Süßkartoffelpüree

MASHED SWEET POTATOES sind die perfekte, einfache, cremige und süchtig machende Seite für praktisch alles!

Diese Süßkartoffelpürees sind super einfach zuzubereiten und gehören wöchentlich auf Ihren Esstisch! Sie machen einen fantastischen Alltag zu Hühnchen, Steak und Meeresfrüchten, sind aber lecker genug für die Gesellschaft und Ihren Thanksgiving- und Weihnachtstisch. Dieses Rezept für Süßkartoffelpüree ist mega cremig, butterartig, salzig, süß und herzhaft. Aber die Köstlichkeit hört hier nicht auf. Ich habe auch Möglichkeiten aufgenommen, das Geschmacksprofil von Speck, Käse und Nüssen zu brauner Butter, Knoblauch und Kräutern zu mischen. Diese Süßkartoffelpüree kann auch im Voraus hergestellt und in Ihrem Slow Cooker warm gehalten werden, um einen einfachen Gewinn zu erzielen.

Rezept für Süßkartoffelpüree

Ich liebe Süßkartoffelpüree. Kartoffeln sind eines meiner Lieblingsspeisen auf dem Planeten. Und während es so aussieht, als würden traditionelle Kartoffelpürees die meiste Liebe bekommen, sind diese Süßkartoffelpürees genauso lecker. Ich konnte sie jeden Tag den ganzen Tag essen.

Wie man Süßkartoffelpüree macht. Um die BESTEN, luxuriös cremigen Süßkartoffelpürees zuzubereiten, wird die bescheidene Süßkartoffel gekocht, bis die Gabel weich ist, und dann mit reichlich Butter, warmer Milch, saurer Sahne, Schnittlauch, einem Schuss Ahornsirup und reichlich Gewürzen zerdrückt: Zimt, Knoblauch, Petersilie, Thymian , Salz und Pfeffer und nur ein Hauch von Muskatnuss und Nelken.

Die besten Süßkartoffeln. Die resultierenden Süßkartoffelpürees sind wunderbar butterartig, köstlich cremig, süß und herzhaft und die süchtig machendsten aromatisierten Süßkartoffelpürees, die Sie je probiert haben. Sie werden sie zum Frühstück, Mittag- und Abendessen begehren; Kein Scherz.

Einfache Süßkartoffeln. Dieses Rezept für Süßkartoffelpüree ist nicht nur luxuriös cremig und verträumt, sondern auch eine der einfachsten Beilagen für jede Mahlzeit unter der Woche, aber auch so fabelhaft dekadent und befriedigend, dass es immer ein Homerun für Unternehmen ist. Wenn Sie also immer noch auf der Suche nach einer Thanksgiving-Seite sind, die einfach und unkompliziert ist und die jeder lieben wird, dann ist dieses Rezept für Süßkartoffelpüree genau das Richtige!

Süßkartoffelpüree-Zutaten:

Süßkartoffelpüree wird mit Pantry-freundlichen Zutaten für den Gewinn hergestellt! Sie benötigen:

• Süßkartoffeln: werden im Supermarkt oft als Yamswurzeln bezeichnet (mehr dazu weiter unten), aber seien Sie nicht verwirrt! Suchen Sie nach den Sorten Rot / Orange Süßkartoffel / Yam wie Rotgranat, Beauregard oder Juwel. Vermeiden Sie weiße oder violette Sorten wie Boniato, White Delight, Nancy Hall, Sumor usw.
• Milch: Hier funktioniert jede Art von Milch.
• Butter: Verwenden Sie gesalzene Butter, damit wir können Kontrolliere das Salz. Wenn Sie nur gesalzene Butter haben, stellen Sie sicher, dass Sie weniger Salz hinzufügen, als das Rezept verlangt.
• Saure Sahne: Fügt eine beispiellose Cremigkeit hinzu. Fettfreie oder fettreiche Arbeit großartig. Ich habe nicht versucht, ihn durch griechischen Joghurt zu ersetzen, und zögere, ihn wegen seiner starken Würze zu empfehlen.
• Reiner Ahornsirup: Bitte verwenden Sie echten Ahornsirup und keine Nachahmung. Wenn Sie keinen echten Ahornsirup haben, ersetzen Sie ihn durch braunen Zucker anstelle von falschem Sirup.
• Gewürze: Zimt, Knoblauchpulver, getrocknete Petersilie, getrockneter Thymian, gemahlene Nelken, Muskatnuss, Salz und Pfeffer runden das Angebot ab Geschmacksprofil. Jedes Gewürz fügt eine Geschmacksschicht hinzu, ohne überwältigend zu sein. Sie können mehr oder weniger Gewürze nach Geschmack verwenden.
• Schnittlauch: Verleiht den Süßkartoffelpürees einen delikaten Zwiebelgeschmack.

Kann ich vegane Süßkartoffelpürees herstellen?

Ja! Tauschen Sie die Milch gegen Sojamilch oder Kokosmilch und tauschen Sie die Butter gegen vegane Butter und lassen Sie die saure Sahne weg. Der Rest der Süßkartoffelpüree-Zutaten ist vegan.

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN SÜSSEN KARTOFFELN UND YAMS?

