- Share
- Tweet
- Pin
- E-post
Detta hemlagade sweet chilisåsrecept blir garanterat en favoritklammer i din Hem! Det är mångsidigt, är snabbt och enkelt att göra, är utan tillsatser och smakar bättre än de köpta sakerna!
Hemlagad Sweet Chili Sauce Recept
Som med det mesta, slår ingenting hemlagad och Sweet Chili Sauce är inget undantag. Det är inte bara supersnabbt och enkelt att göra, det är billigare, har inga tillsatser eller konserveringsmedel, du vet exakt var ingredienserna kommer ifrån, OCH det smakar bättre än de flaskiga grejerna. Det är en vinn-vinn! Det här hemlagade receptet för söt chilisås kommer säkert att bli din favorit när du vill ha den här läckra mångsidiga såsen!
VAD ÄR SÖT CHILISÅS?
Ibland även kallad thailändsk Sweet Chili Sauce eller Asian Sweet Chili Sauce, det är en samtidigt söt, salt, kryddig och kryddig sås som innehåller röda chili, vitlök, ingefära, socker och vinäger.
Du hittar flaskor med söt chilisås i de flesta livsmedelsbutiker. men om du är som jag när du väl har öppnat flaskan så hamnar den i kylen för alltid och glömmer bort tills det är dags att kasta den. En av de många fördelarna med att göra dig själv (förutom inga skräpingredienser, färskare, godare) är att du kan reglera hur mycket du gör. Detta recept gör cirka 1 kopp vilket vanligtvis räcker för vad du än tänker och om du behöver mer kan du helt enkelt fördubbla det. Så snabbt och enkelt som det är att göra det finns helt enkelt INGEN ursäkt för att köpa det!
En av ingredienserna som används i söt chilisås är syltad röd chili. Jag har upptäckt att mellan att använda en chilipasta som sambal oelek och tillsätta lite ättika samma smak är helt replikerad. De flesta livsmedelsbutiker har sambal oelek men om du inte hittar det kan du använda torkade röda chiliflingor. Chiliflingor är betydligt kryddigare än sambal oelek så var noga med att skära ner dem om du inte gillar det riktigt varmt.
CAN DU SÄGER ”UMAMI”?
Sweet chilisås har ofta alla ”höga toner” av socker och vit vinäger utan de ”låga tonerna” av umami för balans. Medan denna sås har vitlök (en umami-ingrediens ) kommer vi också att lägga till ett stänk tamari (eller sojasås), som är en fermenterad produkt som helt enkelt sipprar umami. Det ger djup och gör den övergripande smaken mer intressant. Om du är glutenfri, var noga med att använda tamari.
HUR FÅR JAG MIN SÅS ATT TITTA RÖDT SOM DEN FLASKA FÖRVARINGEN?
Om du använder en chilisås som sambal oelek som ger din sås en fin röd färg . Utan den kommer din sås inte att vara så röd. Finns det ett annat sätt att ge den den estetiskt attraktiva röda färgen? Ja, om du vill ha en liten röd färgförstärkning kan du använda matfärgning men om du ska rekommenderar jag starkt att du använder naturlig röd färg ng (vanligtvis gjord av betor eller paprikaxtrakt). Här hittar du naturlig livsmedelsfärgning.
KAN JAG ANVÄNDA ETT SOCKERUTVIKLARE FÖR ATT GÖRA SÖT CHILISÅS?
Ja, du kan använda honung, agavesirap eller sirap med brunt ris om du föredrar . Eftersom det här är vätskor måste du lägga till lite extra majsstärkelse för att tjockna det. I synnerhet honung är också sötare än socker, så jag rekommenderar att du använder lite mindre och tillsätter lite vatten i stället för att späda ut sötman.
För ett diabetiskt alternativ kan du använda ett pulveriserat / granulärt sötningsmedel efter eget val. som erytritol.
HUR ANVÄNDER JAG SÖT CHILISÅS?
Här är några saker du kan njuta av med din hemlagade söt chilisås, antingen som dopp, marinad eller tillsatt till det:
- Wontons
- Ångade klimpar och potstickers
- Vårrullar
- Äggrullar
- Kyckling Vingar
- Grillad, bakad eller stekt kyckling eller lax
- Grillad eller misshandlad räka
- Grönsaker
- Kycklingklumpar
- Köttbullar
- Stekt bläckfisk
- Stekta eller bakade tofu-nuggets
- Kabobs med kyckling / kött / skaldjur
- Mozzarella-pinnar
- Rörfries
- Stekt ris
- Blandat med färskost och serveras med kex
- … och mer!
Denna sås är lika mångsidig som din fantasi tillåter!
VAD ÄR NÅGON ANNAN ”MÅSTE PRÖVA” ASJANSKA SÅSER ?
Detta är några av våra mest populära asiatiska kryddrecept – du kommer att ÄLSKA dem!
- Hemlagad Teriyakisås
- Hemlagad svartbönsås
- Hemmagjord Hoisinsås
- Hemmagjord kinesisk plommonsås (Duck Sauce)
- Hemmagjord Kecap Manis
HUR FÖRVARAR JAG SÖT CHILI-SÅS?
Du kan förvara såsen i kylen i ungefär en vecka eller i frysen i två till tre månader. Såsen kommer att härda om du fryser den.Men om du försiktigt värmer upp det (på spisen eller i mikrovågsugnen) och rör om det, kommer dess struktur att återgå till det normala.
Låt oss komma igång!
Placera alla ingredienserna förutom majsstärkelseblandningen i en liten kastrull och koka den under omrörning regelbundet. När sockret är upplöst, rör om i majsstärkelseblandningen och rör om kontinuerligt.
Fortsätt omröra i ungefär en minut tills såsen förtjockat.
Låt såsen svalna helt, häll i en lufttät burk.
Förvara i en lufttät burk i kylen där den kommer att förvaras i upp till en vecka.
Njut av!
PIN ME!
Var noga med att prova dessa andra hemlagade såser!
- SWEET & SOUR SAUCE
- TERIYAKI SÅS
- YUM YUM SÅS
- PLUM SÅS
- HUSSÅS
- SVART BÖNSÅS
- KECAP MANIS
- SÖT CHILISÅS
- STOR MAC-SÅS
BEST Sweet Chili Sauce
Kimberly Killebrew
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3 kopp risvinäger
- 1/3 kopp vatten
- 1/3 kopp + 2 matskedar sockerrör
- diabetesalternativ: använd granulärt sötningsmedel efter eget val (t.ex. erytritol)
- 1 msk risvin (kan ersätta torr sherry)
- 1 msk sambal oelek (använd mer eller mindre efter smak)
- ELLER 1-2 teskedar torkade röda chiliflingor (dessa är väldigt heta, börja med mindre och lägg till mer om så önskas)
- 1 1/2 tesked finhackad vitlök
- 1 tesked finhackad ingefära
- 1 tsk tamari eller sojasås (använd tamari för glutenfri)
- 2 tsk majsstärkelse upplöst i 1 matsked vatten (såsen tjocknar mer en gång kylt)
- 1-2 droppar naturlig röd matfärgning (valfritt)
Instruktioner
-
Lägg alla ingredienser utom majsstärkelseblandningen i en liten kastrull och koka den, st irring regelbundet. När sockret är upplöst, rör om i majsstärkelseblandningen, rör om kontinuerligt tills det har förtjockats, cirka 1 minut. Låt såsen svalna helt, häll i en lufttät burk och förvara i kylen. Håller i upp till en vecka. Gör cirka 1 kopp.
Näring
- Dela
- Tweet
- Fäst
- E-post