Sticky balsamic kycklingklubbor tillverkade på spisen med bara 5 ingredienser – kyckling, sojasås, balsamvinäger, socker och vitlök. Det är dubbelt så snabbt som att baka trumpinnar och glasyr är läppligt smaskigt gott! Titta på matlagningsvideon för att se hur lätt det är – och hur hoppfull Dozer ser ut att man kommer hans väg …
Jag tar det mycket personligt när människor har problem med att göra ett recept av mig. Jag tar en hel del omsorg när jag skriver och testar recept innan jag delar dem, och du skulle förmodligen bli förskräckt över antalet vackra bilder jag har sopat för att jag inte var nöjd med receptet eller för att jag trodde att ”misslyckas” risken var för högt.
Jag publicerade det här receptet med Balsamic Drumsticks i april 2015 och en handfull läsare har haft problem med det. Specifikt att få såsen att minska till en glasyr. Det är inte ett tekniskt svårt recept , men det är unikt eftersom trumpinnar vanligtvis inte kokas i kaminen i en braiserande vätska som förvandlas till en glasyr och det finns ett par specifika steg som måste följas för att detta ska ske.
Så jag bestämde mig för att omlägg detta recept med nya nya foton, ännu mer kortfattade steg och en matlagningsvideo. Så att du kan se exakt hur du gör det. 🙂
Dessa balsamiska kycklingklubbor är baserade på detta Sticky Stovetop Chicken-recept som jag snubblade När jag läste receptet tyckte jag att det lät ganska lika till smaken och metoden som används för filippinska kycklingadobo (ett av mina favoritrecept för asiatiska kycklingar!), förutom att det är gjort med trumpinnar (och med mindre ingredienser).
Detta recept är faktiskt ganska geni. Jag tror inte att de flesta skulle tänka sig att laga trumpinnar på kaminen, och även om du gjorde det, att få en vacker karamellisering och glasyren är en helt annan sak.
Jag slår vad om att de flesta aldrig skulle gissa att det inte var inte bakad. Eller att det bara finns 5 ingredienser i detta. FEMMA.
Det är en ganska klassisk sötsursmak gjord med lite socker, balsamico och sojasås. Men sedan lägger du lite vatten i potten med kycklingen och såsen, så när kycklingen är kokt, minskar den braiserande vätskan till en tjock klibbig glasyr. Och den glasyren karamelliserar vilket ger ännu mer smak.
Smaskigt! Titta på det. Så här ser det ut direkt från spisen.
Jag minns första gången jag gjorde det här receptet, jag tog en bit och tänkte ”Ew, det här är fruktansvärt”. Jag stod över kaminen med händerna på höfterna , huvudet spänt och undrade hur jag skulle rädda det. Jag tänkte tillbaka på receptet. Jag menar, det har bara 5 ingredienser i det. Och det fanns fantastiska recensioner av människor som hade provat det. Antingen har alla dessa människor fruktansvärd smak i mat …. eller … .Jag fyllde upp.
Japp, du gissade det. Jag fyllde upp ett recept på fem ingredienser. Fem ingredienser och jag lyckades av misstag utelämna det viktigaste – sojasås.
DUH!
Jag lyckades rädda min pinsamma katastrof genom att ta ut trumpinnarna och göra om glasyren, och för att den räddade versionen var så god att jag trodde att jag bättre skulle göra den igen. Jag gav mig själv ett stort klapp på ryggen för att minnas alla fem ingredienserna den andra tid!
Nu är detta ett klassiskt recept på bakfickan.
Klibbig kyckling – klar – med mindre än 5 minuters aktivt arbete. Kan inte be om mycket mer än så! 🙂 – Nagi x
MER KYCKLIGT DRUMSTICKRECEPT
- Honung senap Trumsticks
- 5 Ingrediens Sticky Spishäll Balsamic Trumsticks
- Jamaican Jerk Trumpinnar
- Grekisk kyckling – perfekt gjord med trumpinnar istället för lår
- Bakad kyckling och ris – gör detta med trumpinnar istället för ben i låren!
