14 skäl till varför du borde gå vegan 2021

Miley Cyrus gör det, ultra-marathoner Scott Jurek gör det, och det gör Stevie Wonder och Alicia Silverstone också. Människor från alla slags bakgrunder, alla typer av yrken och i alla åldrar har gått vegan de senaste åren. Det verkar som om världen vaknar upp till möjligheten att handla kroniska sjukdomar för medkänsla och livslängd.

För några år sedan rapporterade USA Today att nästan 50 procent av amerikanerna försöker skära ner på kött, medan ungefär en femtedel av eleverna är vegetarianer, veganer eller försöker äta mindre kött. Det är definitivt ett ämne som trender nuförtiden – och med goda skäl tydligen. Men varför ska du gå vegan?

Vår diet är en av de mest påverkande delarna av våra liv. Det avgör om vi kommer att sluta med vissa sjukdomar, vilka företag tjänar pengar på oss, och det är ett uttalande om hur medvetna vi är.

Enkelt uttryckt, vi som konsumenter har en enorm kraft när vi röstar med våra pengar – vi kan sätta hela industrier ur spel. Men det går långt utöver den ekonomiska aspekten.

Varför gå vegan?

Du har antagligen hört talas om ett par argument som görs för en vegansk eller en växtbaserad diet. Det krävs olika anledningar för att olika människor ska bli motiverade och börja göra förändringar.

Oavsett om du redan är på väg mot en växtbaserad vegansk kost eller bara leker med idén, här är 14 skäl till fundera över.

Sänk risken för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes

Båda dessa tillstånd är bland de vanligaste kroniska sjukdomarna i västvärlden. Och de är helt konstgjorda! Ingen i denna tid och tid (åtminstone ingen med förmånen att ha tillgång till internet) skulle behöva lida av någon av dem.

Vad är det läskigaste: Uppbyggnaden av plack i våra artärer börjar ofta otroligt tidigt i livet (omkring 10 år).

Dr. Caldwell Esselstyn har kunnat vända även mycket dåliga fall av hjärt-kärlsjukdom genom att ge sina patienter en fettsnål vegansk diet och räddade otaliga liv. Det är allmänt erkänt, även av stora hälsoorganisationer, att animaliska produkter rika på mättat fett och kolesterol är en viktig bidragsgivare till både hjärtsjukdomar och diabetes.

Samma kost som förbättrar våra artärer kan också förbättra och till och med vända diabetes typ 2.

Behandla eller vända andra nuvarande hälsotillstånd

Vår hälsa är vår mest värdefull tillgång i livet. Varje chans att minska vår risk för sjukdom och istället stödja vår kropps helande mekanismer bör tas på allvar. Så många aspekter av vår hälsa ligger i våra egna händer!

Fler och fler stora hälsoorganisationer säger nu att det är hälsosamt att äta en välplanerad vegansk diet under alla stadier av livet – och att det till och med är fördelaktigt att göra det eftersom veganer har lägre cancerfrekvenser, höga blodtryck, högt kolesterol, hjärt-kärlsjukdom, diabetes, stroke och till och med Alzheimers.

En växtbaserad diet är ofta ännu effektivare än medicinering och kirurgi när det gäller dessa sjukdomar! WHO uppgav att bearbetat kött är cancerframkallande och att rött kött förmodligen också är det – de flesta uppgifter verkar peka i en riktning.

Bli och håll dig smal utan problem

Veganer är de enda grupp människor som har ett normalt och hälsosamt BMI – ju mer animaliska produkter människor äter, desto högre är deras BMI. Det finns ett par anledningar till detta! För det första det faktum att animaliska produkter inte innehåller några kolhydrater och i stället innehåller mer fett. Kostfett har fler kalorier och omvandlas mycket lättare till kroppsfett än kalorier från kolhydrater.

Den totala kaloritätheten hos animaliska produkter leder också till att människor äter för mycket på dem medan vi kan fylla på tallrikarna med potatis och grönsaker och håll dig mager. Det finns också tillväxtstimulerande hormoner som naturligt finns i animaliska produkter som inte hjälper alls. Så om du vill hoppa över svältet och räkna kalorier, gå i stället för växter!

