Är det säkert att dricka soda kvar i en het bil? – Överlevnadsfrihet

Du är uttorkad medan du sitter i trafiken på pendlingshemmet en varm sommardag. Problemet är att allt du har är en läsk som har satt i din bil sedan morgon. Du vet att det inte kommer att vara uppfriskande, det kommer förmodligen inte att smaka helt rätt, men kommer det att skada dig att dricka det fysiskt?

Drickande läsk som har varit att sitta i bilen på en varm dag kommer inte att skada dig. Ingredienserna i kolsyrade drycker innehåller inte skadliga bakterier och sönderdelas inte för att skapa toxiner. Förutsatt att drycken inte är tillräckligt varm för att orsaka fysiskt obehag är det säkert att konsumera.

Nyhetsberättelser och urbana myter har förevigat tanken att heta läsk inte är säkra att dricka. Genom att överväga vetenskapen bakom bekymmerna kan vi förstå varför läsk som har nått över 100 ° F är helt säkert att konsumera.

Varför är Hot Soda säkert att dricka?

Där är två resultat av att applicera måttlig värme på mat eller dryck som gör dem osäkra att konsumera.

1. Temperaturen gör att bakterier kan blomstra och exponentiellt föröka sig. Om du förtär de expanderade bakterierna skulle du drabbas av diarré, kräkningar och feber.
2. En kemisk reaktion skulle ha ägt rum som skulle ha producerat ett toxin. Beroende på toxinet kan du drabbas av allt från magbesvär till neurologiska symtom.

I läsk är inget av dessa resultat möjligt. Här är varför:

Soda har minimala bakterier

Soda är ganska mycket saknar bakterier. Ingredienserna i alla masstillverkade kolsyrade drycker är huvudsakligen vatten, färgämnen, syra och socker. Innan någon av dessa ingredienser blandas för att göra en god dryck bearbetas de för att avlägsna bakterier.

Rening innebär antingen kokning eller fysiskt avlägsnande av föroreningarna genom filtrering. Om vi dock antar att det fanns bakteriekontaminering under tillverkningen, skulle appliceringen av värme i din bil bara hjälpa bakterierna att växa under en begränsad period.

Farliga bakteriestammar som E.coli eller Salmonella växer optimalt vid 35-37 ° C (95-99,6 ° F), och över och under detta temperaturområde saktar bakterietillväxten avsevärt.

I din heta bil kommer temperaturen långt att överstiga den optimala tillväxten peka snabbt. I själva verket kommer Salmonella att dödas vid temperaturer över 55 ° C (131 ° F), som en bil i direkt solljus lätt kan nå mitt på sommaren.

Dessutom är det genomsnittliga pH-värdet för läsk 2,5 – 3,5, vilket innebär att dessa drycker är mycket sura. Surheten är anledningen till att kolsyrade drycker är skadliga för dina tänder – tandemaljen börjar lösa sig vid pH 5,5. Även om vissa bakterier, till exempel Helicobacter Pylori, trivs vid dessa låga pH-värden, gör de flesta bakterier det inte. Därför kan alla spårmängder av bakterier i läskproduktionen inte replikeras tillräckligt för att göra dig sjuk.

Slutsats: Soda är en dålig miljö för bakterier att överleva och en hemsk en för dem att replikera inom. Som ett resultat kommer att inte lämna din pop i din heta bil till en otäck matburen sjukdom när du dricker den.

Säkra metaboliter

Den andra hypotesen om varför en läsk som har varit i din bil hela dagen kan vara hälsofarligt är en oönskad kemisk reaktion. Frågan är, hur varm kan din dryck bli innan den är kemiskt osäker?

Minst måste alla livsmedel vara säkra att konsumera vid 37 ° C (99,6 ° F). Det beror på att matsmältningskanalen, som kommer att bearbeta och absorbera maten, fungerar vid denna temperatur. Det måste också finnas något utrymme för fel i den övre gränsen innan institutioner, som Federal Food Administration (FDA), kommer att godkänna distributionen.

I USA har FDA klassat läsk under avdelning 21, Avsnitt 117.5, vilket innebär att det inte finns någon kontroll över lagringstemperaturen. Andra saker i detta avsnitt är sylt, pasta, kaffebönor och vinäger. Därför har det inte funnits några vetenskapliga data som tyder på att det är nödvändigt att lagra läsk vid en viss temperatur för livsmedelssäkerheten.

Läskens temperatur under distribution och lagring måste också beaktas. Soda konsumeras över hela världen och under frakt från fabriken till kundens glas utsätts dessa drycker för vida temperaturer.

