Varför blir äpplen och potatis bruna när du skär dem?
Om du har läst hur celler fungerar vet du att alla celler innehåller tusentals enzymer. Dessa enzymer gör allt det arbete som krävs för att cellen ska leva sitt liv. Enligt denna artikel involverar den verkliga mekanismen som orsakar brunning i äpplen och potatis ett enzym som kallas polyfenoloxidas, även känt som tyrosinas. … the […]