Selen

Selen ist ein Spurenelement, was bedeutet, dass der Körper nur eine geringe Menge davon benötigt. Es kommt natürlich in Lebensmitteln oder als Ergänzung vor. Selen ist ein wesentlicher Bestandteil verschiedener Enzyme und Proteine, Selenoproteine genannt, die zur Herstellung von DNA und zum Schutz vor Zellschäden und Infektionen beitragen. Diese Proteine sind auch an der Fortpflanzung und dem Stoffwechsel von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Das meiste Selen im Körper wird im Muskelgewebe gespeichert, obwohl die Schilddrüse aufgrund verschiedener Selenoproteine, die die Schilddrüsenfunktion unterstützen, die höchste Selenkonzentration aufweist.

Empfohlene Mengen

RDA: Die Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für erwachsene Männer und Frauen ab 19 Jahren beträgt 55 Mikrogramm täglich. Schwangere und stillende Frauen benötigen täglich etwa 60 bzw. 70 Mikrogramm.

UL: Der tolerierbare obere Aufnahmewert (UL) für Selen für alle Erwachsenen ab 19 Jahren sowie für schwangere und stillende Frauen beträgt 400 Mikrogramm täglich; Ein UL ist die maximale tägliche Aufnahme, die wahrscheinlich keine gesundheitsschädlichen Auswirkungen hat.

Selen und Gesundheit

Selen ist ein Bestandteil von Selenoproteinen und Enzymen. Diese haben antioxidative Eigenschaften, die helfen, Peroxide abzubauen, die Gewebe und DNA schädigen und zu Entzündungen und anderen Gesundheitsproblemen führen können.

Krebs

Eine Cochrane-Überprüfung von 13 prospektiven Beobachtungsstudien ergab ein um 31% reduziertes Krebsrisiko und ein um 45% reduziertes Risiko für Krebstodesfälle in den Gruppen mit den höchsten Selenaufnahmen oder Blutspiegeln verglichen mit den niedrigsten Selenwerten, insbesondere bei Männern. Die Autoren warnten jedoch vor Schwachstellen in der Metaanalyse, da es Unterschiede zwischen den Studienpopulationen und mögliche Ungenauigkeiten bei der Bewertung von Nahrungsselen gab (regionale Unterschiede im Selengehalt von Lebensmitteln wurden nicht berücksichtigt).

Eine andere Eine Cochrane-Überprüfung von 83 randomisierten, placebokontrollierten Studien ergab nicht, dass eine Selensupplementation das Risiko für einen Krebstyp senkte. Darüber hinaus wurde in einigen Studien eine höhere Inzidenz von Typ-2-Diabetes bei Langzeitanwendung von Selenpräparaten (ca. 7 Jahre) festgestellt, die zu Beginn der Studie normale Selenblutspiegel aufwiesen. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diesen Befund zu wiederholen.

Zusätzliche Untersuchungen zum Zusammenhang von Selen und Krebs sind erforderlich, bevor spezifische Ernährungsempfehlungen abgegeben werden.

Schilddrüsenerkrankung

In der Schilddrüse sind hohe Selenkonzentrationen vorhanden , wo es mehrere selenhaltige Enzyme gibt, die die Schilddrüsenfunktion regulieren. Wenn der Körper nicht genug Selen hat, kann dies zu Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse wie Morbus Hashimoto und Morbus Basedow führen. Beide Zustände führen dazu, dass der Körper Antikörper erzeugt, die die Schilddrüse angreifen und zu einer Überfunktion der Schilddrüse (Hyperthyreose) oder Unterfunktion der Schilddrüse (Hypothyreose) führen.

Randomisierte kontrollierte Studien, in denen die Selensupplementierung untersucht wird, zeigen gemischte Ergebnisse. Es wurde nicht gezeigt, dass Nahrungsergänzungsmittel die Schilddrüsenfunktion bei Menschen mit normaler Schilddrüse oder leichter Hypothyreose signifikant beeinflussen, obwohl sie einen erhöhten Selenspiegel im Blut verursachen. Andere Studien haben gezeigt, dass Selen die Menge dieser Antikörper verringert und die Aktivität von Selenoproteinen fördert, die die Entzündung verringern.

