Är Acesulfam kalium dåligt för dig?

Långt svar

Sedan en oavsiktlig upptäckt av en tysk forskare 1967 har mer än 90 studier genomförts på gnagare och andra djur.Djuren fick doser av en mängd som är 1000 gånger större än de maximala dagliga rekommenderade mängderna för människor. I de flesta av dessa studier fanns det inget eller inget avgörande bevis för att acesulfamkalium orsakar några akuta hälsotillstånd vid användning i måttliga mängder. Det finns vissa otillräckliga uppgifter om att sötningsmedlet kan vara cancerogent eller att överdriven användning av kemikalien kan ha negativa effekter på den neurologiska funktionen.

Under de senaste trettio åren har det skett en markant ökning mot preferensen för socker. substitut, vanligen kallade konstgjorda sötningsmedel. Dessa är livsmedelstillsatser och sötningsmedel för drycker som i princip inte har något kalorivärde. De är utformade för att ge konsumenterna ett alternativ till socker för att hjälpa till att minska sockerintaget. Dessa är vanligtvis syntetiska kemikalier, som ofta upptäcks av misstag som reaktionsbiprodukter. Många livsmedels- och dryckesföretag ersätter socker med konstgjorda sötningsmedel, såsom aspartam, sukralos och acesulfamkalium i sina produkter med lågt kaloriinnehåll. Spannmål ”Diet”, dietdrycker och ”sockerfria” eller ”reducerade socker” öknar och snacks är bland de vanligaste konsumerade livsmedel som innehåller konstgjorda sötningsmedel.

Acesulfamkalium marknadsförs under varumärket ”Sunett” och är märkt som ett konstgjort sötningsmedel. Acesulfamkalium anses vara 200 gånger sötare än socker och bara en fraktion sötare än sackarin eller aspartam. Det används i många sockerfria produkter, frysta desserter, tuggummi, vissa sötningsmedel på bordet och för att sötna smaken av flytande mediciner. Detta tillsatsmedel gör det möjligt för konsumenten med en söt tand att hantera sitt kaloriintag eftersom det är ett ämne utan kalorier.

Acesulfamkalium har en lite bitter eftersmak och eftersom av detta blandas det ofta med andra sötningsmedel som aspartam. När det blandas med några andra syntetiska sötningsmedel, får ämnet betydande hälsorisker. Kraft Foods har säkrat patent på tillsatsen av natriumferulat till ämnet för att eliminera den bittra smaken. Detta ämne har visat sig vara ofarligt. Det acceptabla dagliga intaget av tillsatsen är femton milligram per kilo kroppsvikt. Det lagras vanligtvis inte i kroppen. För att orsaka akuta toxiska symtom måste en person inta två liter vätska innehållande acesulfamkalium, vilket är nästan omöjligt. Människokroppen bearbetar snabbt detta ämne och utsöndrar det snabbt som avfall genom urinvägarna. Dessutom bryts inte acesulfamkalium ned när det utsätts för värme, så det är perfekt för användning när du bakar din favoritdessert. Detta konstgjorda sötningsmedel har en mycket lång hållbarhet, vilket gör det till ett bekvämt substitut för socker i det ”sockerfria hemmet”.

Acesulfamkalium är känt för att producera post-metabolisk metylenklorid. Långvarig exponering för metylenklorid kan orsaka huvudvärk, illamående, njurskador, leverskador, sköldkörtelkomplikationer och cancer. Mängderna metylenklorid är dock så små att det görs som en ineffektiv hälsovariabel i sötningsmedlet. Kvinnor som är gravida eller förväntar sig att bli gravid bör kontrollera med sina läkare om konsumtionen av livsmedel som innehåller acesulfamkalium eller andra konstgjorda sötningsmedel.

Vissa kritiker säger att sötningsmedlet inte har studerats tillräckligt eller under tillräckligt lång tid för att vara avgörande. kränkare tror starkt att studierna var korrupta och citerade att kvalitetsstandarder inte var väl underhållna.

Om du är diabetiker eller insisterar på att ha ett sockerfritt substitut verkar att acesulfamkalium är en relativt godartad kemikalie. Men för majoriteten av befolkningen är det hälsosammast att hålla fast med lokalt tillverkad honung eller använda en liten mängd organiskt socker, som har en starkare smak än ”icke-organiskt socker”. Naturligt är alltid bättre, bara håll det med måtta.

Möjliga långsiktiga biverkningar

• cancer
• njurskador
• leverskador
• sköldkörtelkomplikationer
• huvudvärk
• illamående
• negativa effekter på neurologisk funktion
• toxicitet i höga doser / dödlig

Vanligt förekommande i

• kolsyrade drycker
• fruktjuicer
• dryckskoncentrat
• sötningsmedel på bordet
• mejeriprodukter
• glass
• desserter, gelatiner
• konserver av frukt och grönsaker
• sylt, gelé och marmelad
• bakverk
• konfektyr
• tuggummi
• salladsdressingar

ingredienser att vara medveten om

• metylenklorid

Fördelar

• till hjälp med viktkontroll
• till hjälp med diabetes
• lång hållbarhet
• ugnsvänlig
• främjar inte tandförfall

Friskare alternativ

• lokalt odlad honung
• liten mängd organiskt socker