Visa vänlighet och medkänsla mot kännande varelser

Även om det för vissa människor inte är det etiska argumentet för veganism inte lika stark – det kan aldrig skada att vara snäll. Att spara någons liv är alltid rätt sak, särskilt om den personen är helt oskyldig.

Tyvärr har det pågått en enorm greenwashing-kampanj, initierad av kött- och mejeriindustrin, för att spela med vårt samvete. Glada djur visas på kartonger och förpackningar medan verkligheten är mycket mer olycklig. Det finns egentligen inget humant med djuruppfödning eller att ta någon annans liv.

Detta gäller inte bara köttprodukter, eftersom mejeri- och äggindustrin är i samma nisch som arbetar tillsammans inom djurlantbruket. Mjölkkor impregneras kraftigt, kalvarna tas bort och avlivas strax efter, deras mjölk blir stulen och efter några år hamnar de som hamburgarkött.

Och du har antagligen hört talas om små kycklingar som strimlas eller gasas levande, om inte bara kastas ovanpå varandra i en enorm soptunna som om de var livlösa föremål.

Resurser och världshunger

Vi tänker naturligtvis inte bara på husdjuren. Människor över hela världen måste lida på grund av den stora efterfrågan på animaliska produkter. Hur? Från och med idag skulle vi ha tillräckligt med mat för att mata 10 miljarder människor, medan bara 7 miljarder finns i denna värld.

Men som det visar sig äts 50% av kornen över hela världen av djur i branscherna. … Medan 82% av barnen som bor bredvid boskap svälter. Köttet som produceras i dessa områden transporteras sedan till första världen för att vi ska kunna äta.

Cirka 70% av det spannmål som bara odlas i USA matas till boskap – det räcker med spannmål för att mata 800 miljoner människor. Samtidigt används otroliga mängder vatten för att producera animaliska produkter. Att vara vegan kan spara upp till 724 925 liter vatten per person varje år. Tänk på hur kraftfull denna förändring kan vara för alla!

Animaliska produkter är smutsiga

Varje gång du sätter dig ner till en måltid som innehåller kött, ägg eller mejeriprodukter, äter du på kända bakterier, antibiotika, hormoner, dioxiner och en mängd andra toxiner som kan orsaka allvarliga hälsoproblem hos människor.

En extremt hög andel av allt kött som slaktas varje år i USA är förorenat med E coli, campylobacter, listeria eller andra farliga bakterier som lever i tarmkanaler, kött och avföring från djur.

De kan orsaka matförgiftning – det finns 75 miljoner fall varje år, varav 5000 är dödlig. USDA rapporterar att 70% orsakas av förorenat djurkött. Missbruk av läkemedel på fabriksgårdar uppmuntrade utvecklingen av nya stammar av antibiotikaresistenta superbakterier.

Men det är inte den enda faran förknippad med att dosera djur som föds upp till deras kött med antibiotika. Roxarsone, ett antibiotikum som ofta används på fabriksgårdar, innehåller betydande mängder av den mest cancerframkallande arsenikformen.

De hormoner som naturligt finns i animaliska produkter kan orsaka cancerutveckling, gynekomasti (förstorade manliga bröst) och fetma. Till och med etiketten ”organisk” gör inte så mycket här.

Vi har inget behov av animaliska produkter

Dödandet av odlade djur är onödigt och därför en grym handling. Vi helt enkelt gör det för nöje och av tradition. Det finns inget bevis, hur som helst, att människor måste äta kött, mejeriprodukter eller ägg för att vara friska och blomstrande. Tvärtom är fallet.

Det är ett inlärt beteende, vi får lära oss vilka djur som är okej att äta – inget som du behöver för att visa en riktig köttätare som ett lejon eller en björn. Dessa djur är inte så kräsen och visar väldigt annorlunda beteende och instinkter än vi som människor.

Låt oss inte glömma att vi inte är babykor heller som behöver mjölk från sina mödrar och det finns ingen anledning att konsumera någon annan utsöndring förutom vår egen modersmjölk tidigare de första åren. säg att djur inte vill dö, de älskar och uppskattar livet.

