Choklad Veganskaka | Sockerfri

Detta vackert dekadenta recept med chokladkaka är inte bara otroligt utsökt, men det råkar också vara vegan och helt sockerfritt (med oraffinerat sockeralternativ finns också). Det är perfekt för födelsedagar, fester och helgdagar!

När du tänker på att en kaka är vegan OCH sockerfri, kanske du tror att den kommer att bli torr och tråkig, men jag lovar att det inte är fallet med denna härliga chokladaktiga bit av himlen.

Du kommer att älska denna sockerfria vegankaka eftersom den är …

• Naturligt söt
• Fuktig
• Dagbokfri & äggfri
• Fylld med hälsosamma ingredienser
• Cupcake-klar
• Perfekt för födelsedagstårtor
• Romantiskt nog för en alla hjärtans dag efterrätt
• Dekadent
• Läcker!

Vad är den här choklad veganskakan gjord av?

Jag vet det är svårt att tro att det här mästerverket har absolut inget socker, men det är sant! Varken kakan eller glasyren innehåller något raffinerat – eller till och med oraffinerat – socker (om du inte vill ha det).

För de som inte är sockerfria kan oraffinerat socker ersättas med datumen, och mätningar ingår i receptkortet nedan.

Vad finns i kakan?

Tårtingredienserna inkluderar helvete mjöl, osötat bakkakaopulver, natron och pulver, äppelmos, vanilj och vinäger. Vad som gör att det smakar söt är Date Paste!

Date Paste är en hälsosam naturlig sockerersättning som är den perfekta lösningen för att baka läckra söta desserter, och den är så lätt att göra med bara två ingredienser – vatten och dadlar!

Vad finns i frosten?

Glasyren för denna tårta innehåller hälsosamma enkla ingredienser som sötpotatis (ja, du läste rätt), kakaopulver, mandelsmör, hela dadlar, växt mjölk och vanilj. Det är det!

Inspirationen till detta sötpotatisisbildning kom från Dreena Burtons recept för sötpotatiskaka som jag har gjort i flera år eftersom det är fantastiskt!

Dreenas recept kräver kokosnötsocker eller annat oraffinerat socker, så jag bestämde mig för att se vad som skulle hända om jag justerade några ingredienser och ersatte datum för sockret. Jag måste säga att jag blev förvånad över att glasingen smakade lika bra som Dreenas original!

En fullständig lista med ingredienser, mått, instruktioner och ett tryck knappen hittar du i receptkortet längst ner på sidan.

Hur man gör detta chokladigt underverk

Detta recept utan mjölk och äggfritt chokladkaka är så enkelt, Jag vet att du kommer att bli förvånad. Jag tycker att det är ett fantastiskt tillfälle att få de motvilliga kockarna och till och med barnen i köket för detta.

Förvärm ugnen till 350 ° F och gör lite dadelpasta.

Date paste är super enkel att göra i en mixer eller matberedare. En bra sak är att när du gör det kommer eventuella rester att förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 6 månader. Det fryser också bra!

Jag har skrivit en hel artikel – How to Make Date Paste – om du vill titta, men det är super enkelt. Tillsätt bara dadlar och vatten i en mixer eller matberedare och blanda väl.

När datumpasta är klar ställer du in den på sidan som ska läggas till de våta ingredienserna inom kort.

Det här inlägget kan innehålla anslutningslänkar . Läs min fullständiga information här.

Tillagning av kakan

Lägg alla torra ingredienser – mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kakaopulver – i en stor blandningsskål och vispa tillsammans väl.

I en medelstor skål, kombinera alla våta ingredienser – äppelmos, växtmjölk, vanilj, vinäger, dadelpasta – och vispa noga.

Nästa, häll de våta ingredienserna i den stora skålen med de torra ingredienserna och vispa ihop väl. Det ska vara fint och tjockt som bilden nedan.

Bestäm vilken storlek och typ av kokkärl eller kokkärl du vill använda. Personligen gillar jag att använda non-stick silikonbakpannor eftersom de inte behöver någon olja och fungerar perfekt för bakning.

Du kan välja att använda ett antal olika kokkärlstorlekar inklusive runda 8 ″ eller 9 ″, eller till och med fyrkantiga eller rektangulära kokkärl. Jag älskar min hjärtformade panna för alla hjärtans dag och andra speciella tillfällen. Smeten gör ungefär två 8 8 runda kakpannor.

Muffinspannor är också en fantastisk idé för att göra muffins.Jag har lagt till några justeringar för tillagning av stekpannor i avsnittet Tips nedan.

Baka vid 350 ° F i cirka 30-35 minuter för cirkulära 8-9 ″ kokkärl.

Ugnstemperaturen varierar, så ta bort kakan från ugnen runt 25 minuter och testa om den är tjock. För att göra detta, sätt in en tandpetare i mittpunkten. Om tandpetaren kommer ut ren är kakan klar, annars placeras den tillbaka i ugnen och testas igen på 5-10 minuter.

När kakan och / eller muffinsna är klara, ta ut den från ugnen och låt den svalna innan frostning.

Gör frost

Den här frosten är så lätt att den inte ens kräver en skål! Medan kakan lagar mat är det den perfekta tiden att göra glasyr.

Jag gillar att ta den lätta vägen ut och laga min sötpotatis snabbt genom att peta in några hål i den med en kniv och linda den i en våt pappershandduk och placera den i mikrovågsugnen i ca 5-6 minuter beroende på potatisens storlek.

När det är klart tar du bort skalen och använder potatisköttet i detta frostrecept.

Placera helt enkelt alla frostingredienserna – inklusive den kokta sötpotatisen – i en mixer eller matberedare och blanda tills den är jämn.

Jag använder min Vitamix-mixer, och den fungerar som en charm eftersom den har en manipulering som gör att ingredienserna kan röra sig i tjocka recept som denna veganska chokladglasyr. Men om du har en mindre kraftfull maskin måste du definitivt stanna, skrapa sidorna nedåt och fortsätta att blanda tills den är jämn.

En gång kakan och / eller muffins har svalnat helt, det är dags att frosta och servera!

Jag älskar att lägga till några jordgubbar, hallon, blåbär eller en kombination av dem till den här kakan eftersom den ger en vacker skärm.

Tips för att göra vegansk chokladkaka

Detta recept är mycket mångsidigt och kan göras till en tårta eller muffins.

Tillagningstiderna varierar beroende på storleken på pannan som används. Cupcakes bör ta cirka 25 minuter och 8 ″ -9 ″ stekpannor tillagar kakan på cirka 30-35 minuter. Ugnstemperaturer varierar.

När du gör detta till muffins är en glassskopa med en avtryckare perfekt för att skopa i muffinkoppar utan att behöva skrapa en sked eller fingrar.

Kontrollera om tjockhet, sätt in en tandpetare i mitten av kakan eller muffin och ta bort den. När den blir ren är kakan färdig.

Detta kakrecept är inte glutenfritt, men Minimalist Baker har en fantastisk GF-bakhandbok som kan hjälpa till att konvertera denna kaka.

Frosten är redan glutenfri.

För dem som inte gör sockerfri kan ett oraffinerat socker ersättas. Mätningar ingår i receptkortet nedan.

Prenumerera på recept

Andra fantastiska chokladdesserter

• Crockpot Chocolate Lava Cake
• Chocolate-Dipped Strawberries
• Chokladhummus
• Bästa chokladvegan cupcakes

Växtbaserade Vegan-startpaket $ 27