Die Auswahl von Süßkartoffeln in Amerika kann verwirrend sein, da sowohl „Süßkartoffel“ als auch „Süßkartoffel“ „Yamswurzeln“ werden synonym verwendet. Es ist jedoch sicher anzunehmen, dass alle „Yamswurzeln“, die Sie sehen, tatsächlich Süßkartoffeln sind! Es ist tatsächlich schwierig, echte Yamswurzeln in Amerika zu finden, es sei denn, Sie besuchen häufig internationale oder ethnische Lebensmittelgeschäfte. Sie sind lang wie Süßkartoffeln, verjüngen sich jedoch nicht an den Enden und sind dunkler, fast schwarz und haben eine raue Textur.

WIE WÄHLEN SIE SÜSSE KARTOFFELN?

Nun, da Sie sich keine Gedanken mehr über die Auswahl von“ Yamswurzeln „oder“ Süßkartoffeln „machen müssen, ist die Frage, welche Süßkartoffel Sollten Sie sich für dieses Süßkartoffelpüree-Rezept entscheiden?

Süßkartoffeln gibt es in 4 Farben: lila, orange, gelb und weiß. Wenn Sie Ihre Süßkartoffeln für dieses Süßkartoffelpüree-Rezept auswählen, suchen Sie nach Granat-Yamswurzeln – diese sind die roten Süßkartoffeln, die sich als Yamswurzeln tarnen! Sie können auch Jewel oder Beauregard verwenden, die auch Süßkartoffeln sind, die oft als Yamswurzeln verwechselt werden.Diese Süßkartoffeln mit Orangenfleisch sind süßer und cremiger als ihre Gegenstücke mit brauner oder violetter Haut.

Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Süßkartoffeln auf solche, die fest, frei von Fehlern / Narben und nicht grün, faltig sind. weich, matschig oder schimmelig. Versuchen Sie auch, Süßkartoffeln mit einheitlicher Größe auszuwählen, damit es einfacher ist, einheitliche Würfel zu erstellen, die gleichmäßig kochen.

WIE LAGERE ICH SÜSSE KARTOFFELN?

Nachdem wir die ausgewählt haben Richtige Süßkartoffeln für unser Rezept für zerdrückte Süßkartoffeln. Es ist wichtig zu wissen, wie man sie aufbewahrt, damit sie nicht vorzeitig schlecht werden.

Entfernen Sie Süßkartoffeln nach dem Kauf aus allen Plastiktüten, damit sie Luft zum Atmen haben. Waschen Sie sie nicht und trocknen Sie sie ab, wenn sie mit Feuchtigkeit in Berührung gekommen sind. Die Süßkartoffeln sollten vor der Lagerung vollständig trocken sein, um vorzeitiges Verrotten oder Keimen zu vermeiden.

Stellen Sie sie jetzt nicht in den Kühlschrank. STATT Süßkartoffeln sollten an einem dunklen, kühlen Ort außerhalb der Hitze der Küche aufbewahrt werden. Der dunkle Boden Ihrer Speisekammer oder die überdachten Behälter auf dem kühlen Boden sind optimal. Süßkartoffeln halten ca. 3-5 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort.

Müssen Sie Süßkartoffeln schälen? zum Maischen?

Ja, Sie möchten die Süßkartoffeln schälen, bevor Sie sie zum Braten würfeln oder zum kochenden Wasser geben. Die Haut von Süßkartoffeln ist essbar und enthält Ballaststoffe und Nährstoffe, ABER sie ist auch härter als die Haut von weißen Kartoffeln. Ich empfehle daher, sie zuerst für luxuriös cremige Süßkartoffeln zu schälen.

Wenn Sie rustikalere, klobigere Süßkartoffelpürees bevorzugen, können Sie die Haut theoretisch anlassen, aber Sie können feststellen, dass die Haut ablenkt.

Wie lange dauert es, bis sie kocht? SÜSSE KARTOFFELN ZUM MASCHEN?

Süßkartoffeln benötigen zwischen 10 und 15 Minuten, um zu kochen, bis die Gabel weich ist. Die Zeit hängt davon ab, wie groß die Kartoffelstücke sind, wie groß ein Topf ist, wie tief ein Topf ist, welche Art von Topf und Herd es gibt.

Dieses Timing beinhaltet nicht die Zeit, die benötigt wird, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Das Timing sollte beginnen, nachdem das Wasser gekocht hat. Die Kartoffeln sind fertig, wenn Sie den größten Würfel EINFACH mit einer Gabel durchstechen können. Es ist besser, Fehler auf der Seite von zu zarten Kartoffeln zu machen, die sich leicht zerdrücken lassen, im Vergleich zu zarten Kartoffeln an der Grenze, die Sie mit Stücken belassen können, die sich in klumpigen Süßkartoffelpürees niederschlagen FÜR MASHED SWEET POTATOES?

Wenn Kartoffelpüree als Beilage serviert wird, können Sie sicher ein halbes Pfund Kartoffeln pro Person einplanen. Das bedeutet, dass dieses Rezept für Süßkartoffelpüree, das 3 Pfund erfordert, 6 Personen sicher bedienen kann. Sie können das Rezept von dort aus skalieren, um Ihre Servierbedürfnisse zu erfüllen.

WIE MAN MASHED SWEET POTATOES HERSTELLT

Diese einfachen Süßkartoffelpürees sind super einfach zu peitschen! Hier finden Sie schrittweise Anleitungen:

Schritt 1 – VORBEREITUNG VON SÜSSEN KARTOFFELN:

Schälen Sie zunächst Ihre Süßkartoffeln. Ich pflücke gerne die größten Kartoffeln, weil dies weniger Oberfläche zum Schälen bedeutet. Nachdem Sie Ihre Kartoffeln geschält haben, hacken Sie sie in 2-Zoll-Würfel. Mach dir keine Sorgen, dass du hier genau bist, schneide sie einfach so, dass sie im Allgemeinen die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig kochen.

Schritt 2 – SO SÜSSEN SIE SÜSSE KARTOFFELN:

Als nächstes geben Sie Ihre gewürfelten Kartoffeln in einen holländischen Ofen und salzen. Legen Sie die Süßkartoffeln immer in den Topf, bevor Sie das Wasser hinzufügen, damit Sie genau wissen, wie viel Wasser Sie benötigen, um nur die Deckel zu bedecken. Dies verhindert auch unnötiges Spritzen.

Beginnen Sie NIEMALS mit heißem Wasser. Wenn Sie die Kartoffeln mit dem Wasser zum Kochen bringen, kochen sie gleichmäßiger und Sie haben keine verkochten, matschigen Außenseiten und keine gekochten Innenseiten mehr, sondern erzielen stattdessen die perfekte Schmelze in Ihrer Mundkonsistenz.

Durch Hinzufügen Wenn Sie das kochende Wasser salzen, geben Sie Ihren Kartoffeln sofort einen Geschmack von innen nach außen, der auf keine andere Weise erreichbar ist. Sie können dem Wasser auch Knoblauchzehen und andere Aromen hinzufügen, nur eine weitere Möglichkeit, Geschmack zu verleihen. Kochen Sie Ihre Kartoffeln etwa 10 bis 15 Minuten lang, wobei Sie sich bewusst sind, dass es besser ist, die Kartoffeln zu lange zu kochen, als sie zu wenig zu kochen, damit sie sich ohne harte Taschen leicht mischen lassen.

Schritt 3 – ABLASSEN VON SÜSSEN KARTOFFELN:

Lassen Sie Ihre Süßkartoffeln ab, indem Sie sie in ein Sieb geben und lassen Sie sie einige Minuten sitzen, schütteln Sie sie gelegentlich und tupfen Sie sie dann trocken, bevor Sie sie in die Rührschüssel geben. Sie können auch eine Salatschleuder verwenden.

Es ist wichtig, die Süßkartoffeln gründlich zu trocknen, da Sie sonst wässrige Süßkartoffelpürees anstelle der idealen maximalen Flauschigkeit erhalten.

Schritt 4 – HINZUFÜGEN VON ZUTATEN ZU SÜSSEN KARTOFFELN:

Butter und Milch 1 1/2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder bis die Butter größtenteils geschmolzen ist.Fügen Sie Butter / Milch zu Süßkartoffeln zusammen mit saurer Sahne, Ahornsirup und allen Gewürzen hinzu. Es ist wichtig, erwärmte Milch zu verwenden, um die Temperatur der Süßkartoffeln für cremigere Ergebnisse aufrechtzuerhalten.

Fügen Sie den Ahornsirup (Sie können mit immer weniger nach Geschmack beginnen, wenn Sie möchten), Zimt und alle Gewürze hinzu. Reservieren Sie den frischen Schnittlauch für nach dem Maischen.

Schritt 5 – SÜSSEN VON SÜSSEN KARTOFFELN:

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Süßkartoffeln zu pürieren: mit einer Küchenmaschine, einem Handkartoffelstampfer oder einem Handmixer. Eine Küchenmaschine erzielt glatte, aber weniger flauschige Ergebnisse, und ein Kartoffelstampfer erzielt klobigere / schwerere Ergebnisse. Meine Lieblingsmethode ist ein Handmixer. Es erzeugt flauschigere, glattere Kartoffeln, die auf keine andere Weise erreicht werden können – und es ist mühelos.

Wenn die Kartoffeln fast die gewünschte Konsistenz haben, fügen Sie Schnittlauch hinzu und mischen Sie sie ein. Fügen Sie zusätzliche Milch hinzu, falls dies für glattere / cremigere Kartoffeln gewünscht wird .

WIE MACHEN SIE MASHED SWEET? KARTOFFELN IM OFEN?

Anstatt die Süßkartoffeln zu kochen, können Sie sie auch zuerst im Ofen rösten. Das Kochen der Kartoffeln dauert etwas länger, aber sie sind genauso lecker. So machen Sie Süßkartoffelpüree im Ofen:

• Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor.
• Waschen Sie Süßkartoffeln und halten Sie sie ganz.
• Stechen Sie jede Kartoffel einige Male mit einer Gabel ein, damit sie nicht explodiert.
• Wickeln Sie jede Kartoffel fest in Folie und legen Sie sie auf ein Backblech.
• 40-60 Minuten backen oder bis die Kartoffeln mit einem Buttermesser leicht in Scheiben geschnitten werden können.
• Bratkartoffeln ca. 10 Minuten ruhen lassen. Wenn es kühl genug ist, entfernen Sie die Schalen
• und geben Sie das Fleisch in eine große Rührschüssel.
• Fügen Sie Butter, Sauerrahm, Milch usw. hinzu und zerdrücken / mischen Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz.

