers oder Carolina Reaper verwenden.

Häufig gestellte Fragen zu scharfer Soße

Hier finden Sie Antworten auf Einige der häufigsten Fragen, die ich zu anderen Saucen bekomme:

Wie lange hält diese Sauce?

Sie sollte einige Monate problemlos im Kühlschrank oder sogar länger haltbar sein. Es geht nur um die Säure. Aus technischen Gründen liegt der Ziel-pH-Wert für lagerstabile Lebensmittel unter 4,6 pH, sollte jedoch für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, etwa 3,5, um Fehler zu berücksichtigen. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken. Saucen aus fermentierten Chilischoten halten noch länger.

Die besten pH-Meter, die ich empfehle, stammen von Thermoworks. Holen Sie sich noch heute ein pH-Meter von Thermoworks. Ich bin ein glücklicher Partner.

Woher hast du diese Saucenflasche?

Ich finde sie manchmal vor Ort, bestelle aber auch über Amazon. Hier ist ein Link zu einigen Flaschen, die ich mag (Affiliate-Link, meine Freunde!): Swing Top Glass Bottles, 8,5 Unzen – 4er-Set

.Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hersteller von scharfer Soße verwenden, finden Sie hier einen weiteren Link: Heiße Soßenflaschen, 5 Unzen – 24 Packungen.

Kann ich diese scharfe Soße länger verarbeiten? Speicher?

Auf jeden Fall. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Sicherheitsverfahren für Konserven / Jarring anwenden.

Was soll ich mit scharfer Soße tun?

Abgesehen davon, dass Sie sie über alles träufeln, was Sie möchten, hier ein Beitrag, den ich über Wie gemacht habe mit scharfer Soße kochen. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, um scharfe Soße zu essen. LOL. Ich hoffe, Sie finden es hilfreich!

Sehen Sie sich weitere Rezepte für scharfe Soßen an oder erfahren Sie mehr darüber, wie man scharfe Soßen zubereitet.

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