Südwestlich gegrillte Putenbrust

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Südwestlich gegrillte Putenbrust

Diese südwestlich gegrillte Putenbrust war eine der besten Puten, die wir je hatten! Wenn Sie unseren Haushalt kennen, der viel sagt, weil wir die Türkei lieben!

Wir sind immer auf der Suche nach neuen und aufregenden Möglichkeiten, um Abendessen oder Vorspeisen zu servieren, sei es Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel. Wir haben auch Putenbrust auf viele verschiedene Arten gekocht. Manchmal ist ein ganzer Truthahn einfach zu viel für unsere Familie, also machen wir ein Brötchen oder so etwas wie dieses Rezept!

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wie man eine Putenbrust auf einem Gasgrill grillt

Es ist so einfach, eine Putenbrust zu grillen. Besonders auf einem Gasgrill mit diesem fantastischen Rezept für gegrillte Putenbrust! Weil Sie die vollständige Kontrolle darüber haben, welche Bereiche der Grillfläche direkte Wärme haben und welche keine direkte Wärme haben. Das Kochen der Brust mit indirekter Hitze ist einfach!

Zutaten für die Gewürzmassage

• Geräucherter Paprika
• Ancho Chile Pulver
• Selleriesalz
• Zwiebelpulver (Sie können Knoblauchpulver verwenden, wenn Sie es vorziehen)
• Kreuzkümmel
• Koscheres Salz und Pfeffer

Dieses Rezept ist einfach, aber voller Geschmack! Obwohl Sie eine ganze Putenbrust ohne Knochen kochen, ist sie so zart und saftig. Sie können mit der Gewürzmischung herumspielen, wenn Sie möchten. Ich finde, dass diese Kombination definitiv ein Gewinner ist. Ich bevorzuge das Zwiebelpulver gegenüber dem Knoblauchpulver, aber Sie können es so oder so probieren oder abenteuerlustig sein und beides verwenden!

Der Vorgang ist einfach; Nehmen Sie Ihre Brust etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank. Mischen Sie Ihre Gewürze zusammen und massieren Sie sie gut mit der Gewürzmischung. Stellen Sie sicher, dass Sie auch etwas unter die Haut Ihres Truthahns bekommen!

Heizen Sie den Grill vor, bis die Temperatur 350 Grad F erreicht. Bereiten Sie den Grill für das indirekte Garen vor, indem Sie einen der Brenner ausschalten. Normalerweise schalte ich den ganz rechts aus. Legen Sie die Brusthaut mit der Seite nach oben auf die Seite des Grills, den Sie ausgeschaltet haben.

Wie lange muss eine Putenbrust pro Pfund gegrillt werden?

Die Kochzeit Ihrer Putenbrust hängt von einer Reihe von Faktoren ab.

Erstens ist die Größe Ihrer Brust ein wichtiger Faktor dafür, wie lange das Kochen dauern wird. Auch die Temperatur und die Windverhältnisse.

Es mag nicht überall wahr sein, aber hier oben im großen weißen Norden kann es fast zu jeder Jahreszeit kalt und windig sein! Dies kann sich auf die Temperatur Ihres Grills auswirken. Es ist daher eine gute Idee, diese im Auge zu behalten.

Unsere 6- Pfund Brust brauchte 2 1/4 Stunden, um eine sichere Innentemperatur von 165 Grad F zu erreichen. Ich benutzte ein Thermoworks Thermapen Fleischthermometer. Das Grillen Ihrer Putenbrust und alles andere, was Sie kochen, macht das Rätselraten zum Kinderspiel! Als allgemeine Faustregel und um Ihnen eine Vorstellung zu geben, dauert Ihre Putenbrust zwischen 18 und 23 Minuten pro Pfund.

Sobald Ihr Truthahn gekocht ist, nehmen Sie ihn vom Grill und lassen Sie ihn ruhen mindestens 15 Minuten vor dem Schneiden. Einige Leute bedecken es gerne mit Aluminiumfolie, aber das müssen Sie nicht. Die Putenhaut war wunderschön braun und knusprig und die Brust selbst war zart und saftig!

Zu Salzlake oder nicht zu Salzlake

Dies ist die uralte Frage, und es gibt Leute, die auf beiden Seiten der Debatte wirklich starke Meinungen haben. Ich bin auf der Soleseite. Ich denke, dass es Ihrem Fleisch Geschmack und Feuchtigkeit verleiht, die Sie sonst nicht bekommen können.

Im Allgemeinen brate ich fast immer meine ganzen Puten oder Hühner, bevor ich sie auf dem Grill koche. Ich mag es sogar, sie zu salzen, bevor ich sie in den Raucher stecke. Sie können die feuchten, saftigen Ergebnisse, die Sie erhalten, einfach nicht übertreffen!

Aber wenn ich das sage, ist dieses Rezept für gegrillte Putenbrust im Südwesten so voller Geschmack, dass ich festgestellt habe, dass ich es vorher nicht salzen musste Grillen.

Die Einreibung selbst ist voller wunderbarer Geschmäcker und da Sie sie höchstens ein paar Stunden kochen, bleibt die Brust feucht und saftig.

Den Truthahn auf Ihrem Grill bei indirekter mittlerer Hitze zu grillen ist so einfach, Nummer eins, Deckel schließen, Nummer zwei, Genieß das Essen! Außerdem mag ich es, weil es so viel besser zu schmecken scheint, als es im Ofen zu rösten. Der Bonus ist auch, dass Sie Ihr Haus nicht aufheizen, wenn der Ofen im Sommer eingeschaltet ist.

Ich hoffe, Sie genießen dieses wundervolle Rezept genauso wie wir, es ist auf jeden Fall ein Hüter!