Hemodlade, nygrävda potatisar har en utsökt smak och smörig konsistens som du förmodligen inte hittar i potatis som köps från matbutikshyllan. Genom att följa den här enkla guiden för att odla och gräva potatis är en enorm skörd enklare än du kanske tror.
Växt för en god potatisskörd
Potatis är hemma i Sydamerika, där de var – och är – en basfrukt för inhemska kulturer. När de anlände till Europa fokuserade växtförädlarna sina ansträngningar på att skapa de välbekanta ätliga knölarna som vi har lärt känna och älskar idag.
Välj potatisvarianter
Hundratals potatissorter finns, varav många har olika smaker, färger och texturer. Det första steget i att odla stora potatisar är att välja den bästa sorten för ditt klimat och din smak. Nordliga odlare planterar potatis på våren för skördar på sensommaren / hösten. I svalare klimat kan potatis planteras så tidigt som två till tre veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet på våren, men bara om jorden har torkat ut lite. Att plantera potatis i våt jord kan leda till ruttning. I söder planteras spuds på senvinteren för en vårskörd eller på sensommaren för en sen höstskörd. Medan de flesta potatisvarianter klarar sig bra i olika klimat, kontakta din kooperativa förlängning eller några andra trädgårdsmästare för att upptäcka de bästa valen för din del av landet.
Förbered utsädespotatis
När du har valt en sort, köp certifierade sjukdomsfria potatis från en ansedd källa. Dessa små knölar är inte riktigt frön utan snarare små mogna potatisar som planteras i marken som frön.
Före plantering, skär potatis i bitar. Varje bit ska innehålla minst ett ”öga” och vara ungefär lika stort som ett halvdollarmynt. Dessa ögon är det som gro när du lämnar en potatis i skåpet för länge. De hittar du enkelt genom att söka efter potatisen efter små , mörka fördjupningar eller, om ögat redan har börjat gro, svullna stötar.
När utsädspotatisen har skurits i bitar, låt dem vila på köksbänken några timmar till några dagar innan plantering. Detta uppmuntrar ett lager av callusvävnad att bildas över snittet och hjälper till att förhindra ruttning.
Förbered plantering Webbplatser
Välj en potatisplanteringsplats som får full sol och arbeta mycket med kompost i området. Potatis föredrar ett jord pH mellan 5,5 och 6,5 och mark som är väldränerad. Vattendränkt jord orsakar knölarna att ruttna Välj en plats, om möjligt, där andra medlemmar i nattskuggfamiljen, som tomater och paprika, har inte odlats under de senaste åren.
Välj en planteringsmetod
Det finns många metoder för att plantera potatis:
- Plantera knölarna i rader, 6 tum djupa och 12 tum från varandra.
- Gräv en 10-tums djup dike. Placera knölarna med 12-tums intervall längs längden och täck dem endast med ett lätt jordlager. Fyll gradvis i diket när växterna växer.
- Plantera tre till fem utsädespotatis i en jordhög.
Hill Your Potatoes
Oavsett vilken planteringsmetod du väljer är det nödvändigt att hälla potatisen. Eftersom knölarna produceras vid basen av växten strax under markytan, resulterar kullning eller höjning av mark runt basen av de växande växterna i bättre potatisavkastning och skyddar de utvecklande knölarna från ljus.
Hilling ökar den underjordiska ytan för knölproduktion, men ett alternativ till denna process är att helt enkelt mulka dina potatisplantor med ett tjockt, 8- till 10-tums lager halm. Halmskiktet tjänar inte bara till att öka den underjordiska ytan utan det undertrycker också ogräs och minskar behovet av vattning.
Vänta på skörden
När din potatisgrödor fortsätter att växa, förutom att regelbundet vattna dina spuds, finns det lite att göra förrän skördetid.
Nya kontra mogna potatis
Potatisupptagning kan äga rum vid två olika tidpunkter. Om du vill skörda nya potatisar – de unga, omogna potatisarna som ännu inte har härdat huden – för omedelbar konsumtion är växterna redo för skörd så snart de börjar producera blommor. De flesta trädgårdsmästare smyger några nya potatisar från kanterna av de växande växterna genom att gräva försiktigt med en handskad hand. Du kan enkelt skörda en handfull nya potatisar medan du fortfarande lämnar växten intakt för fortsatt knölproduktion.
För att skörda mogna potatisar, leta efter en annan uppsättning ledtrådar.Dessa knölar tar lite längre tid att utveckla, och det finns några nödvändiga metoder för att säkerställa att spuddarna verkligen är redo för skörd och lagring.
Tecken på att dina potatisar är redo att skördas
Strax efter att dina potatisväxter når mognad kommer de att blomma. Detta signalerar att knölbildning har börjat. Växterna fortsätter att växa de närmaste månaderna, och så småningom börjar bladen och stjälkarna bli gula och floppa över. Mogna förvaringspotatis är färdiga för skörd några veckor efter att lövverket har blivit brunt och dött helt tillbaka. Knölar kvar i marken har tid att tjockna skinnet och bota ordentligt före skörden. Denna härdningsperiod är kritisk eftersom skörd av potatis kan skära ned på hållbarheten, medan korrekt härdad potatis kan lagras i många månader.
Tips för skörd
När grävtiden är inne börjar det riktiga roliga. En ritual som liknar att gräva efter guld, potatisskörd är lätt.
- Använd rätt verktyg: En grävgaffel eller en tre- eller fyrkantig potatishack hjälper till att försiktigt bända upp varje planta.