Tyvärr ser vi dem bara som ”husdjur”, en ansiktslös folkmassa utan att tänka på f individer med unika personligheter och känslor – precis som katter och hundar. När vi förstår denna koppling och vidtar lämpliga steg kan vi äntligen anpassa våra handlingar till vår moral.

Rädda miljön och stoppa klimatförändringarna

Cirka 18-51 procent (beroende på beräkning och källa) av konstgjorda föroreningar kommer från köttindustrin, vilket sätter fabriksodling före transport och bidrar till växthuset effekt.

Dessutom tar det cirka 40 kalorier av fossila bränslen att skapa varenda kalori av foderbiff i USA (jämfört med 2,2 kalorier energi som behövs för att skapa växtproteiner).

1 pund hamburgarkött motsvarar 75 kg CO2-utsläpp, vilket är ungefär detsamma som att använda din bil i 3 veckor (med ett genomsnittligt CO2-utsläpp på 3 kg per dag). Och vilda djur måste också drabbas av konsekvenserna – den nuvarande massutrotningen av arter påverkar 86% av alla däggdjur, 88% av amfibierna och 86% av alla fåglar.

Många av dem står inför en extremt hög risk för utrotning inom en snar framtid. Det är mycket möjligt att vi kunde se fisklösa hav år 2048.

Prova fantastiska nya rätter

Har du någonsin haft en Buddha-skål? Vad sägs om en utsökt quinoasallad eller hamburgare med svarta bönor?Det finns över 20 000 arter av ätbara växter i världen, varav någonstans mellan 150 och 200 har tammats och odlats.

Du har nog inte testat ens hälften av dem än! Att leta efter läckra nya recept vidgar din horisont, dina smaklökar och låter dig upptäcka läckra och hälsosamma rätter som du inte hade tänkt på i början.

Du behöver inte skära ner på smak alls här: Veganska kockar tog hem trofén vid den 10: e årliga grillade ostinbjudan med en icke-mejeriprisvinnare, och veganska bagare har dominerat smör-och-äggfesten som är Cupcake Wars två gånger.

Nyckeln är att hitta rätt ersättare (som äppelmos eller bananer istället för ägg) eller använda recept utan några animaliska produkter alls.

Förbättra din kondition

De flesta fruktar förlust av energi eller muskelmassa när man avstår från animaliska produkter – men tvärtom är sant. Kött och mejeriprodukter är särskilt svåra att smälta, tar mycket av din energi och lämnar dig trött.

Att anta en vegansk diet hindrar dig inte på något sätt från att nå dina träningsmål och kan sannolikt ge dig en bra boost av tillsatt energi och styrka. Som vegansk kroppsbyggare Robert Cheeke säger: ”Oavsett vilken sport du är inblandad i och oavsett prestandanivå du skjuter för, får du den bästa näringen och mycket protein från en hel mat, växtbaserad diet.”

Du behöver inte ens titta på ditt proteinintag särskilt mycket – alla hela växtfoder innehåller protein, och det är också av hög kvalitet. De 40-50 gram du behöver per dag (detta är med en stor säkerhetsmarginal) kan enkelt uppfyllas genom att äta gröna grönsaker, fullkorn, baljväxter och nötter eller frön. Ris är 8% protein, majs 11%, havregryn 15% och bönor 27%.

Det är också så mycket lättare att bygga magra muskler på denna typ av diet och du behöver inte gå in i hela ”bulking and cutting” grejer. Växtprotein kommer med så mycket mindre fett än animaliska produkter. Du strimlas bara hela året!

Bättre hud och matsmältning

Tro det eller ej, dessa två frågor är faktiskt kopplade. För de flesta med akne-benägen hud är mejeriprodukter en av de värsta gärningsmännen. Tyvärr är många läkare omedvetna om denna fråga och tenderar att ordinera läkemedel och hårda kemikalier för att förbättra hudens hälsa.

Men hemligheten ligger i vad vi äter! Att bli av med fettiga livsmedel (inklusive alla animaliska produkter, oljor och kanske till och med nötter och frön) har visat sig minska akne.

