Unter Schokoladenliebhabern gab es viele Debatten darüber, ob weiße Schokolade tatsächlich Schokolade ist. Laut den Neinsagern gilt weiße Schokolade nicht als „echte“ Schokolade, weil sie es nicht ist. t enthält tatsächlich Kakaopulver. Trotzdem dient es immer noch als Leckerbissen, das fast jedes süße Verlangen befriedigt. Sie können es in einem Schokoriegel essen oder in einem dekadenten Dessert backen.
Vielleicht haben Sie das Sprichwort „Wasser und Öl ziehen nicht“ gehört nicht mischen. “ Und im Falle des Schmelzens von Schokolade – einem Produkt auf Ölbasis – ist es wahr. Wenn auch nur ein kleiner Tropfen Wasser in geschmolzene Schokolade fällt, greift es an, was bedeutet, dass es von einem flüssigen Zustand zu einer dicken Paste übergeht. Zum Glück Sie müssen diese Charge nicht wegwerfen. Kehren Sie stattdessen den Schaden um, indem Sie Ihre weiße, geschmolzene Schokolade verdünnen.
Was ist weiße Schokolade?
Weiße Schokolade enthält möglicherweise kein Kakaopulver , aber es kommt der Realität immer noch ziemlich nahe. Es enthält Zucker, Milchfett, Kakaobutter und ein Lecithin, eine fetthaltige Substanz, die alles miteinander verbindet. Weiße Schokolade hat einen niedrigen Schmelzpunkt von 110 Grad Fahrenheit. Bei weißer Schokolade Wenn es richtig geschmolzen ist, können Sie es auf Kekse und andere Backwaren träufeln oder als Überzug für Cake Pops verwenden.
Welche Schokolade eignet sich am besten zum Schmelzen?
Die beste Schokolade zum Schmelzen wurde entdeckt, indem verschiedene Schokoladensorten verschiedenen Szenarien ausgesetzt wurden: in einem Raum, der Raumtemperatur hat e, „in der Sonne oder auf dem Herd erhitzt. In all diesen Situationen schmolz dunkle Schokolade am schnellsten. Dunkle Schokolade gilt als „natürlicher“ im Vergleich zu anderen Schokoladensorten, die Zucker, Fett und Milch enthalten. Diese Inhaltsstoffe können den Schmelzprozess verlangsamen, da sie alle unterschiedliche Schmelzpunkte haben. Zum Beispiel liegt der Schmelzpunkt von Zucker bei 320 Grad Fahrenheit und Milchfett schmilzt bei durchschnittlich 98,6 Grad Fahrenheit. Und wenn Sie sich fragen, welche Süßigkeiten am schnellsten schmelzen, gewinnt dunkle Schokolade erneut, da Schokolade natürlich im Wesentlichen als a betrachtet wird Süßigkeiten.
Verdünnen von geschmolzener weißer Schokolade
Das Ausdünnen von geschmolzener Schokolade ist einfach und funktioniert für alle Arten von Schokolade, einschließlich weißer Schokolade. Fügen Sie zunächst etwas hinzu Wasser oder eine andere Flüssigkeit, um die Zucker- und Kakaopartikel in den beschlagnahmten Schokoladenklumpen aufzulösen. Dies hilft, die Schokolade zu verdünnen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie Öle wie geschmacksneutrales Pflanzenöl hinzufügen oder Olivenöl anstelle von Wasser für die Schokolade. Wenn Sie feststellen, dass sich die Schokolade beim Hinzufügen von Flüssigkeit wieder festsetzt, fügen Sie einen Esslöffel bei kochendem Wasser hinzu. Rühren Sie, bis es wieder glatt ist.
So verdünnen Sie Mandeln Rinde
Mandelrinde besteht aus Mandeln, Fett und Ölen und ähnelt stark dem Geschmack und der Textur von regul ar Schokolade. Sie können es mit verschiedenen Methoden verdünnen, aber der beste und schnellste Weg ist die Mikrowelle.
- Schneiden Sie Mandeln in kleine Stücke, um den Schmelzprozess erheblich zu vereinfachen.
- Fügen Sie mit einer Mikrowellenschüssel die Mandelrindenstücke hinzu und stellen Sie sie in die Mikrowelle.
- Erhitzen Sie die hohe Hitzeeinstellung Ihrer Mikrowelle 30 Sekunden lang.
- Herausnehmen und glatt rühren.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die kleinen Klumpen Mandelrinde vollständig glatt sind und genießen Sie.