So stellen Sie kandierte Zitronenscheiben her

Kandierte Zitronenscheiben sind einfach zum Garnieren machen, um Ihre Lieblingsdesserts zu verkleiden. Verwenden Sie kandierte Zitronen zum Dekorieren von Kuchen, Torten, Cupcakes und vielem mehr.

Ich habe mir diesen Blog immer vorgestellt ein Ort zu sein, an den Menschen kommen können, um Hilfe bei der Herstellung von hausgemachten Desserts zu erhalten, die professionell aussehen. Einige ausgefallene Desserts scheinen zu viel Mühe oder zu schwer zu sein, aber Sie sollten wissen, dass dies nicht immer der Fall ist.

Es gibt viele einfache Möglichkeiten, Ihre Lebensmittelkreationen hübsch zu gestalten. Heute möchte ich über eine super einfache Art sprechen, Ihr Dessert zu verschönern. Kandierte Zitronenscheiben!

Kandierte Zitronenscheiben sind Zitronenscheiben, die in Zucker gekocht und ausgetrocknet wurden. Sie können sie als köstlichen Snack essen oder zum Garnieren eines Tellers verwenden. Es ist einfach zu machen, wenn Sie ein paar grundlegende Dinge wissen.

So machen Sie kandierte Zitronenscheiben:

Zuerst möchten Sie Ihre Zitronenscheiben so dünn wie möglich schneiden. Verwenden Sie eine Mandoline oder ein scharfes Messer. Ich bin faul, meine Mandoline herauszunehmen, also benutze ich nur ein Messer. Ich bevorzuge ein gezacktes Messer, weil es mir beim Schneiden die meiste Kontrolle gibt.

Zweitens sagen einige Rezepte, dass Sie die Zitrusfrüchte blanchieren müssen, bevor Sie sie in Zuckerwasser kochen. Das Blanchieren macht die Rinden weich und beseitigt die Bitterkeit. Dies ist wichtig für die Herstellung von kandierten Orangenschalen, aber nicht immer wichtig für Zitronen.

Um ehrlich zu sein, überspringe ich diesen Schritt normalerweise, insbesondere bei Meyer-Zitronen mit dünner Schale, und merke es nicht wirklich. Falls Sie sie jedoch blanchieren möchten, habe ich sie in die folgenden Rezeptanweisungen aufgenommen.

Als nächstes ist es wichtig, die Zitronenscheiben mit einem breiten Topf im Zuckerwasser zu kochen, damit die Zitronenscheiben nicht überlappen. Auf diese Weise ist jede Scheibe dem Sirup stärker ausgesetzt. Lassen Sie die Scheiben köcheln, bis sie durchscheinend werden.

Schließlich müssen Sie sie mit einer dieser Optionen austrocknen lassen. Die erste besteht darin, sie über Nacht zu trocknen, indem man sie auf Pergamentpapier sitzen lässt. Die zweite Möglichkeit besteht darin, sie etwa eine Stunde lang bei niedriger Temperatur in den Ofen zu stellen.

Ich bevorzuge die Verwendung des Ofens, da dieser schneller ist und zu einer weniger klebrigen Zitronenscheibe führt. Sie müssen darauf achten, dass sie im Ofen nicht überhitzt werden. Behalten Sie sie daher im Auge.

Tipps zur Herstellung kandierter Zitronen:

Sie können normale Zitronen oder diese ausgefallenen Meyer-Zitronen verwenden. (Tatsächlich können Sie dasselbe Rezept verwenden, um andere Zitrusfrüchte wie Limetten und Orangen zu süßen.) Meyer-Zitronen sehen besser aus und schmecken besser als normale Zitronen, da sie eine dünnere Schale haben.

Wenn Sie drin sind Sie haben es eilig und möchten nur schnell garnieren. Sie müssen nicht die ganze Stunde köcheln. Verwenden Sie einfach Ihr Urteilsvermögen und überlegen Sie, wie Sie sie verwenden werden. Ich habe dieses Rezept verwendet, um kandierte Orangengarnituren für diesen mehllosen Schokoladenorangenkuchen herzustellen, und war nach 10 Minuten mit den Ergebnissen zufrieden.

Ich brauchte sie auch nicht, um steif zu sein, nur süß und weich. In diesem Fall musste ich also nicht die zusätzliche Zeit aufwenden, um sie zu trocknen.

Anstatt Ihren Kochsirup zu entsorgen, möchten Sie ihn möglicherweise speichern, um Cocktails zuzubereiten!

Verwendung für kandierte Zitronenscheiben

• Muss ich Ihnen wirklich die Nummer eins für etwas geben, das mit Zucker überzogen ist? Essen Sie sie natürlich wie Süßigkeiten!
• Geben Sie eine in eine Tasse Tee, um ein wenig mehr Zitronengeschmack und einen leichten Süßstoff zu erhalten.
• Dekorieren Sie Kuchen, Cupcakes und andere überzogene Desserts. Hier ist ein Beispiel, in dem ich eine Meyer-Zitronen-Poundcake-Scheibe mit einer kandierten Meyer-Zitrone garniert habe.

Ich hoffe, Sie probieren diese kandierten Zitronenscheiben bald aus! Kennzeichnen Sie mich auf instagram @dessarts und zeigen Sie mir, wie Sie sie in Ihrem Dessert verwendet haben.