Sweet Pork – Diese Version wird im Slow Cooker hergestellt und eignet sich perfekt zum Hinzufügen zu Tacos, Burritos, Quesadillas und vielem mehr! Es ist köstlich aromatisch und super zart, genau wie das Cafe Rio!
Lassen Sie mich zunächst sagen, ich hätte nie gedacht, dass ich es tun würde einen Beitrag für süßes Schweinefleisch widmen. Je. Früher habe ich das Zeug gehasst.
Mein Mann liebt es. Als wir heirateten, war ich immer noch sehr bemüht, ihn zu beeindrucken, also habe ich versucht, verschiedene Rezepte für süßes Schweinefleisch zuzubereiten. Jedes Mal war es so schwer für mich, es zu würgen, weil es so war, als würde ich ein Stück kandiertes Schweinefleisch in einem Taco essen.
Es war viel zu süß, überhaupt nicht süß. Es war eine seltsame Art von Süßem. Ich opferte ungefähr acht zu oft und machte es zum Abendessen, weil es ihm gefiel, dann entschied ich mich schließlich; Das ist so lahm, warum mache und esse ich etwas, das ich kaum ersticken kann?
Seitdem sind mehrere Jahre vergangen. Wir besuchen häufig ein lokales „mexikanisches“ Restaurant (ich würde es nicht wirklich mexikanisch nennen, aber es ist immer noch sehr gut) namens Cafe Rio, und mein Mann bestellt natürlich oft eines ihrer Vorspeisen mit süßem Schweinefleisch-Barbacoa.
Ich entschied mich für eine zweite Chance und probierte seine süßen Schweinefleisch-Tacos. Ich fand, dass es mir genug gefiel, um mir bei unserem nächsten Besuch eines zu bestellen.
Nachdem ich es ausprobiert hatte, entschied ich, dass es nicht annähernd so ist süß wie einige der Cafe Rio-Rezepte da draußen. Deshalb habe ich beschlossen, nach Hause zu kommen und meine eigene Wiedergabe zu machen.
Dies ist eines der einfachsten Rezepte aller Zeiten! Ja, Sie könnten den Braten einbräunen Zuerst eine Pfanne in etwas Öl, und Sie könnten die Zwiebel und das Knoblauchpulver durch frische sautierte Zwiebeln und Knoblauch ersetzen, aber das würde viel von der Einfachheit dieses Slow-Cooker-Rezepts entfernen.
Für mich eine langsame Kochrezept ist eines, das Sie einwerfen und loslegen, ein Rezept, das perfekt für einen anstrengenden Tag ist. Deshalb habe ich beschlossen, es dabei zu belassen. Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für dieses Schweinefleisch, die es gibt im Rezept aufgeführt. Es ist definitiv nicht nur auf Tacos beschränkt.
Sie können auch mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie möchten, wenn Sie ein wirklich süßes Schweinefleisch möchten. Dieses Schweinefleisch ist am zweiten Tag möglicherweise sogar noch besser. Ich glaube, es gibt ihm mehr Zeit, um mehr Geschmack aufzunehmen (es kommt nicht oft vor, dass ein bestimmtes Lebensmittel als Rest besser ist =).
Dies ist mein zweites Mal, dass ich dieses Rezept mache, und ich muss sagen, dass es dem des Cafe Rio sehr nahe kommt (ich habe einige von ihnen zum Vergleich mit nach Hause gebracht). . Es ist aromatisch, unglaublich zart, mit genau der richtigen Menge an Süßem und wieder unglaublich vielseitig.
Wenn Sie also vom ersten Tag an etwas davon nach Ihren Tacos übrig haben, dann am nächsten Tag um Sie herum könnte es für Enchiladas und so weiter verwenden. Viel Spaß!
Hinweis: Dies sind meine Tacos ohne 85% der von mir hinzugefügten Beläge =). Ich musste sie weglassen, damit man das Schweinefleisch tatsächlich sehen konnte. Als Belag verwende ich gerne: Römersalat, Monterey Jack, Cheddar oder Cotija-Käse, gewürfelte Roma-Tomaten oder Pico de Gallo, Guacamole oder gewürfelte Avocados, saure Sahne, grüne oder rote Zwiebeln, frische Salsa oder Koriander-Limetten-Ranch, scharfe Sauce (Tapitio und Tonnen davon), Limettensaft und Koriander.
Nicht alle auf einmal, aber die meisten. Es hängt nur davon ab, was ich zur Hand habe, aber sie sind alle großartige Optionen. Außerdem serviere ich sie immer in gebratenen Maistortillaschalen oder Tortillas aus frischem Mehl.
Folgen Sie Cooking Classy
Slow Cooker Sweet Pork Barbacoa
Zutaten
- 3 Pfund Schweineschulter (auch bekannt als Boston Butt Roast)
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker oder mehr, um auf Wunsch ein süßeres Schweinefleisch zu probieren
- 2 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Paprika
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 3/4 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 1/2 EL Tomatenmark
Anweisungen
-
Legen Sie Schweinebraten in einen Slow Cooker.In einer Rührschüssel hellbraunen Zucker, Chilipulver, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
-
Fügen Sie Hühnerbrühe und Tomatenmark hinzu und verquirlen Sie die Mischung, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie Hühnerbrühe Mischung über Schweinebraten in Slow Cooker. Decken Sie den Slow Cooker mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn 7 – 8 Stunden bei schwacher Hitze.
-
Braten vom Slow Cooker entfernen, Fett vom Braten entfernen und zerkleinern (ich zerkleinere die Stücke nicht sehr klein, weil es irgendwie wird Haben Sie eine „matschige“ Textur, wenn Sie sie zu stark zerkleinern.) Schöpfen Sie etwas Fett (die glänzend orangefarbene Flüssigkeitsschicht) von der Oberseite der Brühe in den Slow Cooker und verwerfen Sie sie.
-
Braten Sie den geriebenen Braten wieder in den Slow Cooker und lassen Sie ihn 1 – 3 Stunden auf warmer Hitze ruhen. Brühe abseihen. In Tacos, Enchiladas oder Burritos servieren oder über Nachos, Salaten oder servieren tostadas.