Följ vårt steg-för-steg, fotoillustrerade recept för att baka upp denna läckra fläskskinka, komplett med brunt socker Glasyr. Bra som en huvudrätt, perfekt för att göra smörgåsar. Hur som helst använder du det, din familj kommer absolut att älska det. Utskrivbart recept ingår.
…
Bakad skinka med recept för brun sockerglasyr.
…
Ursprungligen publicerad: 26 februari 2017
Ham Shanks är en av de styckningar av fläsk som dyker upp oftast runt helgdagar som påsk, Thanksgiving och jul. Ändå kan du vanligtvis hitta dem i köttdisken hos din favoritköpare året runt.
Vanligtvis är Ham Shanks en av de billigare fläskklipporna och gör en fantastisk familjemåltid som är snabb och enkel att göra förbered dig.
Baka det här för familjen, skiv upp det och servera det med några av dina favoritgrönsaker för en komplett måltid på vardagar eller till och med söndagsmiddag. Sedan, och detta är mitt favorit sätt att njuta av det, använd eventuella rester för att göra smörgåsar. Hur som helst kommer du att älska det.
Jag använder en Pork Ham Shank som är märkt ”Fullkokt.” Det har också rökt för extra smak. Kontrollera etiketten på det du köper eller redan har köpt för att se vad du har. Du kan ha en som är helt okokt eller ”färsk”. Eller du kan ha en märkt ”Ready-to-eat” eller ”Heat and Serve.”
Om du använder en färsk skinka, kommer det att kräva en längre tillagningstid än vad som anges här, men förutom det kommer processen att vara ungefär densamma. Följ bara anvisningarna på etiketten angående den nödvändiga tillagningstiden och arbeta den tillsammans med detta recept så kommer du att gå.
Du kan lära dig mer om skinkor och livsmedelssäkerhet angående skinka genom att följa detta länk till sidan på webbplatsen för United States Department of Agriculture.
Sidan ovan kommer att ge dig mycket mer information än jag kan ge dig här.
Så om du är redo att prova vårt recept på fläskskaft, låt oss sedan komma in i köket och … Låt oss laga mat.
…
Bakad skinka med brun sockerglasyr: Du behöver bara dessa ingredienser.
…
As som nämnts ovan är denna Ham Shank listad som ”Fullkokt.” Din kan vara annorlunda, så se till att kontrollera etiketten och följa bakningsdetaljerna på etiketten.
Den här vägde 8,51 pund. Du måste också veta vikten så att du kan justera tillagningstiden behövs för din skinka i enlighet med detta.
Som en anmärkning blockerade jag inte användnings- / frysdatumet ovan, det skalades bara av när jag tog bort prislappen som livsmedelsbutiken hade tillämpat. bara om du undrar betalade jag 1,79 dollar per pund.
…
Ta bort det yttre omslaget och eventuella annat förpackningsmaterial.
Placera skinkan i en stekpanna.
…
Ditt skaft kan till och med se lite annorlunda ut än det här. Det här skaftet tar bort ”hock” -delen. En del av skaftet du köper / köpte kan ha mer poäng än det här, beror bara på hur det skärs. Säg bara.
…
Placera den större änden NED i rostpannan och ge den sedan ett bra lager Senap.
…
Sprid ett tunt lager senap över hela skaftet och vänd det över för att täcka allt sidorna.
Senap kommer bara att hjälpa till att hålla brunt socker på köttet. Det lägger inte riktigt till en märkbar senapssmak, så var inte rädd för att använda den om du inte gillar senap.
…
Lägg till brunt socker.
…
Täck skaftet bra med det bruna Socker. Det börjar lösa sig, men täck skaftet så bra du kan på alla sidor.
…
Placera skaftet i pannan med den större plana sidan NED.
…
Täck över det hela lätt med aluminiumfolie . Stoppa bara in det på toppen av pannan, det behöver inte tätas tätt.
…
Baka vid 325F grader i 1 1/2 timmar, eller tills köttet når en inre temperatur på 145F grader.
Detta räknas som 15-20 minuter per pund.
…
Kontrollera temperaturen på din skinka, var noga med att inte röra vid benet med din termometer.
I ’ Jag har alltid föreslagit att du köper och använder en bra digital termometer. Det är ett av de viktigaste verktygen du kan ha i ditt kök och du hittar dem i alla typer av prisklasser. De ger dig en snabb och korrekt avläsning av köttet du lagar så att du inte behöver oroa dig för att tillaga och torka ut köttet.
…
Skaftet har redan nått 149F grader, men jag vill laga det upp till 165F grader.
USDA säger att den lägsta temperaturen för en ben-i-fläsk-skaft som ska kokas är på 145F grader.