- Arbeta metodiskt: Börja på utsidan av kullen och arbeta dig närmare botten av växten. Gå långt ner under växten så att du inte spjutar några spuds.
- Plocka och gräva: När du prickar och lyfter varje växt ur jorden grävs knölarna. Plocka bara upp dem när de upptäcks och använd händerna för att gräva runt i den lossade jorden efter eventuella kvarvarande potatisar.
- Håll dig torr: Skörda potatis på en torr dag om möjligt; det är lättare för dig, jorden och potatisen i sig.
- Ät skadad potatis snabbt: Skadad potatis måste konsumeras inom några dagar efter skörd.
Förbereda din Potatis för lagring
När potatisen har skördats, borsta bort överflödig jord med händerna. Var försiktig så att du inte får blåmärken eller sönderdelar varje potatis hud och tvätta inte potatis innan du lagrar det.
Den härdande scenen
Låt dina grävda potatisar vila i ett enda lager i tre eller fyra dagar på en väl ventilerad, torr plats. När de har vilat är de redo för lagring.
Lagring av rotkällare
Potatis lagras bäst i mörka, kalla förhållanden; mellan 45 och 55 grader F är bäst. En mörk, väl ventilerad rotkällare är en utmärkt plats, men inte alla har en. Om en rotkällare inte är ett alternativ, lägg dina skördade potatisar i en korg- eller plastkorg, en brun papperspåse eller en kartong och förvara den i en mörk källare eller i ett coolt garage. Skydda knölarna från ljus och lägg dem inte i lådan eller korgen mer än en fot eller så djup. Frys inte eller förvara dem inte i kylskåp.
Förvaring på marken
Vissa trädgårdsmästare föredrar att lämna potatisen i marken för lagring och gräva dem bara efter behov. Detta är möjligt om marken inte fryser eller blir vattendränkt med höstregn. För denna metod, lägg ett tjockt lager färskt halm över växterna efter att de har dött tillbaka och gräva upp knölarna efter behov. Vissa trädgårdsmästare kan uppleva en hög ruttnivå i potatis som lagras i marken, särskilt under perioder med vått väder. Potatisar som lagras i marken lämnas också sårbara för voles, chipmunks, möss och andra knölknulande däggdjur som gillar att gräva sig under halmbotten.
Problem med potatis
Potatis kan vara en problemfri gröda om du följer några enkla metoder, även om de inte är immuna mot typiska trädgårdsproblem. Här är några du kan möta.
- Insektskadegörare: För att skydda växande växter från lövsmakande Colorado-potatisbaggar och loppbaggar, täck över plantorna med ett lager av flytande radöverdrag. Dessa två skadedjur kan påverka avkastningen genom att minska mängden fotosyntes som äger rum i bladen. Det är viktigt att kontrollera dem, om möjligt.
- Trädgårdsgnagare: Voles och andra gnagare kan vara problematiska för odlare som använder halmbark på potatisen. Om du hittar tandmärken på dina skördade potatisar kan du behöva ställa några fågelfällor i sidled, tömma burkar för att kontrollera dem.
- Potatisskorpa: Ärr, sårskorpor, lesioner, kratrar och förtjockade fläckar på potatis skinn kan vara ett tecken på potatisskorpa, en förödande sjukdom som gör att potatis ser mindre ut än önskvärt. Alkaliska jordar kan uppmuntra sårskorpa, så om denna sjukdom blir ett problem, sikta på ett nytt mål pH på 5,0 till 5,2. För att minska dina chanser för en infektion med sårskorpa, plantera endast skurtresistenta potatisvarianter, undvik att använda gödsel för att ändra din potatisplåster, överbevattna inte och rotera dina grödor.
- Trådmaskar: Om du märker små hål i dina grävda potatisar kan trådmaskar vara den skyldige. De jordboende larverna av flera olika arter av klickbaggar, trådmaskar tunnlar in i knölarna och skapar grunda hål som sträcker sig in i potatisen endast cirka 1/2 tum. Hålen tas lätt bort när potatisen skalas, men deras närvaro kan begränsa deras lagringstid. Gynnsamma nematoder kan appliceras på jorden på våren för att eliminera trådmaskar. Höstbearbetning utsätter också trådmaskar för rovdjur och frysningstemperaturer.
- Exponering för solljus: När potatisknölar utsätts för solljus producerar de klorofyll och solanin, ett glykalkaloidgift. Gröna fläckar på potatisen är bevis på exponering för solljus. Även om solanin finns i många olika medlemmar i tomatfamiljen, har gröna potatisar tillräckligt för att göra dig sjuk, så undvik att äta potatis med gröna fläckar. För att förhindra grönläggning, kolla dina potatisplantor.
Spara små potatis för vårplantering
Med lite extra ansträngning kan du spara dina egna utsädespotatis för nästa års planteringar . Efter skörden drar du de minsta knölarna ur gänget och förvarar dem i en mörk låda eller soptunna, insvept i lager av tidningar. Lägg lådan eller soptunnan i ett kallt garage eller rotkällare, men låt den inte frysa. Potatisen krymper när planteringstiden kommer nästa vår och de kanske redan har grodd, men knölarna kan fortfarande användas.
Nackdelen med att rädda dina egna utsädespotatis är den ökade risken för sjukdom. Patogener kan lätt övervintra utsädespotatisen och återintroduceras i trädgården. Att köpa certifierade sjukdomsfria utsädespotatis i början av varje säsong undviker detta problem.