Lågkolhydratchili kan låta som en oxymoron — åtminstone för alla som är vana vid chili recept fyllda med bönor och pasta. Fråga dock en chilipurist, så berättar de att sann chili innehåller kött, torkade chili, kryddor och inga bönor eller nudlar. Det är så det är gjort i Texas, staten där det föddes i mitten av 1800-talet. Det är goda nyheter för Atkins dieters som vill fira National Chili Month, som faller i oktober. Vi delar våra tre bästa bönfria chilirecept nedan – njut!
Super Chili Bowl
Om du behöver ett snabbt chilirecept är det här ditt gå till. Det tar bara 10 minuter att förbereda och 15 att laga mat. De sista fem minuterna kan vara det viktigaste: det är då du strö på strimlad Monterey Jack-ost och placerar under slaktkycklingen för en varm och smält topp. En portion har 28,6 g protein, 19,6 g fett, 0,9 g fiber, 3,3 g kolhydrater netto och 313 kalorier.
Salsa Chili i två steg
Gör ett snabbt arbete med middagen med detta enkla chili-recept. Börja med att bryna lite mer än två kilo biffchuck, låt sedan simma i en holländsk ugn med tomater, buljong och naturligtvis chili. På två timmar har du en rejäl måltid med låg kolhydrater. Varje portion innehåller 33,3 g protein, 24,2 g fett, 1,2 g fiber, 3,9 g kolhydrater netto och 385 kalorier.
Ancho Macho Chili
Detta 10-portioner hälsosamma chili-recept är perfekt om du förväntar dig sällskap eller förbereder en veckas mat för dig själv. Att bryna de fem kilo nötfiléen och låta sjuda i 2,5 timmar får dig perfekt ömt kött. Servera dig en knapp kopp med 43,9 g protein, 12,4 g fett, 1,4 g fiber, 3,3 g kolhydrater netto och 325 kalorier.
http://www.slate.com/articles/ …