I varma klimat träffar dessa drycker snabbt den temperatur som de skulle ha i din bil på en varm dag (> 100 ° F). Medan i kalla klimat kunde läsk frysa på baksidan av en lastbil. Var och en av dessa scenarier har undersökts för att säkerställa att din läsk är säker att dricka efter dess distributionsresa.

Extrema klimatinducerade temperaturer påverkar inte din läskas kemiska sammansättning på ett sätt som är skadligt för din hälsa.Därför blir en kolsyrad dryck kvar i din bil i timmar på en varm dag lika säker som en direkt från ditt kylskåp.

Påverkas sodavatten från värmen i en bil?

Även om läskets säkerhet inte påverkas av den förhöjda temperaturen inuti din bil, kanske du undrar om förpackningen kan leda till negativa hälsoeffekter. Sodavatten distribueras i aluminiumburkar, glasflaskor och plastflaskor. Aluminium och glas är stabila vid alla temperaturer som bilens interiör kan nå en varm dag. Därför anses dessa behållare vara säkra. Plast har dock en historia av att läcka ut skadliga kemikalier i livsmedel sedan årtionden.

Soda-plastflaskornas sammansättning var som de flesta plastmaterial som användes i livsmedel före 2008, vilket innebär att de innehöll bisfenol A (BPA). Som en industriell kemikalie var BPA utmärkt för att förstärka plast; emellertid läcker det långsamt ut från plasten till mat och dryck.

För läsk skulle du också få ytterligare BPA när munnen kom i kontakt med flaskan. Uppgifterna föreslog också att till exempel uppvärmning av plast under tillagning i mikrovågsugn ökade BPA-läckage. Det är rimligt att anta att i din bil på en varm dag skulle BPA släppas ut i din läsk i en ökad takt.

Intressant fakta: Studier under 1990-talet och början av 2000-talet visade att BPA var kopplat till fertilitetsproblem, hjärtsjukdomar och neurologiska störningar. Sedan dess har användningen av BPA avvecklats av de flesta livsmedelsprodukter och lagringsprodukter. BPA-fritt är dock inte obligatoriskt eftersom FDA fortfarande säger att det är säkert i livsmedelsförpackningar som inte är för spädbarn. För att säkerställa att du undviker BPA-innehållande plast, undvik att köpa mat i plastbehållare med återvinningsnumren 3 eller 7 – det är mest sannolikt att de innehåller BPA.

Varför smakar uppvärmd soda annorlunda?

Även om den läsk som har tillbringat dagen med att inkubera i din heta bil inte är osäker att konsumera, kan den smaka annorlunda. Det beror på att när deras kolsyrade drycker värms upp ändras deras kemiska sammansättning. Några av kemikalierna i drycken bryts ned för att producera metaboliter som har olika smaker. Aspartam, som t.ex. används i många dietdrycker, tappar sin sötma när det når 30 ° (86 ° F). Samma process gäller för färgämnen och smakämnen som används. Dessa förändringar är inte skadliga. de förändrar bara smaken.

Värmepulver till kokpunkt är inte ovanligt och har dess användningsområden. Dr Pepper, som ett alternativ till te, förekommer under de kalla månaderna i norra USA. Min mor värmde citron-lime soda åt mig i mikrovågsugnen för att lugna min ont i halsen. Det finns faktiskt flera recept på Diet Coke-kyckling, som använder en burk läsk i en process som kokar långt över kokpunkten.

Uppvärmd läsk skadar dig inte. Det kommer bara att ha en annan smakprofil som du överraskande kan njuta av!

Slutliga tankar

Läsk som har tillbringat dagen i din heta bil är inte osäkra att konsumera. Bakterier kommer inte att växa ut, och stabiliteten hos kemikalierna som gör kolsyrade drycker gör att den inte heller är giftig. Smakprofilen kommer dock att ha skiftat mot att vara lite mindre söt.

Relaterade frågor

Hur varmt kan det bli i en bil? Fordonets interiör kan bli otroligt varmt jämfört med yttre temperaturer. På en trevlig dag på 72 ° F kan din bil slå över 110 ° F om den är i direkt solljus. En bra tumregel är att ditt fordon, även i skuggan eller med ett solskydd, kommer att vara 10-20 ° F varmare än det är ute. Utan skydd, lägg till 20-30 ° F till den omgivande lufttemperaturen.

Kommer min soda att explodera i min bil på en varm dag? Det är osannolikt att en läskburk eller flaska exploderar från att bli överhettad i din bil, men det är inte omöjligt. En läskflaska eller burk är under tryck, och en ökning av trycket kan leda till en mindre explosion. De temperaturer som krävs för att få molekylerna inuti kärlet att expandera tillräckligt kan emellertid inte lätt uppnås av en bil på en varm dag, inte ens i direkt solljus.

Main photo courtesy of Nyenyec- https://www.flickr.com/photos/nyenyec/2474757597/