5 Zutaten Shortbread Thumbprint Cookies – mein Lieblingsteig für die Herstellung dieser klassischen Kekse! Das Beste ist, dass KEIN KÜHLEN erforderlich ist. & Cookies verbreiten sich nicht! 7 unterhaltsame Möglichkeiten, mit einem Schritt-für-Schritt-Video perfekt für Ihre Urlaubsplätzchenplatte zu dekorieren!
Es ist Dezember und das bedeutet, es ist offiziell Backzeit für Kekse. Es ist unsere beliebteste Zeit des Jahres und ich scheine immer mitgerissen zu sein, wie viele Leckereien ich am Ende mache. Ich kann nicht anders, Schneebälle, Karamellmais, Zuckerkekse, Fudge – sie machen alle so viel Spaß!
Eines unserer Lieblingskekse, das wir jedes Jahr machen, sind Classic Jam Thumbprint Cookies oder was auch immer Ich nenne gerne zuckerhaltige Bissen der Glückseligkeit. Ich kann nie scheinen, meine Handlung zusammenzubringen, um sie rechtzeitig zu fotografieren, da sie immer geschnappt werden, sobald ich sie mache.
Sie beginnen mit einer butterartigen Shortbread-Basis, die im Mund zergeht. Ich liebe diesen Teig, weil Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sich die Kekse beim Backen ausbreiten, und das Beste von allem – KEIN KÜHLEN erforderlich !!
Es besteht aus einfachen Zutaten für die Speisekammer mit NUR 5 Zutaten:
- Butter
- Zucker
- Mehl
- Vanilleextrakt
- und meine geheime Zutat? Maisstärke… der Schlüssel, um die Kekse schön weich und ohne Ausbreitung zu halten.
(Wenn Sie mein Video gesehen haben, war das Backpulver ein Tippfehler und ist nicht im Rezept enthalten die Verwirrung.)
Als nächstes können Sie sie entweder glatt lassen oder in etwas Zucker rollen, um zusätzliche Textur und Knusprigkeit zu erzielen . Normalerweise mag ich es auch, einen Hauch Zimt hinzuzufügen, aber sie sind total lecker, wenn Sie diesen Schritt weglassen.
Die Füllungen sind der nächste lustige Schritt. Sie können sie nach Belieben anpassen:
- Erdbeermarmelade
- Himbeerkonserven
- Aprikosenmarmelade
Verwenden Sie Ihren Favoriten !!
Und noch besser, Sie sind nicht nur auf Obst beschränkt.
Füllen Sie sie mit:
- Schokolade
- Nutella
- Hershey’s Kisses
- Karamell
- geschmolzen weiße Schokolade.
Ich habe 7 lustige Möglichkeiten, sie zu dekorieren und der Star bei jeder Weihnachtsplätzchen-Austauschparty zu sein!
Drücken Sie für diese Hershey’s Kisses-Kekse unbedingt die Hershey’s Kisses in die Kekse, sobald sie aus dem Ofen kommen – und lassen Sie sie dann trocknen und fest werden. Verwenden Sie Ihre Lieblingsküsse von Hershey – Pfefferminze, Schokolade oder Kekse und Sahne!
Füllen Sie diese Schildkröten-Fingerabdruck-Kekse mit geschmolzenen Karamellen Mit einer Pekannusshälfte belegen und mit Schokolade und Karamell beträufeln. Das vollständige Rezept finden Sie HIER.
Für diese Pfefferminze mit weißer Schokolade füllen Sie die Kekse nach dem Backen und Trocknen einfach mit:
- weißer Schokolade
- zerkleinerte Pfefferminzbonbons canes
Und für die Kekse von Nutella M & M lassen Sie die Kekse backen und trocknen und füllen Sie sie dann mit:
- Nutella
- mini M & Ms
- 2/3 Tasse 150 g ungesalzene Butter, erweicht zu Raumtemperatur
- 2/3 Tasse 128 g weißer Kristallzucker
- 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse 28 g Maisstärke
- 1 2/3 Tasse 217 g Allzweckmehl, geteilt (richtig gemessen – Löffel und Füllmethode) plus 1-2 Esslöffel nach Bedarf
- 1-2 Esslöffel Milch * optional und nur als Benötigen Sie jeweils ein wenig
- * Plus zusätzlichen Kristallzucker in einer Schüssel zum Rollen von Teig optional
- Verschiedene Optionen
- Klassische Marmeladen-Daumenabdrücke – Himbeermarmeladen-Erdbeere Marmelade, Aprikosenmarmelade, Brombeermarmelade, Puderzucker, Milch & Vanilleextrakt für die Glasur
- Hersheys Kuss es – Schokoladenpfefferminze oder Kekse und Sahne
- Turtle Thumbprints – Karamellquadrate Sahne, Pekannusshälften, geschmolzene Schokolade und Karamellsauce
- Nutella M & M „s – Nutella mini festlich M & M“ s
- Pfefferminze – geschmolzene weiße Schokolade zerkleinerte Zuckerstangen
- Schneemann – Weiß Schokolade schmilzt blau runde Nonpareil-Streusel, orangefarbene Jimies-Streusel, schwarzes Lakritz für Augen und Mund – zugeschnitten
- Rudolph – Brezeln Rote Smarties, geschnittenes schwarzes Lakritz für Augen und Mund – zugeschnitten
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. 2 große Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen. Beiseite stellen.
