Detta svarta kycklingrecept är vad kryddiga matälskare längtar efter, gjorda med öm kyckling kryddat med pikant svärtande kryddor och sedan smord i smör. Klar på 10 minuter eller mindre!
Letar du efter en snabb och enkel måltid med en fin kryddnivå? Jag har det perfekta för dig – Blackened Chicken. Blackened Chicken är den perfekta enkla middagen för den kryddiga matälskaren.
Vad är Blackened Chicken?
Blackened kyckling är kyckling som har doppats i eller borstats med smör, kryddat med en djärv blandning av kryddor, kallad ”Blackened Seasoning” eller ”Blackening Seasoning”, sedan bränt på hög värme, vanligtvis i en gjutjärnspanna. Kombinationen av kryddor, smör och hög värme utvecklar en mörk skorpa på kycklingen som ger den dess karakteristiska förkolnade utseende och kryddig smak.
Du kan också uppnå detta på grillen eller i en ugn, vanligtvis med slaktkött, men en gjutjärnspanna eller en mycket varm panna är verkligen det bästa verktyget för att svarta livsmedel.
Om Blackening Seasoning
De mest typiska ingredienserna i en svarta kryddor inkluderar en blandning av chilipulver, vitlök och lökpulver, svartpeppar, oregano och timjan, men recept kan variera från kock till matlagning. Blackening kryddor är nyckeln för smak och uppnå den mörka skorpan på svart kyckling.
Krydda liknar mycket Cajun krydda eller kreolsk krydda, med en blandning av chilipulver, kryddor och örter. Det är definitivt en av mina smaksättande blandningar.
Du kan skapa din egen blandning för att passa din egen personliga smak . Se mitt hemlagade Blackened Seasoning Recept att börja med. Jag älskar att släppa in lite spökpepparpulver i min mix för en extra kryddig blandning. Krydda upp det, mina vänner!
Det är så bra kryddgryta.
Låt oss prata om hur vi gör svarta kycklingar, ska vi?
Svartade kycklingingredienser
- FÖR BLACKNINGSSESONGEN
- 2 msk rökt paprika, eller använd vanlig paprika
- 1 msk cayennepeppar (använd mer för en kryddigare blandning)
- 1 msk lökpulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tsk mald svartpeppar
- 1 tsk havssalt
- ½ tesked torkad basilika
- ½ tesked torkad oregano
- ½ tesked torkad timjan
- FÖR KYLLNINGEN
- 2 kycklingbröst, 6 uns vardera, utan skinn (eller använd kycklinglår)
- ¼ kopp smör smält
- Juice från ½ a citron
- FÖR GARNERING: Skivade jalapenos eller serrano paprika, färskhackad persilja, kryddig chiliflingor
Hur man gör svart kyckling – receptmetoden
Blanda först alla b saknar kryddor tillsammans i en liten skål. Se till att det blandas jämnt.
Borsta ena sidan av varje kycklingbröst (eller lår) generöst med smält smör. Sked generöst på den svarta kryddan. Jag gillar att krydda mina i en stor skål för att få allt jämnt belagt.
Värm en stor gjutjärnspanna till hög värme och tillsätt kycklingbröstet, smörad kryddad sida nedåt. Koka kyckling 3-5 minuter för att bli svart. Du får en bättre sear med hög värme än medelhög värme.
Borsta eller drizla på kvarvarande smör, tillsätt sedan generöst mer kryddor.
Vänd kycklingen och koka ytterligare 2- 3 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt. Den ska mäta 165 grader F. internt mätt med en kötttermometer. Om det behövs kan du förvärma ugnen till 350 grader F och sedan laga kycklingen i ugnen för att komma till temp.
OM DU ÖNSKAR: Efter att ha vänt kycklingen, lägg till några skivade jalapeno paprika eller serrano paprika i pannan för extra värme och för servering med kycklingen.
Pressa på citronsaft. Garnera med skivad paprika, färsk hackad persilja, kryddiga chiliflingor och servera!