Hungrig för mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
5 Ingredienser Sticky Stove Top Balsamic Trumsticks
Ingredienser
- ▢ 8 kycklingklubbor (2 lb / 1 kg) (Anmärkning 1)
- ▢ 1 kopp vatten
- ▢ 1/2 kopp balsamvinäger
- ▢ 1/3 kopp sojasås (alla ändamål eller ljusa, inte mörka)
- ▢ 3 msk socker (brun)
- ▢ 3 vitlöksklyftor, malet
Extra smakämnen (valfritt)
- ▢ 2 tsk färsk riven ingefära
- ▢ 2 msk Sriracha eller 1 tsk röd paprikaflingor (anmärkning 2)
Garneringar (valfritt)
- ▢ Persilja eller schalottenlök / salladslök, finskivad
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser (inklusive Extra Smaker, om de används) i en stor stekpanna / stekpanna eller gryta (anmärkning 3) över medelhög värme t. Kycklingen ska vara i ett enda lager.
-
Koka upp, vrid kyckling och vrid sedan ner till medium så att den simmar energiskt men inte snabbt. TÄCK INTE pannan med lock.
-
Koka i 20 minuter och vrid kycklingen på 10 minuter.
-
Vid 20 minuter ska kycklingen tillagas. Flytta kycklingen till sidan av stekpannan, stötta och stapla upp dem på stekpannans kanter för att rensa vätskans yta så mycket som möjligt så att den kan minska.
-
Låt sjuda i 5 minuter eller tills vätskan tjocknar (konsistens av tjock hällkräm) och täcker kycklingen. Håll koll på såsen när den börjar tjockna kommer den att minska snabbt, låt den inte gå för långt. Rulla kycklingen i glasyren.
-
Ta bort stekpannan från spisen och stå i 5 minuter – såsen tjocknar lite mer. Rulla kycklingen i glasyren igen, servera den, garnerad med persilja eller salladslök om så önskas.
-
(Not 4)
-
Servera, garnerad med salladslökar / sjalottlök om du använder.
Receptanteckningar:
Om du gör detta med bröstfiléer, kommer du inte att uppnå sam e klibbig glasyr (eftersom du behöver fett för att skapa glasyr). Om du vill göra detta med bröstfiléer rekommenderar jag att du lägger till 3 msk olja i vätskan för att hjälpa till med en glasyrform.
2. Du kan använda valfri chili, färsk eller torkad eller varm sås för att lägga till värm efter din smak.
3. Du måste använda en stor kastrull eller kruka för detta recept. Stor nog så att trumpinnarna passar i ett lager men inte alltför klämda ihop annars kommer vätskan aldrig att minska och trumpinnarna kommer inte att sänkas ner i vätskan för att laga mat.
Även om bara cirka 1/4 av trumpinnarna är nedsänkta i vätskan, bubblorna från att simma + vända på kycklingen räcker för att laga trumpinnarna.
4. Syftet med detta steg är att låta såsen minska. minska såsen kommer att variera beroende på pannans storlek, trumpinnar och spisens styrka. Såsen är redo när den täcker kycklingen.
5. Detta är näringen per trumpinne. MEN notera att kalorierna är överdrivna eftersom mycket av kycklingens hudfett släpps ut under tillagningen och blandas med glasyren. Och bara cirka 1/4 av glasyren täcker kycklingen.
Näringsinformation:
* Ursprungligen publicerat i april 2015. Omlagt med nya foton och en matlagningsvideo.
DOZER LIFE
Om du vill ha din dagliga dos Dozer måste du titta på videon! Han framträder på ett como…. 😉
Och jag kan bara inte tro det … människor hånade mig över hans mantel som jag delade längst ner i Caramel Slice-receptet. ”Hundar bär inte kläder!”, Förklarade de. Boo till dem!