Fråga: Är ricottaost pasteuriserad?
Svar: Pasteurisering innebär uppvärmning av en vätska (mjölk, vassle, etc.) till hög temperatur för att döda skadliga bakterier. Vätskans temperatur och uppvärmningstid beror på vilken typ av pastörisering som tillverkaren använder. Det diskuteras om pastörisering dödar viktiga näringsämnen och goda bakterier (probiotika) i mjölk. FDA: s ståndpunkt är att pasteurisering inte minskar mjölkens näringsvärde.
I de flesta fall pasteuriseras den ricottaost som finns i livsmedelsbutiker. Populära ricottaostmärken som Polly-O, Maggio, 365 Everyday Value (Whole Foods) och Frigo är alla pastöriserade vid tidpunkten för denna artikel. Du kan se om en ricottaost pastöriseras genom att titta på produktetiketten. Ingredienslistan eller ordspråket på förpackningen bör indikera ”pastöriserad” om produkten är pasteuriserad. Fråga butiken eller kontakta tillverkaren när du är osäker, om du är orolig. Du måste jaga för att hitta opasteuriserad ricottaost på många områden i USA. En bondemarknad eller en butik som specialiserat sig på mejeri / ost kommer sannolikt att vara där du hittar den.
Gravida kvinnor rekommenderas att undvika opasteuriserade livsmedel eller drycker på grund av listeria. Listeria är ett skadligt bakterier som finns i livsmedel som opasteuriserat mejeri, kött, fjäderfä och skaldjur. Enligt FDA inkluderar symtom feber, muskelsmärta, diarré, huvudvärk, frossa, stel nacke, förvirring och balansförlust. Moderns död eller missfall av barn har rapporterats i allvarliga fall av listerios. Om du är gravid bör du rådgöra med din läkare om hur du undviker listeria.
rapportera den här annonsen