MASHED SWEET POTATO VARIATIONS

• Für süßere Süßkartoffelpürees: Fügen Sie zusätzlichen Ahornsirup hinzu. Sie können den Ahornsirup auch durch braunen Zucker oder Honig ersetzen, um ein etwas anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
• Für schmackhaftere Süßkartoffelpürees: Ahornsirup reduzieren oder weglassen und entweder Käse oder zusätzliche Kräuter hinzufügen. Käse direkt zu den Süßkartoffelpürees geben. Sowohl Parmesan als auch Gruyere-Käse sind schmackhaft.
• Für Süßkartoffelpüree mit brauner Butter: Ersetzen Sie die Butter durch nussige braune Butter. Um gebräunte Butter herzustellen, schmelzen Sie Butter in einer hellen Pfanne (damit Sie die Farbe sehen können). Bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrühren, bis die Butter dunkelgold ist.
• Für würzige Süßkartoffelpürees: Würzen Sie sie mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chipotle-Chilipulver. Sie können sogar gehackte Chipotle-Paprika in Adobo hinzufügen.
• Für Süßkartoffelpüree mit Speck: Dick geschnittenen Speck knusprig kochen und für einen salzigen, herzhaften Crunch direkt auf die Kartoffeln geben.
• Für Süßkartoffelpüree mit kandiertem Speck: Rühren Sie einen Esslöffel braunen Zucker in gehackten, gekochten Speck und kochen Sie weitere zwei Minuten; Fügen Sie kandierten Speck direkt auf die Kartoffeln, um einen süßen, verlockenden Crunch zu erzielen.
• Für Süßkartoffelpüree mit kandierten Nüssen: Verwenden Sie mein einfaches 5-Minuten-Rezept für karamellisierte Nüsse, um einen einfachen Gewinn zu erzielen.
• Für Süßkartoffelpüree mit Nüssen: Für einen herzhafteren Nussknusper probieren Sie trocken geröstete Pinienkerne oder ofengeröstete Pekannüsse.
• Für Knoblauchkartoffelpüree: Ersetzen Sie das Knoblauchpulver durch sautiertes oder gerösteter Knoblauch. Sie können dem Knoblauch einige frische Kräuter hinzufügen, während Sie ihn anbraten, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erzielen.
• Für Kräuter-Süßkartoffelpüree: Fügen Sie frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzu.
• Für gewürzte Süßkartoffeln : Werden Sie kreativ und mischen Sie das Geschmacksprofil. Gehen Sie mexikanisch und fügen Sie Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und geräucherten Paprika hinzu oder gehen Sie indisch und fügen Sie Currypulver oder Garam Masala hinzu.

TIPPS UND TRICKS FÜR MASHED SWEET POTATOES

Hier sind einige Pro-Tipps für die BEST Mashed Sweet Potatoes:

• Mein Lebensmittelgeschäft nennt Süßkartoffeln Granat-Yamswurzeln. Suchen Sie also nach Granat-Yamswurzeln, oder Ihre Süßkartoffeln sind innen tatsächlich weiß!
• Verwenden Sie sehr zarte gekochte Süßkartoffeln, damit sie zu cremiger Perfektion verschmelzen. Ein Buttermesser sollte die Kartoffel ohne Widerstand durchschneiden.
• Verwenden Sie einen Handmixer für die cremigsten und flauschigsten Kartoffeln.
• Schmelzen Sie die Butter mit der Milch, um die Temperatur der Kartoffel aufrechtzuerhalten Süßkartoffeln und so kann die Butter leicht in die Kartoffeln eingearbeitet werden.
• Wenn Ihre Süßkartoffelpüree langweilig schmeckt, fehlt ihnen wahrscheinlich Salz. Salz verstärkt alle Aromen.
• Warm servieren. Halten Sie die Kartoffeln nach dem Maischen im Ofen oder im Slow Cooker warm, damit sie cremig bleiben (siehe unten).

WARUM SIND MEINE MASHED SWEET POTATOES GUMMY?

Wenn Sie meinem Rezept für zerdrückte Süßkartoffeln folgen, sollten Sie keine Probleme haben. Hier sind jedoch einige Tipps zur Fehlerbehebung, um gummiartige Kartoffelpürees zu vermeiden:

• Verwenden Sie Granat-Yamswurzeln / Süßkartoffeln, weil sie cremiger sind als ihr lila Gegenstück.
• Kartoffeln nach dem Kochen sehr gut abtropfen lassen
• Kartoffeln immer pürieren, solange sie noch heiß sind
• nicht Übermischen von Kartoffeln

Das Übermischen von Süßkartoffeln ist normalerweise der Schuldige für gummiartige, klebrige oder klebrige Kartoffeln. Die Wissenschaft dahinter ist einfach: Wenn die Kartoffeln gekocht werden, entwickeln sie geschwollene Stärkezellen. Wenn die Kartoffeln gemischt werden, werden die Zellen aufgebrochen und setzen Stärke frei. Je mehr Zellen zerbrochen werden, desto stärker und gummiartiger werden die Kartoffeln. Für die flauschigsten Kartoffeln sollten Sie so wenig wie möglich mischen, für cremigere, dichtere Kartoffeln etwas länger schlagen, aber nicht zu stark schlagen.

