Schokoladenkeks in einer Tasse

Dieses Schokoladenkeks in einer Tasse ist immer noch eines meiner Lieblingsrezepte in meinem Blog! Ein frischer, hausgemachter Schokoladenkeks, den Sie in der Mikrowelle zubereiten können. Nicht wirklich! Es ist ein einfaches Rezept, das die gleichen Zutaten wie ein traditioneller Schokoladenkeks verwendet, aber nur wenige Minuten zum Zubereiten und Kochen benötigt! Ich habe dieses Rezept vor fünf Jahren zum ersten Mal geteilt und es wurde sofort viral, die Leute haben es geliebt und sie tun es immer noch! Es ist eines meiner beliebtesten Rezepte, daher dachte ich, es sei Zeit, den Beitrag und die Bilder ein wenig zu aktualisieren.

Beginnen Sie mit einen Esslöffel echte Butter in einem mikrowellengeeigneten Becher schmelzen. Nur erhitzen, bis die Butter zu schmelzen beginnt. Sie muss nicht kochend heiß sein. Dann fügen Sie einen Esslöffel granulierten Weißzucker, einen Esslöffel fest verpackten dunkelbraunen Zucker hinzu und rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie 1/8 einen Esslöffel reinen Vanilleextrakt und eine Prise koscheres Salz hinzu und rühren Sie erneut um. Dann ein Eigelb einrühren. Dies ist der Schlüssel zu der großartigen Textur! Eiweiß wird beim Kochen in der Mikrowelle sehr gummiartig. Verwenden Sie daher nur das Eigelb.

Rühren Sie dann 1 ein / 4 Tasse Allzweckmehl. Das Mehl in einen 1/4 Tasse Messbecher geben und mit einem Messer nivellieren, um sicherzustellen, dass das Mehl nicht überfüllt ist. Zum Schluss 2 Esslöffel halbsüße Schokoladenstückchen einrühren. Zu diesem Zeitpunkt haben Sie einen schönen dicken Keksteig. Wenn es nicht wie Keksteig aussieht, gehen Sie zurück und überprüfen Sie Ihre Zutatenliste. Da es sich um eine Portion mit einer Portionsgröße handelt, können Änderungen am Rezept oder an den Messungen das Ergebnis des Cookies wirklich ändern.

Sobald der Keksteig fertig ist, füge ich vor dem Kochen gerne ein paar zusätzliche Schokoladenstückchen hinzu. Mikrowelle für 40 Sekunden bis 1 Minute, abhängig von der Stärke Ihrer Mikrowelle. Meins braucht 50 Sekunden zum Kochen. Der Keks wird sehr heiß sein, nur leicht abkühlen lassen und warm servieren. Überbacken Sie nicht.

5 von 10 Stimmen

Schokoladenkeks in einer Tasse

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

1 Minute

Portionen: 1

Zutaten

• 1TablespoonButter
• 1 EsslöffelGranulierter weißer Zucker
• 1 Esslöffel fest verpackter dunkelbrauner Zucker
• 1/8 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Kleine Prise koscheres Salz
• 1Ei Eigelb das Eiweiß wegwerfen oder für ein anderes Rezept aufbewahren.
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 2 gehäufte Esslöffel halbsüße Schokoladenchips plus mehr zum Belag

Anleitung

1. Schmelzen Sie zunächst Ihre Butter in der Mikrowelle. Butter sollte nur geschmolzen und nicht gekocht werden.
2. Zucker hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Vanille einrühren und Salz.
4. Ei trennen und das Eigelb nur in die Tasse geben. Zum Kombinieren umrühren.
5. Mehl in 1/4 Tasse Messbecher geben und mit einem Messer nivellieren, um sicherzustellen, dass das Mehl nicht überfüllt ist
6. Mehl in die Tasse geben und erneut umrühren.
7. Die Schokoladenstückchen hinzufügen und abrühren.
8. Jetzt sieht Ihre Mischung aus wie Keksteig.
9. Fügen Sie ein paar Schokoladenstückchen oben auf den Keksteig.
10. 40-60 Sekunden in der Mikrowelle kochen, nach 40 Sekunden auf Branntwein prüfen. Meins dauert 50 Sekunden.
11. Kochen Sie nicht länger als eine Minute, wie bei einem normalen Keks Wenn der Keks trocken oder kuchenartig ist, versuchen Sie es weniger.
12. Warm servieren.

Sie können das Original-Schokoladenkeks in einem Cup-Beitrag hier sehen.

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