För dem som vill tillfredsställa sina kaffesug med en hemmamaskin är en espressomodell ett utmärkt val. Dessa maskiner tillverkar kaffe i barista-stil utan kön och är inte lika dyra som bönor-till-kopp-modeller – vår vinnare är bara £ 79.
Vi har testat de bästa espressomaskinerna från alla större märken, inklusive Delonghi, Krups, Gaggia och Breville, för att hitta maskinerna som ger dig total kontroll över det kaffe du gör. Våra topprankade modeller är:
– Bästa espressomaskin: Beko Manual Espressomaskin (Poäng: 86/100)
– Runner-up espressomaskin: Smeg ECF01 Kaffemaskin (Poäng: 82 / 100)
– Bästa espressomaskin för mjölkskumning: Delonghi Dedica Style EC685 (Poäng: 82/100)
– Bästa espressomaskin för cappuccino: Krups Opio Steam and Pump XP320810 (Poäng: 80/100)
– Bästa espressomaskin för automatisk mjölkskumning: Breville One Touch Coffee House VCF109 (Betyg: 78/100)
– Bästa espressomaskin för små kök: Krups Calvi Manual Espresso Steam and Pump Machine (Poäng: 78 / 100)
– Bästa espressomaskin för att snabbt göra kaffe: Delonghi Scultura ECZ351 (Poäng: 77/100)
– Bäst för espressoälskare: Gaggia Carezza Style RI8523 / 01 (Poäng: 77/100)
Vad är en espressomaskin?
Espressomaskiner ser ut som miniatyrversioner av de du ser i kaféer och använder malet kaffe istället för bönor. Om du vill använda bönor för att få en friskare kopp kaffe måste du köpa en elektrisk kaffekvarn. Alternativt kommer vissa blandare och livsmedelsprocessorer med kvarnfästen.
Att göra en kaffe med en espressomaskin kan vara lite knepigare än med andra modeller. Det handlar främst om att uppnå en balans mellan att använda rätt mängd kaffe och trycket som används för att tampa ner – få rätt till dessa två så får du ett vinnande kaffe.
Espressomaskiner erbjuder mycket mer kontroll när det handlar om att tillverka specialkaffe också, som lattes och cappuccino. Istället för att skumma mjölk i en automatisk skummare, som du hittar på de flesta bönor-till-kopp-modeller, ger ångstången dig total kontroll över temperaturen och strukturen hos den ångade mjölken. Och medan du behärskar din mjölkskummande teknik tar det lite övning, det är det bästa sättet att ånga mjölk. bön-till-kopp-modeller, eftersom det finns många olika delar som måste rengöras regelbundet.
Tillbehör till espressomaskiner förklaras
Portafilter
A portafilter är ett handtag som innehåller en filterkorg, där kaffesumpen hålls. Detta sätts sedan in i kaffemaskinen och varmt vatten tvingas genom korgen. Du har sett att de används i kaféer.
Filterkorgar
En filterkorg är en liten kopp av rostfritt stål med många små hål i botten. Den sitter inne i portafiltret och är där kaffesumpen placeras. Om din maskin kan göra två bilder samtidigt får du två filterkorgar av olika storlek: en för en bild och en för två bilder.
Sabotage
En sabotage följer med ett portafilter och är ett litet verktyg som används för att komprimera det malda kaffet som finns i korgen. Kaffesump bör inte packas för löst eller för hårt, så det behövs lite försök och fel för att få reda på vad som är rätt. Experter är överens om att kaffe ska tryckas på runt 40-45 kg tryck. Du kan räkna ut hur det här känns genom att trycka på din sabotage på ditt kök eller badrumsvåg. Med billigare modeller får du en plastik med en skopa i andra änden.
Mjölkkanna i rostfritt stål
Vissa espressomaskiner (även om det inte finns någon på den här listan) har en mjölkkanna som tenderar att rymma strax under 500 ml vätska. Rostfritt stål är det bästa materialet eftersom det värms upp med mjölken och ger dig en indikation på hur varm mjölken blir. Om du värmer din mjölk till något över 70 ° C riskerar du att bränna den och förstöra smaken av din dryck. Dessutom blir ditt kaffe alldeles för varmt för att dricka. Ett sätt att berätta om det är ångat är att röra vid sidan av kannan – om du kan fortsätta att röra vid den i fem sekunder innan du måste ta bort handen är mjölken klar. Alternativt kan du köpa en termometer som sitter i kannan när du ångar.
Rengöringsverktyg
Vissa espressomaskiner kommer med ett rengöringsverktyg som ser lite ut som en tandborste. Den har ett långt plasthandtag med tjocka, robusta borst för att komma in och rengöra under portafilterhållaren och för att rensa bort fastnat underlag.
Rengöringsskiva
En rengöringsskiva är en filterkorg utan hål.När du rengör placerar du den här skivan i portafiltret tillsammans med en rengöringslösning och kör kaffemaskinen. Detta kommer att driva lösningen tillbaka genom kaffemaskinsystemet. Se till att ta bort portafiltret och rengöringsskivan när de är färdiga och skölj systemet igenom med vatten för att spola bort eventuell återstående rengöringslösning.
Hur vi testar kaffemaskiner
Från espresso till cappuccino, smuttar vi oss igenom en rad kaffe för att hitta de bästa espressomaskinerna. Vi tar också en espresso och bedömer varje skott genom att titta på crema-tjockleken och färgen, och vi tar en temperaturavläsning för att säkerställa att skottet inte är för varmt eller för kallt – det ska vara mellan 60-75 ° C.
Oavsett om vi testar bönor-till-kopp-, espresso- eller podmaskiner använder vi kaffe med samma smakanteckningar – karamell, kex och choklad. Därefter ges ett skott till en oberoende kaffeexpert som gör det i fyra viktiga områden :
– Smak: det bör finnas en balans mellan toner, som du hittar i ett gott vin. En initial söt syra bör följas av rikare, mjuka toner.
– Arom: det borde vara värmande, rik och välbalanserad. Vi borde kunna upptäcka enskilda toner.
– Kropp: skottet ska inte vara för tjockt eller för tunt.
– Crema-kvalitet: crema ska vara rikt men inte för blek eller mörk, mer av en kastanj- eller hasselnötsfärg. Crema bör också hålla till drycken.
Om kaffemaskinen har en mjölkskummare ångar vi mjölk och mjölk som inte är mjölk tillse hur resultaten jämförs. Vi tar också en temperaturavläsning och lämnar mjölken i fem minuter för att kontrollera skumets stabilitet. Varje test utförs två gånger för att kontrollera konsistensen.
Bästa kaffemaskiner för kaffemaskiner – Bästa kaffemaskiner för bönor-till-koppar – Köpguide för kaffemaskiner