WARUM SÜSSE KARTOFFELN LUMPY MASHED?

Wenn Sie am Ende klumpige Süßkartoffelpürees haben Dies bedeutet, dass Ihre Kartoffeln vor dem Maischen nicht richtig gekocht waren und sich daher nicht leicht einarbeiten ließen. Überprüfen Sie Ihre Kartoffeln beim nächsten Mal mit einer Gabel, bevor Sie sie vom Herd nehmen. Eine Gabel sollte leicht in die Kartoffeln rutschen. AKA Die Kartoffeln sollten „zart wie eine Gabel“ sein Süßkartoffeln im Voraus. Sie können die Kartoffeln entweder zubereiten oder vollständig zubereiten. So geht’s:

• Süßkartoffeln zubereiten: Sie können die Süßkartoffeln einen Tag im Voraus schälen und aufbewahren in einer mit Wasser gefüllten Schüssel / einem Topf im Kühlschrank, damit sie nicht bräunen. Ich würde die Kartoffeln nicht im Voraus kochen, da die Kartoffeln beim Maischen warm sein müssen.
• Machen Sie weiter & warm halten: Sie können die Süßkartoffelpüree früher am Tag zubereiten und entweder: 1) abdecken und bis zum Servieren in einen warmen Ofen stellen oder 2) in der warmen Einstellung auf Ihren Slow Cooker stellen, bis servierfertig.
• Vorbereiten & kühlen: Sie können die Süßkartoffelpüree bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten, vollständig abkühlen lassen und auffrischen igerate in einem luftdichten Behälter.

Aufwärmen von Süßkartoffelpüree

Sie können Süßkartoffelpüree im Ofen, im Slow Cooker oder in der Mikrowelle aufwärmen:

REIZEN IM OFEN:

• Süßkartoffelpüree in eine ofenfeste Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
• Mit Folie abdecken und 20 bis 30 Minuten bei 350 ° F backen oder bis die Kartoffeln 165 ° C erreichen. Die Folie einmal umrühren und wieder zurückgeben.
• Seien Sie bereit Rühren Sie etwas geschmolzene Butter und Milch ein, um wieder etwas Feuchtigkeit hinzuzufügen. Die Butter weckt auch den Geschmack – lecker!

WÄRMEN IM Slow Cooker:

• Süßkartoffelpüree in einen leicht gefetteten Slow Cooker geben.
• Bei niedriger Temperatur etwa 3 Stunden lang erhitzen, dabei einige Male umrühren.
• Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Milch und geschmolzene Butter hinzu.

Aufwärmen auf dem Herd:

• Übertragen Sie Süßkartoffelpüree auf a Holländischer Ofen.
• Auf mittlerer Stufe erhitzen, bis er sich erwärmt, dabei häufig umrühren, ca. 20 Minuten.
• Zusätzliche Milch und geschmolzene Butter nach Bedarf einrühren, um die Flüssigkeit wieder zu hydratisieren.

Aufbewahren von Kartoffelpüree

Süßkartoffelpüree sollte in einen luftdichten Behälter überführt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei sachgemäßer Lagerung sind sie etwa vier Tage haltbar.

KÖNNEN SIE MASHED SWEET POTATOES EINFRIEREN?

Ja und Nein. Ich persönlich bin ein Kartoffelpüree-Kritiker, deshalb mag ich gefrorenes Kartoffelpüree nicht, weil sich die Textur beim Auftauen ändert. Die Kartoffeln können mit zusätzlicher Butter usw. behandelt werden, aber meiner Meinung nach sind sie immer noch nicht die gleichen. Wenn Sie kein Texturkritiker sind oder die zerdrückten Süßkartoffeln mit Soße überzogen werden, können Sie sie gerne einfrieren.

Wenn Sie Kartoffeln einfrieren, achten Sie darauf, dass Sie an keiner der Kartoffeln sparen Butter oder Sahne in meinem Rezept für Süßkartoffelpüree, weil das zusätzliche Fett sie gefrierfreundlicher macht. Sie können sogar zusätzliche Butter hinzufügen, um ein besseres Auftauen zu erzielen.

EINFRIEREN VON MASHED SWEET POTATOES:

1. Bereiten Sie zerdrückte Süßkartoffeln gemäß den Anweisungen zu, und achten Sie darauf, dass Sie keine haben Brocken, weil die Brocken beim Gefrieren mehlig werden.
2. Kühlen Sie Kartoffelpüree in einer flachen Pfanne im Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt sind.

EINFRIEREN VON EINZELNEN MASHED POTATO SERVINGS:

1. Schaufeln Sie gemahlene Süßkartoffeln mit einer Keksschaufel auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech, damit sie sich nicht berühren (Sie können mehr als eine Schaufel pro Portion verwenden).
2. Gefrieren, bis sie fest sind ca. 1-2 Stunden.
3. Einzelne Portionen in separate Plastiktüten umfüllen, überschüssige Luft herausdrücken und verschließen.
4. Gefrorene Süßkartoffeln über Nacht im Kühlschrank auftauen, aus Plastik und Mikrowelle nehmen, bis sie sich erwärmt haben.
5. Aufgetaute, aufgewärmte Kartoffeln sind wahrscheinlich wässrig. Rühren Sie etwas saure Sahne ein, um sie wieder cremig zu machen.