Die Rolle von Selenergänzungen bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse (ATD) ist noch unklar. Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse von neun kontrollierten Studien ergab weder, dass Selenpräparate die Schilddrüsenhormonfunktion bei Menschen mit ATD veränderten, noch eine Cochrane-Überprüfung.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Selenoproteine schützen die Zellmembranen vor Schäden durch freie Radikale und verhindern, dass Blutplättchen klebrig werden, was zu Herzerkrankungen führen kann. Sowohl Kohortenstudien als auch klinische Studien haben jedoch gemischte Ergebnisse hinsichtlich der Beziehung zwischen Selen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) gezeigt.

Beobachtungsstudien haben gezeigt, dass Menschen mit niedriger und hoher Selenexposition (basierend auf der Nahrungsaufnahme und) Blutspiegel) haben ein erhöhtes Risiko für CVD. Andere haben überhaupt keine Assoziation gefunden. Klinische Studien haben nicht gezeigt, dass Selenpräparate das Risiko für CVD oder Herztod verringern. Diese Studien waren jedoch klein und umfassten Personen, denen zu Beginn der Studie wahrscheinlich kein Selenmangel bestand.

Es sind zusätzliche Untersuchungen zum Zusammenhang von Selen und CVD erforderlich, bevor spezifische Ernährungsempfehlungen abgegeben werden.

Nahrungsquellen

Die Menge an Selen in Lebensmitteln kann je nach Selengehalt des Bodens, in dem er angebaut wird, stark variieren. Der Bodengehalt ist regional sehr unterschiedlich. Pflanzliche Lebensmittel erhalten Selen aus dem Boden, was sich dann auf die Selenmenge bei Tieren auswirkt, die diese Pflanzen essen. Eiweißnahrungsmittel von Tieren sind im Allgemeinen gute Selenquellen.Meeresfrüchte, Organfleisch und Paranüsse sind die Lebensmittel mit dem höchsten Selengehalt, obwohl die Amerikaner den größten Teil ihres Selens aus alltäglichen Grundnahrungsmitteln wie Brot, Getreide, Geflügel, rotem Fleisch und Eiern beziehen.

Paranüsse
Flossenfisch und Schalentiere
Rindfleisch
Truthahn
Hühnchen
angereichertes Getreide
Vollkornbrot
Bohnen, Linsen

Anzeichen von Mangel und Toxizität

Mangel

Ein Mangel an Selen In den USA ist dies selten, da der Boden in ganz Nordamerika im Allgemeinen reich an Selen ist. Selbst wenn Menschen in Gebieten mit weniger Selen leben, verringern der Transport von Nahrungsmitteln durch die Region sowie die Verwendung von angereicherten Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln das Risiko eines Mangels.

Zwei Zustände sind mit einem schweren Selenmangel verbunden : 1) Keshan-Krankheit, eine Art von Kardiomyopathie oder Herzmuskelkrankheit, und 2) Kashin-Beck-Krankheit, eine Form von Arthrose.

Symptome:

Übelkeit , Erbrechen
Kopfschmerzen
Veränderter Geisteszustand, Verwirrung
Lethargie
Anfälle
Koma

Mangelgefährdete Gruppen:

Menschen, die in Regionen mit niedrigem Selengehalt leben und sich auch hauptsächlich pflanzlich ernähren. Dies ist in den USA selten zu beobachten, aber die Bevölkerung in China, Russland und Europa ist gefährdet, da ihr Boden im Allgemeinen wenig Selen enthält. Das Risiko ist bei Menschen in diesen Gebieten, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, weiter erhöht.
Menschen mit HIV. Das Virus kann zu Durchfall, Malabsorption von Nährstoffen und vermindertem Appetit führen.
Menschen mit Nierenversagen, die sich einer Dialyse unterziehen. Dieser mechanische Prozess des Filterns des Blutes kann etwas Selen entfernen. Die bei Nierenversagen erforderlichen diätetischen Einschränkungen können auch die Gesamtnahrungsaufnahme verringern, was zu einem Risiko eines Selenmangels führt.

