Normalerweise koche ich etwa ein- bis zweimal im Jahr Kohl. Ich weiß nicht warum, weil ich das Zeug liebe, es ist gesund und noch besser, es ist billig!
Moment mal, ich weiß, warum ich es nicht so koche oft, weil es die Küche funkelt! Ughhh, es gibt nur etwas an dem Geruch von Kohl, das ich hasse. Das war, bis mir ein Freund einen kleinen Tipp gab:
„Kochen Sie den Kohl nicht, köcheln Sie ihn!“
Einige Leute sagen, wenn Sie während des Kochens etwas Essig oder Zitronensaft hinzufügen, wird der Geruch stark reduziert. Hmmm… ich muss es eines Tages versuchen.
Meine Mutter hat ihren Kohl immer von Anfang bis Ende gekocht, und so habe ich automatisch das Gleiche getan. Durch das Köcheln wird der Geruch wirklich gemindert. Stichwort: Reduzieren. Nicht loswerden. Ich kann es jetzt zumindest tolerieren.
So koche ich meinen Grundkohl. Ich liebe dieses südliche Kohlrezept, weil es zarten, aber leicht festen Kohl erzeugt voller Geschmack, auch der im Topf verbliebene Saft schmeckt gut!
Dies ist ein sehr einfaches (aber aromatisches) Kohlrezept. Wenn Sie ein kleines Sperma hinzufügen möchten Ihr Kohl wirft einige sautierte Zwiebeln, Knoblauch, rote Pfefferflocken und geräuchertes Fleisch hinein. Lecker!