EINFRIEREN VON BATCH MASHED SWEET POTATOES:

1. Fügen Sie die gewünschte Menge gekühlter Süßkartoffelpüree zu a hinzu Beutel in Gefriergröße.
2. Kartoffeln im Beutel flach drücken und überschüssige Luft herausdrücken.
3. Etikettieren und bis zu 6 Monate einfrieren.
4. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
5. Aus Plastik nehmen, in eine Auflaufform legen und unbedeckt 30-35 Minuten bei 350 ° backen oder bis es durchgeheizt ist.
6. Aufgetaute, wiedererwärmte Kartoffeln sind wahrscheinlich wässrig. Rühren Sie etwas saure Sahne ein, um sie wieder cremig zu machen.

WAS MIT MASHED SWEET POTATOES ZU servieren?

Süßkartoffelpüree macht praktisch alles zu einer leckeren Seite! Servieren Sie sie, wann immer Sie traditionelle Kartoffeln als Beilage servieren würden. Sie passen wunderbar zu Hühnchen, Steak, Schweinefleisch oder Meeresfrüchten. Wir lieben auch Süßkartoffelpüree mit Urlaubsfavoriten wie: Kräuterbutter-Pute, Schinken mit braunem Zuckerglasur und Honig-Schinken.

Süßkartoffelpüree ist auch außergewöhnlich mit:

• Knoblauch Kräuterbutter Schweinefilet
• Gewürz geriebene Steaks mit Kräuterbutter
• Knoblauchbutter Lachs in Folie
• Slow Cooker Honig Balsamico Roastbeef
• Rinderbrust
• Hühnchen-Cordon-Bleu

sind Süßkartoffeln für Sie gesund?

Süßkartoffeln sind ebenso reich an Ballaststoffen wie viele andere andere Vitamine und Mineralien wie Eisen, Kalzium, Selen, Vitamin C und B Vitamine. Sie sind auch besonders reich an Beta-Carotin, das sich nach der Verdauung in Vitamin A umwandelt.

Vitamin A ist besonders wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Sehvermögen der Augen. Es schützt die Augen vor altersbedingter Degeneration sowie vor Nachtblindheit. Vitamin A unterstützt auch das Immunsystem, die Knochengesundheit und fördert die Zellreproduktion. Es hilft auch lebenswichtigen Organen wie Herz, Lunge, Nieren und anderen Organen, richtig zu funktionieren.

Süßkartoffeln verdauen Süßkartoffeln im Vergleich zu weißen Kartoffeln langsamer als weiße Kartoffeln, was bedeutet, dass sie langsamer sind Geben Sie Zucker in den Blutkreislauf ab, um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Eine langsamere Verdauung hilft Ihnen auch dabei, sich länger voll zu fühlen.

Mehr Süßkartoffelrezepte

• Für ein herzhaftes Süßkartoffelgericht liebe ich diese überbackenen Süßkartoffeln. Sie werden aus Kräutern hergestellt, die in Sahne gekocht und über Schichten von Süßkartoffeln, Speck, Zwiebeln und Gruyere-Käse gegossen und dann zu zarter, goldener, sprudelnder Perfektion gebacken werden.
• Süßkartoffelauflauf ist der Inbegriff von Thanksgiving! Dieser Süßkartoffelauflauf besteht sowohl aus Marshmallows als auch aus butterartigem Pekannuss-Topping mit braunem Zucker! Es ist unser Lieblingsrezept für Süßkartoffelaufläufe, seit wir es vor fast einem Jahrzehnt probiert haben, und Sie werden es lieben, dass Sie es am Abend vor Thanksgiving oder Weihnachten zusammenstellen können!
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• Genießen Sie Süßkartoffeln in Suppenform mit gesunder, einfacher, mega cremiger (ohne Sahne) Chipotle-Süßkartoffelsuppe! Es ist voller Geschmack und absichtlich einfach und lecker, während es ungewollt glutenfrei, milchfrei und verrückt gesund ist! Es kann an jedem Abend der Woche im Crockpot oder auf dem Herd für ein einfaches Abendessen zubereitet werden!
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• Servieren Sie Süßkartoffeln zum Frühstück mit mega weichen, flauschigen und beruhigenden Süßkartoffelpfannkuchen! Diese Süßkartoffelpfannkuchen werden mit Kokosnuss und Haferflocken versetzt und dann mit Zimt, Muskatnuss und Vanille versetzt, um einen fein gewürzten, perfekt strukturierten Pfannkuchen zu erhalten, den Sie CRAVE werden!

Suchen Sie nach weiteren Rezepten für die Weihnachtsseite?

• Gebratene Karotten mit Honig
• Auflauf mit grünen Bohnen
• Reispilaf
• Millionen-Dollar-Makkaroni und Käse
• Kartoffel-Gratin
• Maisbrotfüllung
• Rahmmais
• Cranberry Apple Wild Reis
• Apfelsalat, Herbstsalat, Rosenkohlsalat oder gerösteter Butternusskürbissalat

Möchten Sie dieses Rezept für Süßkartoffelpüree probieren?