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In der Schüssel eines Standmixers oder mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker cremig rühren, bis sie glatt und cremig sind (ca. 5-6 Minuten). Vanille untermischen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf abkratzen. Schalten Sie den Mixer aus und geben Sie langsam Maisstärke und Mehl hinzu. Schalten Sie den Mixer wieder auf niedrig und schlagen Sie, bis der Teig zu zerbröckeln beginnt und zusammenklumpt. Wenn der Teig zu nass erscheint, fügen Sie mehr Mehl hinzu (jeweils 1 Esslöffel bis zu 2 Esslöffel). Wenn der Teig zu feucht ist, fügen Sie 1-2 Teelöffel Milch hinzu. Schalten Sie den Mixer aus und sammeln Sie den Teig mit Ihren Händen, um den Teig nach unten und zusammen zu drücken, während Sie den Teig mit Ihren Handflächen kneten und quetschen, um eine große Kugel zu bilden. Dies kann ca. 2 Minuten dauern. Die Wärme Ihrer Hände macht den Teig weich und bildet sich zusammen. Nehmen Sie 1 „Stücke heraus und rollen Sie und quetschen Sie fest in runde Keksteigbällchen (Sie können sie in Kristallzucker für einen zusätzlichen Knusper und Glanz rollen, wenn gewünscht) und legen Sie ungefähr 1,5“ auseinander auf vorbereitete Backbleche. Machen Sie eine ** Einkerbung mit dem Daumen oder mit einem 1/4 Teelöffel in der Mitte jeder Teigkugel. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind, aber immer noch blass, & nicht golden, ca. 10 – 12 Minuten. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu backen, da die Kekse beim Abkühlen weiter kochen. Aus dem Ofen nehmen und bei Bedarf erneut einrücken. Der Teig wird beim Abkühlen weitergaren.
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5 Minuten auf dem Backblech trocknen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein kabelgebundenes Backblech legen. Füllen Sie es mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder dekorieren Sie es mit den folgenden Optionen.
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Fingerabdrücke von Hersheys Küssen: Sobald die Kekse gebacken und heiß aus dem Ofen sind, drücken Sie sofort einen Hersheys Kuss in die Mitte, solange die Kekse noch warm sind. Nicht bewegen und trocknen lassen. Der Hershey-Kuss bleibt nach dem Trocknen am Keks haften.
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Turtle Thumbprints – mit geschmolzenen Karamellquadraten und Sahnefüllung füllen, mit Pekannuss bedecken, dann mit geschmolzener Schokolade beträufeln und Karamellsauce. Das vollständige Rezept finden Sie HIER
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Für die Kekse von Nutella M & M – lassen Sie gebackene Kekse dann trocknen Mit Nutella füllen und mit festlichem Mini-M & M „s.
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Für die Pfefferminzkekse mit weißer Schokolade: Gebackene Kekse zulassen trocknen, dann mit geschmolzener weißer Schokolade füllen und mit zerkleinerten Zuckerstangen bedecken. Abbinden lassen.
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Für Schneemannkekse: Sobald die Kekse gebacken und noch warm sind, setzen Sie sofort eine weiße Schokoladenschmelze ein in der Mitte und weitere 1 Minute im Ofen backen, bis die Schokoladenschmelze am Keks haftet. Dann sofort mit blauen Streuseln für die Augen dekorieren, 1 orangefarbene Jimmies für die Nase streuen und mit geschnittenen schwarzen Lakritzstücken für die Augen bedecken Augen und Mund. Wenn die Streusel und das Lakritz nicht kleben bleiben, legen Sie sie für eine weitere Minute wieder in den Ofen, damit sie alle kleben. Aus dem Ofen nehmen und trocknen lassen und fest werden lassen.
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** Für Rudolph-Kekse: Anstatt beim Backen des Teigs eine Vertiefung in die Mitte zu drücken, drücken Sie die Teigbällchen mit einem flach Glas und kleben Sie dann auf die zerbrochenen Brezeln, um das Geweih zu bilden.Sobald der Keks gebacken ist, drücken Sie sofort mit einem Red Smarties „Bonbon für die Nase und schneiden Sie schwarze Lakritzstücke für die Augen und den Mund.
** Machen Sie keine Einkerbung für die Rudolph-Kekse. Glätten Sie stattdessen die Teigkugeln mit einem Glas und kleben Sie dann die zerbrochenen Brezeln fest, um das Geweih zu formen. Sobald der Keks wird gebacken, drücken Sie sofort mit einem Red Smarties „Bonbon für die Nase und schneiden Sie schwarze Lakritzstücke für die Augen und den Mund.
*** BITTE BEACHTEN SIE, DASS DAS REZEPT KEIN Backpulver enthält, wie Sie es gesehen haben DAS VIDEO. DAS WAR EIN TYPO & Ich entschuldige mich für jede Verwirrung.
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