Vattenrika frukter och grönsaker kan ge din hud ytterligare en hälsouppgång till sina stora mängder vitaminer och mineraler. Deras fiber hjälper till att få bättre matsmältning och eliminering av toxiner, vilket i sin tur rensar upp huden ännu mer.

Att ha problem med matsmältningen är förmodligen en av de mest obekväma känslorna någonsin! Här är en grundlig guide om hur du får tillbaka det.

Öka ditt humör

När du skär ut animaliska produkter avstår du automatiskt från alla stresshormoner som dessa djur producerade på sina sätt att slakta, till sista sekunden. Detta ensamma kan ha en betydande inverkan på ditt humör och din stabilitet. Men det är inte allt.

Vi har vetat att människor som äter växtbaserade tenderar att ha hälsosammare humörstillstånd – mindre spänning, ångest, depression, ilska, fientlighet och trötthet. Detta beror på den högre nivån av antioxidanter i växtbaserade livsmedel, särskilt frukt och grönsaker.

Speciellt när det kombineras med att äta en diet med låg fetthalt och protein, kan detta ha fördelaktiga effekter på psykiskt välbefinnande.

Hälsosamma kolhydratrika livsmedel, inklusive brunt ris, stålskuren havre och rågbröd, hjälper till att reglera serotoninnivåerna i hjärnan. Serotonin är viktigt för att kontrollera vårt humör. I det växande landskapet inom neurologisk forskning kan en växtbaserad diet hjälpa till att behandla symtom på ångest och depression.

Spara mycket pengar

Vegansk kost kan vara extremt ekonomiskt. När du centrerar din diet kring spannmål, bönor, baljväxter, nötter, frön och säsongsbetonade frukter och grönsaker, kan du minska dina månatliga matkostnader till hälften. Många av dessa livsmedel kan köpas i bulk och lagras under lång tid.

Att äta så här kan innebära att du spenderar mindre på en dag än att bara ta en smörgås eller dubbel ostburgare när du är på språng. Det finns många bra alternativ för att äta vegan på en budget. Men det är inte allt! Eftersom hälsosamma växtbaserade dieter kan förebygga och till och med vända kroniska sjukdomar måste du spendera mindre pengar på läkarbesök och medicinering.

Det har aldrig varit så enkelt

Du kanske inte är medveten om detta men många livsmedelsbutiker är redan vegan, inklusive mörk choklad, Oreos, Twizzlers, Kraft Taco Bell Taco Dinner, liksom många såser och blandningar.

Det finns också många olika växtbaserade mjölkalternativ, kokosglass, mock kött och mer! Denna förändring av konsumenternas kulinariska preferenser avslöjar sig genom data – marknaden för icke-mejeriprodukter skjuter i höjden och försäljningen av köttalternativ förväntas uppgå till 5 miljarder dollar fram till 2020.

Men inte bara stormarknaderna har en värd av läckra veganmatar i denna dag och ålder. Fler och fler restauranger erbjuder också veganska alternativ! Oavsett om du vill gå till en snabbmatskedja, en matkedja eller en etnisk restaurang – det finns så många rätter du kan välja mellan dessa dagar att du kommer att bli positivt överraskad.

Bästa Vegan Burgerrecept →

Gratis Vegan Transition eCourse

Lätt på det genom att ta dina första steg. Om du vill hoppa på tåget och förbinda dig att prova den här kosten och livsstilen, gå gärna med i vår kostnadsfria 6-delade onlinekurs för att lära dig mer om det väsentliga. Vad du hittar där:

• Lista över livsmedel att äta och undvika
• Grunderna för veganäring
• Enkla matbyten
• En härlig grupp av människor som är på samma resa
• Tillgång till vår privata Facebook-grupp
• Personliga e-postmeddelanden från oss för att hjälpa dig
• Hela 3- måltidsplan för dagen med en livsmedelslista
• Vanliga frågor besvarade
• Tips för att börja och hålla dig på denna diet

Gå till den kostnadsfria Vegan-övergångskursen →