Stecken Sie es in Ihr DESSERT, PIE oder Thanksgiving Board, um es zu speichern später!

Finde mich auf Pinterest für weitere großartige Rezepte! Ich stecke immer fest :)!

© Carlsbad Cravings von CarlsbadCravings.com

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Süßkartoffelpüree

Diese Süßkartoffelpüree ist super einfach zuzubereiten und gehört wöchentlich auf Ihren Tisch! Sie machen einen fantastischen Alltag zu Hühnchen, Steak und Meeresfrüchten, sind aber lecker genug für die Gesellschaft und Ihren Thanksgiving- und Weihnachtstisch. Dieses Rezept für Süßkartoffelpüree ist mega cremig, butterartig, salzig, süß und herzhaft. Aber die Köstlichkeit hört hier nicht auf. Ich habe auch Möglichkeiten aufgenommen, das Geschmacksprofil von Speck, Käse und Nüssen zu brauner Butter, Knoblauch und Kräutern zu mischen. Diese Süßkartoffelpüree kann auch im Voraus hergestellt und in Ihrem Slow Cooker warm gehalten werden, um einen einfachen Gewinn zu erzielen.

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Bewertung: 5

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Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 3 lbs. Süßkartoffeln geschält, gehackt in 2 „gewürfelte
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/3 Tasse Milch
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 3 Esslöffel reiner Ahornsirup mehr oder weniger nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 / 2-3 / 4 Teelöffel Salz plus mehr zum Kochen
• 1/2 TL JEDES Knoblauchpulver, getrocknete Petersilie
• 1/4 TL JEDER getrocknete Thymian, Pfeffer
• 1/8 TL JEDE gemahlene Muskatnuss, gemahlene Nelken
• 3 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 20 Minuten Portionen Portionen Zutaten 3 lbs.Süßkartoffeln geschält, gehackt in 2 „gewürfelte 6 Esslöffel ungesalzene Butter 1/3 Tasse Milch 1/4 Tasse saure Sahne 3 Esslöffel reiner Ahornsirup mehr oder weniger nach Geschmack 1 Teelöffel Zimt 1 / 2-3 / 4 Teelöffel Salz plus mehr zum Kochen 1/2 TL JEDES Knoblauchpulver, getrocknete Petersilie 1/4 TL JEDER getrocknete Thymian, Pfeffer 1/8 TL JEDE gemahlene Muskatnuss, gemahlene Nelken 3 Esslöffel gehackter Schnittlauch

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Anweisungen

1. Kartoffeln in einen holländischen Ofen geben und einfach hinzufügen genug Wasser, um Kartoffeln zu bedecken. Mit 1/2 Teelöffel Salz würzen. Zum Kochen bringen (ich decke ab, um den Prozess zu beschleunigen, und decke dann auf); Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis sie sehr zart sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden; SEHR GUT abtropfen lassen. Die abgetropften Kartoffeln in eine Rührschüssel geben.

2. Butter erhitzen und 1 1/2 Minuten in der Mikrowelle melken oder bis die Butter größtenteils geschmolzen ist. Fügen Sie Butter / Milch zu Süßkartoffeln zusammen mit allen übrigen Zutaten außer Schnittlauch hinzu. Für eine flauschigere und glattere Konsistenz mit einem Handmixer schlagen oder mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, um eine klobigere / schwerere Konsistenz zu erzielen.

3. Bei Kartoffeln sind fast bis zur gewünschten Konsistenz Schnittlauch hinzufügen und untermischen. Fügen Sie zusätzliche Milch hinzu, falls gewünscht für glattere / cremigere Kartoffeln. Nach Belieben mit einem Stück weicher Butter und frischer Petersilie oder Thymian garnieren.

Rezeptnotizen

MASHED SWEET POTATO VARIATIONS

• Für süßere Süßkartoffelpürees: Fügen Sie zusätzlichen Ahornsirup hinzu. Sie können den Ahornsirup auch durch braunen Zucker oder Honig ersetzen, um ein etwas anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
• Für schmackhaftere Süßkartoffelpürees: Ahornsirup reduzieren oder weglassen und entweder Käse oder zusätzliche Kräuter hinzufügen. Käse direkt zu den Süßkartoffelpürees geben. Sowohl Parmesan als auch Gruyere-Käse sind schmackhaft.
• Für Süßkartoffelpüree mit brauner Butter: Ersetzen Sie die Butter durch nussige braune Butter. Um gebräunte Butter herzustellen, schmelzen Sie Butter in einer hellen Pfanne (damit Sie die Farbe sehen können). Bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrühren, bis die Butter dunkelgold ist.
• Für würzige Süßkartoffelpürees: Würzen Sie sie mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chipotle-Chilipulver. Sie können sogar gehackte Chipotle-Paprika in Adobo hinzufügen.
• Für Süßkartoffelpüree mit Speck: Dick geschnittenen Speck knusprig kochen und für einen salzigen, herzhaften Crunch direkt auf die Kartoffeln geben.
• Für Süßkartoffelpüree mit kandiertem Speck: Rühren Sie einen Esslöffel braunen Zucker in gehackten, gekochten Speck und kochen Sie weitere zwei Minuten; Fügen Sie kandierten Speck direkt auf die Kartoffeln, um einen süßen, verlockenden Crunch zu erzielen.
• Für Süßkartoffelpüree mit kandierten Nüssen: Verwenden Sie mein einfaches 5-Minuten-Rezept für karamellisierte Nüsse, um einen einfachen Gewinn zu erzielen.
• Für Süßkartoffelpüree mit Nüssen: Für einen herzhafteren Nussknusper probieren Sie trocken geröstete Pinienkerne oder ofengeröstete Pekannüsse.
• Für Knoblauchkartoffelpüree: Ersetzen Sie das Knoblauchpulver durch sautiertes oder gerösteter Knoblauch. Sie können dem Knoblauch einige frische Kräuter hinzufügen, während Sie ihn anbraten, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erzielen.
• Für Kräuter-Süßkartoffelpüree: Fügen Sie frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzu.
• Für gewürzte Süßkartoffeln : Werden Sie kreativ und mischen Sie das Geschmacksprofil. Gehen Sie mexikanisch und fügen Sie Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und geräucherten Paprika hinzu oder gehen Sie indisch und fügen Sie Currypulver oder Garam Masala hinzu.