Toxizität

Chronisch hohe Selenaufnahmen können zu gesundheitlichen Problemen führen, die von Muskelzittern, Haarausfall, Magenverstimmung und Benommenheit bis hin zu schwereren Herzfolgen reichen Anfall, Atemnot oder Nierenversagen. Paranüsse enthalten außergewöhnlich viel Selen, selbst wenn sie auf selenarmen Böden angebaut werden. Selbst eine Nuss enthält mehr als die empfohlene Tagesdosis. Wenn Sie zu viele dieser Nüsse täglich essen, kann dies zu einem toxischen Wert führen. Außerdem können Ergänzungsmittel verwendet werden, die Selen enthalten, das über die empfohlene Tagesdosis hinausgeht.

Frühe Symptome:

Metallischer Geschmack, Mundgeruch
Übelkeit, Durchfall
Haarausfall
Sprödigkeit oder Verfärbung des Nagels
Hautausschlag oder Hautläsionen
Hautrötung
Müdigkeit
Reizbarkeit
Muskelempfindlichkeit

Wussten Sie schon?

Selen und Jod haben eine synergistische Beziehung, die für eine gesunde Schilddrüse besonders wichtig ist. Jod ist ein Bestandteil des Schilddrüsenhormons, und Selen als Selenoprotein hilft, das Schilddrüsenhormon in seine aktive Form umzuwandeln. Beide Mineralien werden von der Schilddrüse in ausreichenden Mengen benötigt; Zu viel von einem kann zu einem Mangel des anderen beitragen.
Selenpräparate werden gefördert, um verschiedene Vorteile zu bieten, darunter die Stärkung der Immunfunktion, die Verbesserung der Gesundheit von Haaren und Nägeln und die Unterstützung einer gesunden Schilddrüse. Sie werden manchmal mit anderen antioxidativen Vitaminen wie Vitamin E oder C kombiniert. Diese Nahrungsergänzungsmittel enthalten normalerweise zwischen 100 und 400 Mikrogramm Selen pro Dosis (die tolerierbare obere Aufnahmemenge beträgt 400 Mikrogramm). Wenn bei einer Person jedoch kein hohes Risiko für einen Mangel besteht, gibt es keine Hinweise darauf, dass die Einnahme einer höheren Menge Selen die auf diesen Ergänzungsetiketten angegebenen gesundheitlichen Vorteile fördert.

Winther KH, Bonnema SJ, Erkältung F, Debrabant B, Nybo M, Erkältung S, Hegedüs L. Beeinträchtigt eine Selensupplementation die Schilddrüsenfunktion? Ergebnisse einer randomisierten, kontrollierten, doppelblinden Studie in einer dänischen Bevölkerung. Eur J Endocrinol. 2015, 1. Juni; 172 (6): 657–67.
Rayman MP, Thompson AJ, Bekaert B, Catterick J, Galassini R, Halle E, Warren-Perry M, Beckett GJ. Randomisierte kontrollierte Studie zur Wirkung der Selensupplementierung auf die Schilddrüsenfunktion bei älteren Menschen im Vereinigten Königreich. Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition. 2008 Feb 1; 87 (2): 370-8.
Drutel A, Archambeaud F, Caron P. Selen und die Schilddrüse: Weitere gute Nachrichten für Ärzte. Klinische Endokrinologie. 2013 Feb; 78 (2): 155-64.
Winther KH, Wichman JE, Bonnema SJ, Hegedüs L. Unzureichende Dokumentation für die klinische Wirksamkeit der Selensupplementierung bei chronischer Autoimmunthyreoiditis, basierend auf einer systematischen Überprüfung und Meta-Analyse. Endokrine. 2017 Feb; 55 (2): 376 & ndash; 385.
Nationales Gesundheitsinstitut Amt für Nahrungsergänzungsmittel: Selen Fact Sheet für Angehörige der Gesundheitsberufe. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/ Zugriff vom 04.01.2020.

Nutzungsbedingungen

Der Inhalt dieser Website dient Bildungszwecken und soll keinen persönlichen medizinischen Rat geben. Bei Fragen zu einer Erkrankung sollten Sie sich an Ihren Arzt oder einen anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleister wenden. Ignorieren Sie niemals professionellen medizinischen Rat oder verzögern Sie die Suche aufgrund von etwas, das Sie auf dieser Website gelesen haben. Die Ernährungsquelle empfiehlt oder unterstützt keine Produkte.

Mont Blanc