Während die durchschnittlichen Instant-Ramen normalerweise aus mit Eisen angereichertem Weizen hergestellt werden, enthalten sie fast kein Vitamin oder Mineral Nutzen, minimale Ballaststoffe, eine kräftige Dosis gesättigter Fettsäuren und eine Menge Natrium (78% Ihrer empfohlenen Tagesdosis!). Dies liegt daran, dass viele Ramen-Marken die Aromen einschränken und sich stark auf Natrium stützen, um Geschmack zu liefern, anstatt Umami oder würzige Aromen zu entwickeln, die ebenfalls funktionieren.
Währenddessen „Es ist vollkommen gesund – tatsächlich notwendig – um Natrium in Ihrer Ernährung zu konsumieren. Zu viel Natrium wurde mit einer Reihe von gesundheitlichen Bedenken in Verbindung gebracht, darunter einem erhöhten Risiko für Magenkrebs, Herzerkrankungen und Schlaganfall. Und für bestimmte salzempfindliche Menschen: Eine natriumreiche Ernährung kann den Blutdruck erhöhen, was sich auf die Gesundheit von Herz und Nieren auswirken kann.
Während das Etikett einen gewissen Proteinvorteil vorgibt, liefern die meisten Ramen-Marken kein vollständiges Protein Proteine bestehen aus Bausteinen, die als Aminosäuren bezeichnet werden, und Ihr Körper benötigt dort jeden einzelnen Baustein. Es ist bekannt, dass er ein vollständiges Protein enthält. In tierischen Proteinen wie Eiern, Milch oder Fleisch sind alle Aminosäuren in großen Mengen vorhanden Mengen. Pflanzenbasierte Proteine fehlen normalerweise in einem oder zwei. Im Fall von Weizenmehl fehlt eine Aminosäure namens L-Lysin. Wenn Sie dazu neigen, sich über die Wissenschaft zu informieren, warum dies wichtig ist, lesen Sie unseren Beitrag hier.
Wenn Sie den Instant-Ramen-Gang im Lebensmittelgeschäft auf der Suche nach einer nährstoffreichen Option durchsuchen, um unser Verlangen nach Nudeln zu stillen, wird deutlich, warum wir Ramen als „schlecht für Sie“ betrachten.
ABER WARTEN !!
Sie können Ihre Nudeln ohne Schuldgefühle genießen.
Das wunderbare Ergebnis von Ramens Messe Der Reiz ist, dass es jetzt eine große Auswahl im Lebensmittelregal und online gibt: Nudeln für nahezu jeden Geschmacksknospen- und Ernährungsbedarf. Hier ist, worauf Sie achten müssen, um den besten Nährwert für Ihre Ramen-Dollars zu erzielen:
Geschmack ohne Natriumüberladung
Nicht alle Geschmacksbeutel ziehen ein Natrium schnell!
Während es für Ramenhersteller sehr üblich ist, sich auf Salz zu verlassen Die besten Gewürzbeutel verwenden eine Vielzahl von Gewürzen und Geschmackselementen, um ein komplexes und reichhaltiges Geschmacksprofil zu erzielen, ohne Sie mit Natrium zu überfordern.
Suchen Sie nach Ramens, die diesen reichen, herzhaften Geschmack bieten, indem Sie den Umami-Geschmack verstärken. Wirklich leckere Brühe mit einem starken Geschmacksprofil kann mit Gewürzen wie Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Pfeffer anstelle von Salz oder Sojasauce allein erzielt werden.
Wenn Ihre Lieblingsmarke niedrig ist -Natriumversion fehlt im Geschmack, fügen Sie Ihre eigenen Verzierungen hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Das Hinzufügen von getrocknetem Schnittlauch, Zwiebeln und Knoblauch ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, den Geschmack zu verbessern, ohne ihn grundlegend zu verändern. Wenn Sie Lust auf Gewürze haben, kann das Hinzufügen Ihrer Lieblings-Paprikasauce oder Jalapenos Ihren Nudeln einen ernsthaften Geschmacksschub verleihen. Oder wenn Sie etwas mehr Zeit haben und ein Ei, das Protein Ihrer Wahl (Huhn, Rindfleisch, Fisch, Tofu usw.), eine frische Frühlingszwiebel oder sogar eine Scheibe Käse hinzufügen, können Sie ein einfaches Ramen nehmen und es in eine Nudel verwandeln art.
Wenn Sie nach Inspiration suchen, stellen wir Ihnen hier einige unserer beliebtesten Nudelzusätze vor.
Die Suche nach mehr ernährungsphysiologisch vollständigen Nudeln
Nudeln müssen nicht einfach sein.
Viele Ramenliebhaber haben sich gegen die Vorstellung gewehrt, dass das Genießen ihrer Lieblingsnudeln auf Kosten ihrer Gesundheit und Ernährung gehen muss. Und zum Glück haben einige Nudelhersteller zugehört und sich der Aufgabe verschrieben, bessere Ramen herzustellen.
Heute finden Ramenliebhaber eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen. sowie Nudeln, die mit Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien angereichert wurden.
Aber nicht alle Verbesserungen sind gleich.