Boom! Gjort! Svart kyckling i huset, mina vänner! Det är verkligen en så snabb och enkel middag, redo på bordet snabbt. Ett enkelt, lätt svärtat kycklingrecept. Och det är trevligt och kryddigt. Blackening kryddor är en av mina go-to kryddor.
Recept Tips & Anteckningar
- Ugnsbakad. Du kan göra svart kyckling i ugnen. Ugnsbakad svartfärgad kyckling är utsökt och använder inte lika mycket smör. Vissa människor föredrar bakad kyckling. För att göra det, värm ugnen till 350 grader F. Sår de kryddade kycklingbrösten i en rökande gjutjärnspanna eller annan ugnssäker panna i 1 minut per sida och överför sedan pannan till ugnen. Baka kycklingen i 10 till 15 minuter, eller tills kycklingen är kokt igenom. Den kokar snabbare i pannan, men bakning är ganska lätt.
- Blistered Peppers.Jag gillar att kasta i några skivade jalapeno paprika eller serrano paprika i pannan för att blanda och blåsas upp. Det är i grunden en version av mexikanska Chiles Toreados, eller blåsiga paprika, som passar perfekt med svart kyckling. Utsökt. Helt valfritt, men bra för en chilihead som jag!
- Sidrätter. Servera det med potatismos som detta Tex-Mex Mospotatisrecept eller klassiskt Cajun smutsigt ris. Prova mitt Cajun Blomkålrisrecept för en lättare version.
Det är det, mina vänner. Jag hoppas att du gillar din svarta kyckling. Låt mig veta hur det blir för dig. Jag skulle gärna höra. Tills dess, håll det kryddigt. Njut.
Prova några av mina andra populära recept
- Blackened Shrimp
- Blackened Shrimp Pasta
- Blackened Salmon
- Blackened Fish
- Chipotle Chicken
- Honey-Sriracha Chicken
- Mango-Habanero Barbecue Chicken
- Teriyaki Chicken
- Kyckling Satay
- Korean Fried Chicken
- Dragon Chicken
- BBQ Chicken Marinade
- Se alla mina kryddiga kycklingrecept
Har du några frågor? Fråga bort! Jag hjälper gärna till. Om du gillar detta recept hoppas jag att du lämnar en kommentar med några STJÄRNOR. Dela det också på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag kommer säkert att dela! Tack! – Mike H.
Skriv ut recept
Recept med svart kyckling
Ingredienser
FÖR BLACKINGING SEASONING
- 2 msk rökt paprika eller använd vanlig paprika
- 1 msk cayennepulver använder mer för en kryddigare blandning
- 1 msk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
1 tesked svartpeppar
FÖR KYLLNINGEN
- 2 kycklingbröst 6 uns vardera, utan hud (eller använd kycklinglår)
- ¼ kopp smält smör
- Juice från ½ en citron
FÖR GARNERING: Skivade jalapenos eller serrano paprika, färskhackad persilja, kryddig chiliflingor
Instruktioner
-
Blanda alla svarta kryddor tillsammans i en liten skål. Se till att den blandas jämnt.
-
Borsta ena sidan av varje kycklingbröst (eller lår) generöst med smält smör.
-
Sked generöst på den svarta smaken.
-
Värm en stor gjutjärnspanna till hög värme och tillsätt kycklingen, smörgåsig sida nedåt.
-
Koka 3-5 minuter för att bli svart.
-
Borsta eller torka av det kvarvarande smöret och lägg sedan generöst till mer kryddor.
-
Vänd kycklingen och koka ytterligare 2-3 minuter, eller tills kycklingen är kokt. Den ska mäta 165 grader F. internt mätt med en kötttermometer.
-
OM ÖNSKADE: Strax efter att du vänt kycklingen, lägg till några skivade paprika eller serrano paprika i pannan för extra värme och för servering med kycklingen.
-
Pressa på citronsaft. Garnera med skivad paprika, färsk hackad persilja, kryddiga chiliflingor och servera!
Anteckningar
Näring