Krapfen sind in diesen Bereichen zum Liebling der Fans geworden. (Sieh dich an, 5-Zutaten-Zucchini-Krapfen!) Und während Zucchini, Karotten und sogar Butternusskürbis auf dem Krapfenfest angekommen sind, dachte ich, es wäre an der Zeit, die Starprodukte des Sommers in einen heißen, knusprigen, stapelbaren Snack zu verwandeln. Willkommen auf der Party, Maiskrapfen!
Es gibt also gute und schlechte Nachrichten, wenn es darum geht, dieses schnelle und einfache Rezept zu erstellen. Die gute Nachricht ist, dass Sie frischen oder gefrorenen Mais verwenden können, was bedeutet, dass Maiskrapfen 365 Tage im Jahr auf Ihrem Tisch liegen können.
Und die schlechten Nachrichten? Wenn jemand anderes einen Vorgeschmack auf dieses Schnellrezept erhält, müssen Sie es teilen. Und ich war ziemlich offen über meine Gedanken zum Teilen (oder besser gesagt „nicht teilen“) von Lebensmitteln. #Sharingisntcaring
Gehen Sie also vorsichtig vor In dem Wissen, dass es ganz bei Ihnen liegt, wie Sie sie zuordnen, wenn Sie eine Charge Maiskrapfen in der Pfanne braten. Vergessen Sie nicht, einen Schuss Sauerrahm oder Knoblauch-Aioli darüber zu geben, um die perfekte kühle und cremige Ergänzung zu erhalten!
Die Kombination von heißen, knusprigen Krapfen mit einem erfrischenden Belag ist ein Duo, das schwer zu schlagen ist. Wenn Sie diese Krapfen jedoch zu einer Mahlzeit machen möchten (vegetarisch oder auf andere Weise!), kann ich Ihnen das Braten oder Wildern empfehlen ein oder zwei Eier und das auf Ihrem Turm aus goldbraunen Schönheiten servieren? Brechen Sie das Eigelb und graben Sie hinein!
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Und für alle, die sich meinem Maisrausch anschließen, sollten Sie keine zusätzlichen geschmacksintensiven Rezepte verpassen.
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schnelle und einfache Maisstückchen
Zutaten
- 3cupscorn-Kerne (siehe Kellys Anmerkung)
- 1Cupall-Purpose-Mehl
- 1Tablespoonsugar
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 3 / 4cupheavy Creme
- Pflanzenöl, zum Braten
- In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zum Servieren
- Saure Sahne oder Knoblauch-Aioli zum Servieren
Anleitung
In einer großen Schüssel Maiskörner, Mehl, Zucker, Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer zusammenrühren.
Eier und Sahne einrühren, bis der Teig gut vermischt ist.
Einen Teller mit Papiertüchern auslegen. Den Boden einer großen Bratpfanne mit Pflanzenöl bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze platzieren. Sobald das Öl heiß ist, schaufeln Sie 2 bis 3 Esslöffel Hügel des Maisteigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn leicht in einer flachen, kreisförmigen Form. Kochen Sie die Krapfen 2 bis 3 Minuten lang, drehen Sie sie dann einmal um und kochen Sie sie weitere 3 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Übertragen Sie die Krapfen auf den mit Papiertüchern ausgekleideten Teller, würzen Sie sie sofort mit Salz und wiederholen Sie den Garvorgang mit dem restlichen Teig. Geben Sie nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne.
Garnieren die Maiskrapfen mit Frühlingszwiebeln und servieren sie mit saurer Sahne oder Knoblauch-Aioli zum Eintauchen.
Kellys Hinweis:
Frisch oder Gefrorene (aufgetaute) Maiskörner funktionieren in diesem Rezept. Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit nach dem Auftauen ab.
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