Vi kommer att basta skaftet med dess juicer och placera sedan det tillbaka i ugnen för att bruna lite, så det kommer att laga lite mer i den processen.
…
Använd en sked för att skopa upp juicer från botten av pannan och basta skaftet överallt.
Lämna skaftet OTÄCKT och placera det tillbaka i ugnen för att vara något brunt.
…
När skaftet är avtäckt, placera det tillbaka i ugnen i cirka 10 till 15 minuter till så att det kan bli brunt.
…
Ta bort det kokta skaftet från ugnen och täck det lätt med aluminiumfolie.
Låt köttet VILJA i 10-15 minuter innan du skär det och serverar.
…
Skär skaftet före servering.
…
Den här bilden får mig att mätta vatten. Ser du hur fuktig det är?
…
Jag har svårt att vänta på ”rester”. Det här är mitt favorit sätt att njuta av det här bakade skinkan.
Lägg ett lager fläsk på lite vitt bröd, skaka med Duke’s Mayonnaise och chow down.
…
Njut!
Servera några varma skivor av denna skinka med dina favoritsidor.
Var noga med att rädda benet från din fläskskaft. Det är perfekt för kryddor och i vårt recept för skinkbönor som du hittar här på Taste of Southern.
…
Skriv ut
Beskrivning
Följ vårt steg-för-steg, fotoillustrerade recept för att baka upp detta läckra Pork Ham Shank, komplett med Brown Sugar Glaze. Perfekt som huvudrätt, perfekt för att göra smörgåsar. Hur som helst du använder den, din familj kommer absolut att älska den. Utskrivbart recept ingår.
Ingredienser
- 1 fläskskinka (ca 8 lb. s)
- 1 låda Brunt socker, lätt eller mörkt
- ½ kopp Gul senap
Instruktioner
Förvärm ugnen till 325F grader.
- Ta bort förpackningen och andra material från skinkans skaft.
- Linje a 13x9x2 stekpanna med aluminiumfolie, eller använd en stekpanna för engångsbruk.
- Placera skinkans skaft, skära änden nedåt i stekpannan.
- Täck generöst skaftets utsida med gul senap, på alla sidor.
- Täck skinkans skaft med det bruna sockret.
- Använd händerna för att sprida sockret över alla sidor av skinkans skaft, topp och botten.
- Täck pannan lätt med aluminiumfolie.
- Placera stekpannan i ugnen.
- Baka vid 325F grader i 1 ½ timme.
- Ta bort aluminiumfoliebeläggningen från skinkans skaft. Lägg folien åt sidan för senare.
- Basta skinkan med juicerna i botten av pannan.
- Sätt tillbaka pannan, täckt i ugnen.
- Fortsätt att baka tills skaftet når 165F grader och ta avläsningen från benet.
- Obs: Total bakningstid är cirka 15-18 minuter per pund.
- När skaftet når 165F, ta ut ur ugnen.
- Återställ lätt med folie. Låt stå i 10 till 15 minuter.
- Skiv, servera varm … och njut.
- Var noga med att spara skinkbenet för en bra skinka och bönor senare.
Anteckningar
Var noga med att spara benet från din skinka. Det är jättebra för kryddor och för vårt recept på skinkbönor här på Taste of Southern.
Nyckelord: Bakad skinka med brunt sockerglasyrrecept, skinkaskaft, fläskrecept, gjort från grunden, södra recept
…
Dina kommentarer: Har du någonsin bakat en fläskskinka? Jag skulle gärna höra dina kommentarer om vårt recept. Det tar bara en minut eller två innan du delar dina kommentarer i avsnittet nedan. Kom bara ihåg, alla kommentarer modereras. Det betyder bara att jag personligen läser alla innan de godkänns för visning på vår familjevänliga webbplats. Tack på förhand för att du delar.
Registrera dig för vårt gratis nyhetsbrev: Medan du är här, var noga med att registrera dig för vårt helt GRATIS NYHETSBREV. Jag skickar ett e-postmeddelande varje gång för att påminna dig när jag lägger upp ett nytt recept eller när något annat av betydelse händer runt Taste of Southern. Det är helt gratis och super lätt att registrera sig. Och om du skulle bestämma att du inte längre är intresserad är det ännu snabbare att avsluta prenumerationen. Hur coolt är inte det? Jag ser fram emot att se att du lägger till ditt namn i vår lista. Registreringsrutan finns nedan och du hittar också en längst upp till höger på varje sida. Jag hoppas att du gör det idag.
Var välsignad !!!
Steve
Taggar: bakad skinkstång, bakad skinkstång med brunt sockerglasyr, julskinkrecept, skinkstång, huvudrätter , fläsk, Pork Ham Shank, Steve Gordon, Taste of Southern
Kategori: Huvudrätter, Pork