De flesta antar att en matallergi eller intolerans är något du utvecklar som barn som kan hålla fast vid dig under hela ditt liv. Men som det visar sig kan du slumpmässigt utveckla matallergier som vuxen också. Ja, det är konstigt och helt nedslående – och det är också vanligare än du förväntar dig.
Enligt American College of Allergy, Asthma, & Immunologi, symtom på matallergi ”kan förekomma i alla åldrar” och drabbar upp till 4 procent av vuxna. Och organisationen tillägger att du kan utveckla en allergi mot mat du har ätit i flera år utan problem. Men det är en stor skillnad mellan matintoleranser, som vanligtvis bara orsakar obehag, och matallergier, vilket kan leda till svåra reaktioner, säger Dana S. Simpler, MD, en internist på Mercy Medical Center som specialiserat sig på näring. SJÄLV.
Ibland kan dessa reaktioner till och med vara livshotande: Enligt Food and Drug Administration , cirka 30 000 amerikaner går till ER varje år för att behandlas för allvarlig matallergi, och upp till 200 amerikaner dör varje år på grund av allergiska reaktioner på mat.
”Nystart livsmedelsallergier är inte lika vanliga hos vuxna som de är med barn, men de är definitivt något som händer, säger allergolog Neeta Ogden, MD, en talesman för American College of Allergy, Asthma and Immunology. Ogden säger att hon ser skaldjur, fisk och trädnötsallergier mest hos vuxna.
”Människor är verkligen chockade över att de har ätit räkor för alltid och sedan får reda på att de har en allergi”, säger Ogden. ” Men matallergier är precis som alla medicinska tillstånd – något bestämmer sig för att bli haywire. ” Experter vet inte alltid varför någon kommer att utveckla en matallergi som vuxen, men Ogden säger att personer med eksem, astma eller säsongsallergier verkar vara mer benägna än andra.
Dessutom har många livsmedel korsreagerande antigener (främmande ämnen som orsakar en immunreaktion i kroppen) som du också kan andas in, som trädpollen, säger George Martin, MD, chef för allergi och immunologi vid Lankenau Medical Center, en del av Main Line Health. . ”Därför, om patienter har en betydande trädallergi, är de mer benägna att utveckla allergiska reaktioner mot olika trädprodukter, inklusive frukt och trädnötter”, säger han.
Medan människor med matintolerans kan få uppblåsthet eller gas efter att ha ätit en viss mat, kan de med matallergi ha nässelfeber, klåda, svullnad i läppar och tunga, korthet andfåddhet, hosta, kräkningar, stramning i halsen, utslag och till och med anafylaktisk chock, en allvarlig, livshotande allergisk reaktion, säger Simpler.
Allergiska reaktioner på mat är ”nästan alltid plötsliga – de händer inom några minuter efter att ha ätit en mat ”, säger Ogden och noterar att om du har svåra symtom som halsstramning är det viktigt att du kommer till ER direkt.
När du har behandlats säger hon att det är avgörande att skriva ner allt du åt innan du fick reaktionen – även om du inte tycker att det var viktigt. ”Det kommer att hjälpa en allergolog oerhört”, säger hon. säger. Det är också viktigt att boka en tid för att träffa en allergolog direkt och få en EpiPen (och lära dig hur du använder den) om din reaktion var tillräckligt dålig för att orsaka en resa till ER. ”rädda människors liv när det finns en allvarlig matallergireaktion”, säger Ogden.
Och om du misstänker att en viss mat orsakade din reaktion, säger Ogden att det är viktigt att undvika det tills din allergolog kan bekräfta att det är en fråga (vilket betyder att inte spela detektiv för att försöka lista ut det själv). Skjut inte upp en resa till läkaren. ”Se en allergolog omedelbart”, säger Ogden. ”Du ska aldrig vänta.”
Du kanske också gillar: Hur man gör en frisk grönkålsmurer Burksallad
Fotokredit: Henrik Sorensen / Getty Images