Cayenne för att lindra smärta
Cayenne är en typ av chilipeppar som du hittar i sydvästra amerikanska köket samt mexikanska, Kreolska och Cajun-rätter. Cayennepeppar innehåller ett ämne som kallas capsaicin. Det är vad som gör dem kryddiga och också vad som kan ge smärtlindring.
Capsaicin minskar antalet smärtsignaler som skickas till din hjärna. Resultatet? Du registrerar inte lika mycket obehag. Det fungerar på smärta orsakad av artrit och diabetesrelaterad nervskada. Du kan applicera krämer med capsaicin direkt på leder och muskler.
Labforskning och djurstudier tyder på att äta cayennepeppar också kan hjälpa till med något som orsakar mycket inre smärta: sår. Även om människor ofta associerar kryddig mat med magbesvär, hjälper capsaicin till att minska magsår genom att begränsa tillväxten av sårframkallande bakterier (Helicobacter pylori eller H. pylori), minska överskott av magsyra och öka blodflödet.
Måltips: Använd detta krydda när du vill lägga till värme i maten. Det är bra i chili, soppor, grytor och kött. För en rolig twist, lägg till en streck till varm choklad.
Hälsosammaste sätt att använda kryddor
Oavsett om du använder kryddor färska eller torkade får du fortfarande fördelaktiga föreningar, säger Vizthum. Men, varnar hon, ”Om du steker eller grillar mat med kryddor, minskar det antioxidanterna. Men mikrovågsugn, kokning eller stekning av mat med kryddor höjer faktiskt antioxidantnivåerna av kryddor.”
Om du ’ om du är frestad att ta kosttillskott för att öka din dos av dessa fördelaktiga föreningar, är det viktigt att notera att kommersiella kosttillskott inte är strikt reglerade, vilket innebär att du inte kan vara säker på vad pillerna faktiskt innehåller. Vissa tredjepartsorganisationer testar för att kontrollera kvaliteten och innehållet i tillskottet. Om du funderar på att ta ett tillskott, prata med din läkare eller dietist om vilken form och mängd som är rätt för dig.
Oavsett andra hälsofördelar ger kryddor smak till mat och kan göra hälsosamma måltider läckra och intressanta. Och, säger Vizthum, ”En av de största fördelarna med att använda kryddor är att de är ett hälsosamt sätt att få dig ur en matrutt.” Att njuta av maten är nyckeln till att bibehålla hälsosamma vanor på lång sikt. Var noga med att prata med din läkare eller en dietist innan du byter diet.
Prova detta: Stewed Chicken
Vi associerar ofta kanel med söt mat, men det fungerar också i salta rätter , som den här stuvade kycklingen. Vizthum föreslår detta söta och salta recept: