Om du ”förbereder flera livsmedel som” görs ”vid olika tidpunkter kan du ofta framgångsrikt hålla de flesta varma livsmedel i cirka 15 till 20 minuter i en förvärmd ugn inställd på 200 till 250 ° F. För mer än detta, kontrollera ofta med en mattermometer för att säkerställa att maten förblir vid en temperatur på 140 ° F eller högre. Justera ugnens temperatur vid behov till en högre inställning. Att hålla maten varm under längre perioder (mer än ett par timmar) kan minska kvaliteten på maten.
Exempel på sätt att hålla maten varm är:
- Placera pannkakor eller våfflor i ett enda lager på ett bakplåt eftersom de är gjorda om du vill servera dem alla samtidigt.
- Håll varm matmat – som grillat kött eller kinesisk mat – varm genom att överföra till en ugnssäker bakplåt medan du förbereder en annan maträtt som ska serveras med den.
- Om du mosar potatis i en ugnsfast kastrull, placera dem i ugnen för att hålla dem varma medan du är klar med den andra mat.
- När du steker mat i flera omgångar, överför uppvärmda livsmedel till ugnen tills alla livsmedel har stekts.
- förvärmda värmefack, multikokare, långkokare eller brödrostar kan också användas för att hålla maten varm.