TIPPS UND TRICKS FÜR DIE BESTEN MASHED SWEET POTATOES

Hier sind einige Pro-Tipps für die BEST Mashed Sweet Potatoes:

• Mein Lebensmittelgeschäft Laden ruft Süßkartoffeln Granat Yamswurzeln. Suchen Sie also nach Granat-Yamswurzeln, oder Ihre Süßkartoffeln sind innen tatsächlich weiß!
• Verwenden Sie sehr zarte gekochte Süßkartoffeln, damit sie zu cremiger Perfektion verschmelzen. Ein Buttermesser sollte die Kartoffel ohne Widerstand durchschneiden.
• Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen sehr gut abtropfen, damit Ihre zerdrückten Süßkartoffeln nicht wässrig werden.
• Schmelzen Sie die Butter mit der Milch, um sie zu pflegen Die Temperatur der Süßkartoffeln und damit die Butter können leicht in die Kartoffeln eingearbeitet werden.
• Verwenden Sie einen Handmixer für die cremigsten und flauschigsten Kartoffeln.
• Zerdrücken Sie die Kartoffeln immer, während sie ‚ Es ist immer noch heiß, sonst können sie gummiartig werden.
• Kartoffeln nicht übermischen, sonst können sie klebrig / gummiartig werden.
• Wenn Ihre Süßkartoffelpüree langweilig schmeckt, fehlt ihnen wahrscheinlich Salz. Salz verstärkt alle Aromen.
• Warm servieren. Halten Sie die Kartoffeln nach dem Maischen im Ofen oder im Slow Cooker warm, damit sie cremig bleiben (siehe unten).

MASHED SWEET POTATOES VORAUS MACHEN

Es gibt drei Möglichkeiten Süßkartoffelpüree im Voraus zu machen. Sie können die Kartoffeln entweder zubereiten oder vollständig zubereiten. So geht’s:

• Süßkartoffeln zubereiten: Sie können die Süßkartoffeln einen Tag im Voraus schälen und in einer mit Wasser gefüllten Schüssel / einem Topf im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht bräunen. Ich würde die Kartoffeln nicht im Voraus kochen, da die Kartoffeln warm sein müssen, wenn sie püriert werden.
• Machen Sie weiter & warm halten: Sie können die zerdrückten Süßkartoffeln zubereiten früher am Tag und entweder: 1) abdecken und bis zum Servieren in einen warmen Ofen stellen oder 2) bis zur Servierbereitschaft in der warmen Einstellung auf den Slow Cooker stellen.
• Vorbereiten & kühlen: Sie können die Süßkartoffelpüree bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten, vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter kühlen.

Aufwärmen von Süßkartoffelpüree

Sie können Süßkartoffelpüree im Ofen, im Slow Cooker oder in der Mikrowelle aufwärmen:

Aufwärmen im Ofen :

• Süßkartoffelpüree in eine ofenfeste Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
• Mit Folie abdecken und 20 bis 30 Minuten bei 350 ° F backen oder bis die Kartoffeln 165 ° C erreichen. Die Folie einmal umrühren und wieder zurückgeben.
• Seien Sie bereit Rühren Sie etwas geschmolzene Butter und Milch ein, um wieder etwas Feuchtigkeit hinzuzufügen. Die Butter weckt auch den Geschmack – lecker!

WÄRMEN IM Slow Cooker:

• Süßkartoffelpüree in einen leicht gefetteten Slow Cooker geben.
• Bei niedriger Temperatur etwa 3 Stunden lang erhitzen, dabei einige Male umrühren.
• Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Milch und geschmolzene Butter hinzu.

Aufwärmen auf dem Herd:

• Übertragen Sie Süßkartoffelpüree auf a Holländischer Ofen.
• Auf mittlerer Stufe erhitzen, bis er sich erwärmt, dabei häufig umrühren, ca. 20 Minuten.
• Zusätzliche Milch und geschmolzene Butter nach Bedarf einrühren, um die Flüssigkeit wieder zu hydratisieren.