Chocolate Chip Muffins (Svenska)

Det finns bokstavligen en miljon chokladchipmuffinsrecept på internet … men dessa fuktiga chokladmuffins är verkligen BÄSTA! Och det är inte en ödmjuk skryt; det är ett enkelt faktum! Dessa bageri-muffins samlas i en liten bit – ingen elektrisk mixer krävs!

Chocolate Chip Muffins

Det är dag 47 av självisolering och jag ska inte ljuga … mitt skafferi är ganska nakna ben! Men tack och lov har vi fortfarande några grunder i lager. Efter en snabb inspektion blev jag positivt överraskad av att hitta chokladflis, vaniljekstrakt, mjöl, bakpulver och salt i skåpen. Och smör, ägg, gräddfil och lite mjölk kvar i kylen. I grund och botten är allt du behöver för att göra muffins!

Så jag bestämde mig för att skjuta ut min muffinspanna och göra vårt favoritrecept med fuktig och fluffig chokladchipmuffin.

Och precis som jag tog bort min muffinsform från skåpet insåg jag något hemskt! Jag har på något sätt aldrig delat detta recept med dig !!! Jag vet på allvar inte hur denna tillsyn hände. Eftersom detta är ett av våra mest älskade och använda recept! Jag bakar dem minst en gång i månaden!

Dessa chokladchip-muffins bakar upp extremt fuktiga och ömma! Vi kan tacka en smart kombination av vegetabilisk olja, smält smör, gräddfil, mjölk och citronsaft för det! Jag vet att det kan verka som en udda parning, men jag lovar er, det fungerar! Och oroa dig inte, du kommer inte att smaka på citronsaften!

Dessa muffins har också en otrolig smak tack vare en kombination av strösocker, mörkbrunt socker, kanel och muskotnöt! I grund och botten vad jag säger är att det här är de bästa darnchokladmuffinsna och jag är ledsen att jag har hållit dem från dig så länge!

Så utan vidare, låt oss hoppa till receptet så att du kan baka!

Hur man gör Chocolate Chip Muffins

Okej, så en av de bästa saker om detta chokladmuffinsrecept? Det är så lätt! Alla bagare – eller icke-bagare – kan behärska detta recept genom att följa dessa enkla steg!

I en stor skål, kombinera de våta ingredienserna. I en separat stor skål kombinerade de torra ingredienserna. Vik försiktigt de torra ingredienserna i det våta, rör om tills de kombineras! BLANDA INTE ÖVER. Ledsen att skrika det, men överblandning är vägen till torra muffins! Du behöver bara röra tills ingredienserna har kombinerats. Jag föredrar faktiskt att sluta blanda när jag bara ser det minsta spåret av torra ingredienser och sedan slänga i min chokladflis!

Ska min smet vara tjock?

Japp! Denna muffinsmör är MYCKET tjock! Vilket är precis vad vi vill när det gäller muffinsmet. Tjock smet hjälper din chokladflis att hålla sig på plats (inte sjunka till botten) och skapar en tät men fuktig muffins. Kom ihåg att det här inte är muffins! Så oroa dig inte om din smet är tjock.

Ingredienser i rumstemperatur

För bästa resultat , det är viktigt att du tar dina ägg, mjölk och gräddfil till rumstemperatur. Rumstemperaturingredienser integreras jämnt och enkelt med varandra. Så var noga med att ta ut dem ur kylskåpet minst 30 minuter innan du börjar baka.

* Det här är också en bra tid att förvärma ugnen!

Dela smeten jämnt mellan din muffinspanna, fyll äta mögel hela vägen upp till toppen! Detta är ett av sätten att säkerställa att du får skyhöga muffintoppar! Du kan också strö över toppen av varje muffin med mousserande socker för lite extra pizazz! Jag älskar King Arthur Mousserande socker, men allt grovt socker fungerar! Jag gillar också att avsätta 1/2 kopp chokladflis för att pressa in i muffinsens topp när de kommer ut ur ugnen. Det här är valfritt, men jag gör det alltid!

För vem älskar inte extra klibbiga chokladflisar på toppen ?!

Hur många muffins?

Detta recept ger 6 jumbo-muffins, 12 standardmuffins eller 2 dussin mini-muffins! Jag ger tidsuppskattningen för standardmuffins i receptet nedan. Du vill minska tiden för mini-muffins och öka tiden för jumbo-muffins. En bra tumregel är att ta bort muffinsna när deras toppar har stigit och är guldbruna och när en tandpetare som sätts in i muffins mitt kommer ut ren. För en vanlig muffinsform av 12, tycker jag att detta vanligtvis är 25 till 30 minuter.

Hur man förvarar muffins

Och även om jag tycker att dessa bäst äts den dagen de bakas, de kommer att förvaras, tätt förpackade i Saran Wrap, i upp till 3 dagar! Eller kasta några i frysen för ett senare datum! De förvaras i frysen i två månader och tar några timmar att tina vid rumstemperatur. Jag älskar att ta en från frysen när jag vaknar och njuter av den med en kopp kaffe runt kl.

Hur man får Tall Muffin Tops

”Hemligheten” till den milhöga bageristilen muffintoppar? Börja baka muffinsna vid hög temperatur och sänk sedan temperaturen efter några minuter. Varför göra det? Eftersom den höga temperaturen hjälper muffins att stiga upp mycket snabbt – och garanterar de eftertraktade krispiga muffintopparna som vi bagare önskar. Var noga med att sänka ugnstemperaturen efter 8 minuter! Allvarligt – STÄLL IN EN TIMER! Annars kommer dina muffins att bli torra.

Brända muffinsbottnar? Prova det!

Tidigare Jag har fått några läsare att berätta för dem att deras muffins kom ut läckra … men med brända bottnar! För att åtgärda problemet, föreslår jag att du bakar dina muffins på mittstället i ugnen. i ugnen. Att baka det på ett bakplåt ger ett extra lager skydd för botten av muffinspannan, vilket hjälper muffinsna att baka jämnare. Om dina muffins fortfarande är rning på botten vid denna tidpunkt föreslår jag att du investerar i en muffinspanna av högre kvalitet. Denna muffinsform är min favorit!

Fler fantastiska muffinsrecept:

• Min favorit Morning Glory Muffins
• Healthy Banana Chocolate Chip Muffins
• Bakery-Style Coffee Cake Muffins
• Jumbo Blueberry Crumb Muffins
• Maple Pecan Banana Muffins
• Healthy Bakery Style Chocolate Chip Muffins
• Dark Chocolate Chunk Raspberry Crumb Muffins

Om du provar detta Chocolate Chip Muffin Recept, låt mig veta! Lämna en kommentar nedan och glöm inte att ta en bild och tagga den #bakerbynature på instagram! Att se dina köksskap skapar min dag ♥