Denna ananas kyckling är en stek av kyckling, ananas och grönsaker som alla kastas i en söt och salta sås. Servera denna ananas kyckling i kinesisk stil över ris för en lätt middag som alla kommer att älska!
Vill du ha något tropiskt till middag? Prova lite ananas kyckling med sauterade kycklinglår, bitar av färsk ananas och skarpa röda paprika. Du kan få denna enkla måltid på bordet på mindre än 30 minuter.
Jag letar ständigt efter enkla kycklingmiddagar som hela min familj kommer att älska, och jag är glad att kunna säga att denna snabba och enkla ananas kyckling är alltid en stor hit! Det är i grunden en kycklingstek med tillsats av saftig ananas, och såsen fylls också med ananassmak. Du kommer att känna att du är på en tropisk semester när du serverar denna maträtt till middag.
Hur man gör ananas kyckling
Grunden för denna maträtt är kycklinglår, ananas och röda paprikor. Dessa ingredienser sauteras till guldbrun, smaksättas sedan med vitlök och ingefära och kastas i en söt och salt sås. Lägg till lite ris på sidan så har du en komplett måltid. Om du känner dig riktigt snygg kan du till och med servera middagen i en urholkad ananas för en rolig presentation.
Du kan använda antingen färsk eller konserverad ananas här, men jag skulle inte rekommendera frusen ananas. Om du använder en burk ananas, se till att reservera saften för att använda i såsen. Jag använder en röd paprika här för att det ger smak och crunch, men du kan använda en annan färgad peppar om du föredrar. En gul eller orange peppar smakar detsamma som en röd paprika om du har en av dem till hands. Ibland lägger jag också till lite hackad lök för extra smak.
Jag gillar att göra denna maträtt med kycklinglår eftersom den är mer traditionell, och den mörka kött kycklingen lägger till lite rikedom i receptet. Om du är ett vitt köttfläkt kan du absolut använda uppskurna kycklingbröst istället för låren.
Jag avslutar denna maträtt med sesamfrön och gröna lök, men om du inte har de garneringarna oroa dig inte för det. Du kan utelämna de sista detaljerna och ändå avsluta med en fantastisk måltid.
Jag lägger vanligtvis en gryta ris på spis samtidigt som jag börjar laga min ananas kyckling, så görs allt på samma gång. Ananas kyckling med ris är verkligen en komplett måltid som den är, för du har frukt, grönsaker, protein och din stärkelse. Som sagt, ibland lägger jag till en sida av ångad broccoli, för jag tror inte att det är möjligt att äta för många gröna grönsaker!
Det är helt klart valfritt att servera denna måltid i en ananas, men det är också mycket imponerande och det är inte mycket arbete att ta fram. Det är bra att servera till sällskap eller bara att få en middag på veckodagar att kännas lite mer speciell.
Mer enkla kycklingrecept
- Chicken Caprese
- Bakad citron kyckling
- Kyckling Santa Fe
- Slow Cooker Orange Chicken
- Monterey Chicken
Print Pin
Ananas kyckling
Ingredienser
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 1 pund benfria kycklinglår utan hud skuren i 1 tum bitar
- 1 röd paprika utsäde.kärnad och skuren i en tumstycke
- 1 kopp ananasbitar färska eller konserverade
- 1 tsk malet vitlök
- 1 tesked hackad ingefära
- 3/4 kopp ananasjuice
- 1/4 kopp sojasås med låg natrium
- 1/3 kopp låg natrium kycklingbuljong
- 1/3 kopp hoisinsås
- 1/4 kopp farinsocker
- 2 tsk majsstärkelse
- 2 teskedar sesamfrön
- 1 msk skivad grön lök
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
-
Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och peppar efter smak och lägg i pannan.
-
Koka kycklingen i 6-8 minuter, rör om ibland, tills kycklingen är kokt igenom.
-
Tillsätt den röda paprika och ananas i pannan och koka i 4-5 minuter eller tills den är öm. Tillsätt ingefära och vitlök och koka i ytterligare 30 sekunder.
-
Vispa ihop en ananasjuice, sojasås, kyckling i en liten skål. buljong, hoissinsås och farinsocker.
-
Tillsätt såsblandningen i pannan och låt sjuda.
-
Blanda majsstärkelsen med 1 matsked kallt vatten; rör om tills det är jämnt.
-
Tillsätt majsstärkelseblandningen i pannan och rör om för att kombinera. Koka upp och koka i en minut eller tills såsen har tjocknat.
-
Strö med sesamfrön och gröna lök och servera sedan.