Sashimi och Sushi är läckra japanska delikatesser som du måste prova minst en gång. Men innan du provar dem måste du känna till skillnaden mellan Sushi och Sashimi så att du kan njuta av dem bättre.
Sushi är en mycket populär japansk maträtt jämfört med sashimi. Även om både japansk mat sushi och sashimi liknar, är de inte desamma. Båda innehåller vanligtvis rå fisk som en ingrediens och serveras med sojasoppsås. Förberedelsemetoden för båda rätterna är annorlunda. Båda japanska delikatesser är ganska populära, och det finns specialiserade sashimi- och sushikockar.
Uttal
Vad är det?
Tekniskt betyder sushi vinägerris. Det japanska ordet ’su’ betyder vinäger och ’shi’ är från meshi, vilket är det japanska ordet för ris. Således är sushi vinäger ris.
Ordet sashimi betyder genomborrad pojke, eftersom ”sashi” avser genomborrad eller fast och ”mi” avser kött. Därför kan detta ord härledas från den kulinariska praxis att klibba fiskens svans och fen i skivorna och identifiera det fiskkött som äts. Sashimi hänvisar till en japansk matberedning, som främst består av färsk och rå skaldjur som skivas i tunna bitar, som serveras med en doppande sojasås.
Serveringsskillnad
Sushi kan ätas som den är, men doppas ofta i en japansk sojasås som kallas ’shoyu’.
Sashimi som nämnts ovan serveras bara med en doppsås. Många gånger blandas wasabipasta direkt i sojasås, detta görs vanligtvis inte när man serverar sushi. Den skivade skaldjuret draperas vanligtvis över en garnering, som mestadels är den vita rädisan som kallas daikon-rädisa.
Olika typer
Det finns olika typer av sushi, som beror på hur maträtten presenteras. Först är maki-zushi, vilket är ris och tångrullar med fisk och / eller grönsaker. För det andra är nigiri-zushi, som är den vanligaste typen av sushi du kommer att se, där de små fingrarna av ris toppade med wasabi och en filé med kokt / rå fisk eller skaldjur. Tredje är chirashi-zushi, där sushi-ris toppas med olika Sashimi och serveras i en låda eller skål. Temaki-zushi, är kottar av sushi ris som är fyllda med fisk och grönsaker insvept i tång. Och det sista är inari-zushi, där stekt påsar med tofu tillagas med sushi ris.
Sashimi tillverkas med många skaldjursprodukter, låt oss titta på de mest populära typerna av sashimi. Maguro tillverkas med tonfisk och toro med fet tonfisk. Ebi tillverkas med räkor och saba tillverkas med makrillfisk. Ika tillverkas med bläckfisk och tako görs med bläckfisk. Sashimi som använder bläckfisk som ingrediens, serveras ibland kokt på grund av dess sega natur. Medan de flesta skaldjurssashimier, gjorda med tonfisk, lax och bläckfisk, serveras råa.
Enkla och snabba recept för att göra sushi
1. Gör först sushi-ris.
2. Placera sedan ett torkat torkark på en bambumattmatta.
3. Lägg nu riset ovanpå tångarket.
4. Placera påfyllningen (kan använda rå tonfisk av sashimi) längs med riset och rulla upp bambumattan för att bilda en cylinder och tryck försiktigt på mattan för att forma rullen.
5. Ta bort bambumattan och skär rullen i bitar. Servera med sojasås.
Enkla och snabba recept för att göra Sashimi
1. För att göra sashimi, köp tonfisk av sashimi-kvalitet.
2. Skiv lökarna och lägg dem på en liten skål.
3. Häll sedan sojasås i en annan liten maträtt.
4. Skär fisken i enlighet därmed, du kan skära den i tunna skivor eller behålla tumlånga tjocka bitar.
5. Ät fisk med skivade salladslökar och använd sojasås för smak.
Vilket är hälsosammare?
Både sushi och sashimi är hälsosam mat. Men jämfört med sushi är sashimi friskare. Detta beror på att sushi många gånger innehåller stekta ingredienser, kryddor och majonnäs i den. Detta lägger bara till onödiga kalorier i skålen. I sashimi är det mestadels rå och färsk fisk. Men när du gör sushi hemma eller äter den på en restaurang, föredrar du sushi som är gjord med brunt ris och innehåller icke-stekta och färska ingredienser. på skillnaden mellan sushi och sashimi. För att få en smak av båda delikatesser, följ de ovan nämnda enkla recepten och njut av de distinkta smakerna från dessa två delikatesser.
Du kan också överväga att besöka en japansk restaurang som har sushi / sashimi-rätter på ett transportband , för en unik upplevelse. I sådana restauranger roterar olika rätter på ett bälte, och du kan välja vilken typ av mat du vill äta. Njut av!
Gillar du det? Dela det!
- Dela
- Tweet
- Nål
- E-post