Wenn es eine Sache gab, die ich sofort wusste, als ich die SNAP-Herausforderung startete, war es, dass ich meine Mahlzeiten mit preiswerten Mengen erheblich auffüllen musste Bohnen und Getreide bleiben unter 4,50 US-Dollar pro Tag. Anstatt einfachen alten Reis zu verwenden, machte ich am ersten Tag eine große Menge gewürzten Reises, den ich als Grundlage für mehrere Mahlzeiten während der Woche (und vielleicht den ganzen Monat) verwendete.
Während des gesamten Monats September werde ich an der SNAP-Challenge teilnehmen und versuchen, mit 4,50 USD pro Tag zu essen. Lesen Sie hier mehr.
Einfach gewürzter Reis – ein Allzweck-Beilagengericht
Welche Art von Reis kann ich verwenden?
Sie können jede Art von Reis verwenden, die Sie mögen. Passen Sie einfach das Wasserverhältnis und die Garzeit an die Anweisungen auf der Verpackung für den Reis an, den Sie verwenden. Ich habe aus zwei Gründen braunen Jasminreis für dieses Rezept verwendet: Jasminreis hat viel mehr Geschmack als normaler weißer Reis und Vollkornreis ist viel füllender.
Kann ich das in einem Reismacher machen?
Ja, fügen Sie einfach die Gewürze (Knoblauchpulver, Thymian, zerkleinerter roter Pfeffer und Salz) zusammen mit dem Reis zum Reismacher hinzu und Wasser, dann verwenden Sie den Reismacher wie gewohnt.
Was servieren Sie mit gewürztem Reis?
Sie können gewürzten Reis als Beilage zu etwas wie Salisbury Steak servieren. Truthahn-Taco-Pfanne, mit Knoblauchbutter gebackene Hähnchenschenkel, gebratenes Schweinefilet mit Kräutern oder Balsamico-Hähnchen und Pilze. Oder Sie können den gewürzten Reis als geschmackvolle Grundlage für eine Schüsselmahlzeit verwenden, z. B. geräucherte Bratwurst und Gemüse, BBQ-Rindfleisch und Bohnen oder geröstete Rosenkohlschalen.
Wie lange bleibt gewürzter Reis gut?
Wenn der gekochte Reis abgekühlt und ordnungsgemäß gelagert wird, bleibt er etwa vier Tage lang in Ihrem Kühlschrank, oder Sie können etwa drei Monate lang einfrieren. Da gekochter Reis eine der häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen ist, ist es wichtig, die richtigen Schritte mit Ihrem übrig gebliebenen Reis zu unternehmen.
Aufbewahren von übrig gebliebenem Reis
Immer wenn Sie Reste sparen Bei gekochtem Reis ist es sehr wichtig, die Reste so schnell wie möglich zu teilen und zu kühlen. Reis kann natürlich ein Bakterium namens Bacillus cereus enthalten, dessen Sporen kochresistent sind. Die Kontamination mit Bacillus cereus erzeugt keine sichtbaren Anzeichen oder Gerüche. Daher ist es äußerst wichtig, dass der Reis unmittelbar nach dem Kochen ordnungsgemäß abgekühlt wird. Übertragen Sie Ihren gekochten Reis in einen neuen Behälter (lassen Sie ihn nicht in dem heißen Behälter, in dem er gekocht wurde), teilen Sie den Reis in kleinere Portionen, wenn er in einer großen Menge gekocht wird, und stellen Sie ihn dann zum Abkühlen in den Kühlschrank. Lassen Sie Ihren Reis nicht bei Raumtemperatur stehen. Das Ziel ist es, den Reis in weniger als zwei Stunden auf unter 40ºF abzukühlen. Je früher er in den Kühlschrank kommt, desto besser.
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Gewürzter Reis
Zutaten
- 2 Tassen brauner Jasminreis (1,21 USD)
- 1/2 TL Knoblauchpulver (0,05 USD)
- 1/2 TL getrockneter Thymian (0,05 USD)
- 1/4 TL zerkleinerter roter Pfeffer (optional) ($ 0,02)
- 3/4 TL Salz ($ 0,03)
- 4 Tassen Wasser (0,00 USD)
Anweisungen
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Kombinieren Sie Reis, Knoblauchpulver, Thymian, roten Pfeffer, Salz und Wasser in einem Topf mit starkem Boden. Rühren Sie kurz um, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
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Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Lassen Sie den Topf zum Kochen kommen. Sobald es vollständig gekocht ist, drehen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 30 Minuten köcheln. Schalten Sie nach 30 Minuten die Heizung aus und lassen Sie sie weitere 20 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen.
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Nach 20 Minuten ohne Hitze , Reis schütteln und servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Zusätzlicher Reis kann später auch für schnelle Mahlzeiten eingefroren werden.
Hinweise
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Ernährung
Die Nährwerte sind nur Schätzungen. Hier finden Sie unseren vollständigen Haftungsausschluss für die Ernährung.
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Wie man gewürzten Reis macht – Schritt für Schritt Fotos
In einem schweren Topf mit Boden, kombinieren Sie 2 Tassen Reis, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL getrockneten Thymian, 1/4 TL zerkleinerten roten Pfeffer, 3/4 TL Salz und 4 Tassen Wasser. Kurz umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn dann auf hohe Hitze. Lassen Sie den Topf zum Kochen kommen, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie ihn 30 Minuten köcheln. Schalten Sie nach 30 Minuten die Heizung aus und lassen Sie sie ruhen und dämpfen Sie 20 Minuten lang in der Restwärme. Nach 20 Minuten den Reis schaumig schlagen und servieren.
Es mag nicht sehr revolutionär erscheinen, aber wenn Sie mit einem begrenzten Budget arbeiten, ist es wichtig sicherzustellen, dass jede Mahlzeit so ist, wie sie ist so zufriedenstellend wie möglich. Ich habe vor, die ganze Woche über so ziemlich dasselbe zu essen, also muss ich sicherstellen, dass es verdammt lecker ist, damit ich immer wieder zurückkomme! Ha!
Bleiben Sie dran, um zu sehen, wie ich diesen Reis die ganze Woche über verwende.