| Citroner | Kalk | |
| Kalorier | 29 | 30 |
| Kolhydrater | 9 gram | 11 gram |
| Fiber | 3 gram | 3 gram |
| Fett | 0 gram | 0 gram |
| Protein | 1 gram | 1 gram |
| Vitamin C | 88% av RDI | 48% av RDI |
| Järn | 3% av RDI | 3% av RDI |
| Kalium | 4% av RDI | 3% av RDI |
| Vitamin B6 | 4% av RDI | 2% av RDI |
| Vitamin B9 (folat) | 3% av RDI | 2% av RDI |
När det gäller deras innehåll av makronäringsämnen – kolhydrater, protein och fett – citroner och limefrukter är i huvudsak identiska med limefrukter som tar en i betydande bly i kolhydrat- och kaloriinnehåll.
Citroner ger mer C-vitamin än limefrukter – men båda ger ett betydande kostbidrag av detta vitamin.
Sammantaget erbjuder citroner en något större mängd vitaminer och mineraler, inklusive kalium, folat och vitamin B6.
Dela vissa hälsofördelar
Traditionell örtmedicin metoder har varit kända för att använda citrusfrukter – som citroner och limefrukter – för deras medicinska fördelar (3).
C-vitamin – ett av de viktigaste näringsämnena som finns i dessa citrusfrukter – är känt för sina antioxidantegenskaper och spelar en viktig roll för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem (4).
Citrusfrukter innehåller också många andra växtföreningar med kända antioxidanter, antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper (3).
Flera studier tyder på att dessa föreningar kan spela en roll för att förebygga hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer, inklusive bröst- och koloncancer (3, 5, 6, 7).
En studie på möss observerade att citronsyra – en specifik förening som finns i citrusfrukter – har en skyddande effekt mot inflammation i hjärnan och levern (8).
Forskning på de potentiella medicinska och farmakologiska fördelarna med citroner. och limefrukter är för närvarande begränsade till djur- och provrörsstudier.
I slutändan behövs mer forskning för att avgöra om dessa frukter effektivt kan behandla tillstånd hos människor.
Sammanfattning
Citroner och limefrukter liknar sin näringsmakeup. De innehåller också många av samma växtföreningar som kan spela en roll för att minska inflammation och förebygga vissa sjukdomar.
Olika smak och utseende
Även om citroner och limefrukter har många likheter, har de också några olika skillnader.
Fysiska skillnader
Kanske är en av de mest uppenbara skillnaderna mellan citroner och limefrukter deras utseende. / p>
Citroner är vanligtvis ljusgula, medan limefrukter vanligtvis har en ljus grön nyans. Men vissa typer av limefrukter blir gula när de mognar, vilket gör skillnaden lite svårare.
Limefrukter är också mindre och rundare än citroner. De kan variera i storlek men är vanligtvis 1–2 tum (3-6 centimeter) i diameter.
Som jämförelse tenderar citroner att vara 7–12 centimeter i diameter och har en mer oval eller avlång form.
Smaksskillnader
När det gäller smak är dessa två citrusfrukter lika. De är båda syrliga, och att äta endera frukten i sig kommer sannolikt att resultera i samma puckered ansiktsuttryck.
Citroner tenderar emellertid att fela på sidan av lite söta, medan limefrukter vanligtvis är mer bittra.
Lime beskrivs ibland som surare än citroner, men det kan ha mer att göra med dess bitterhet. Denna uppfattning varierar också beroende på din individuella smak.
Sammanfattning
Citroner är vanligtvis sötare och större än limefrukter, medan limefrukter är små och lite mer bittra.
Något olika kulinariska användningar
När det gäller matlagning används båda citrusfrukterna på liknande sätt.
Båda ger utmärkta tillägg till salladsdressingar, såser, marinader, drycker och cocktails. Vilken du väljer kommer sannolikt att baseras på maträttens smakprofil.
Eftersom limefrukter är mer bittra är de ofta reserverade för salta rätter, medan citrons sötma lämpar sig för bredare applikationer i både salta och söta rätter.
Tänk på att detta inte är en hård och snabb regel – det finns alltid undantag. Till exempel är kalk ingrediensen i vissa söta drycker som margaritas eller limeade. Det finns också i desserter som key lime pie.
Generellt sett är det mer sannolikt att du ser citroner i söta rätter snarare än limefrukter.
Dessa två typer av citrusfrukter kan säkert användas omväxlande i en mängd olika matlagningsscenarier utan att förstöra skålen – men det är viktigt att hålla den bitter-söta smakbalansen i åtanke.
Även om inget val är fel kan det ena vara bättre än det andra, beroende på din speciella maträtt.
Sammanfattning
I köket, citroner och limefrukter används ofta på samma sätt. Limefrukter används dock inte så ofta i söta rätter på grund av deras bitterhet.
Slutsatsen
Citroner och limefrukter är två populära citrusfrukter som har en mängd olika alternativ för kulinariska, medicinska och praktiska tillämpningar.
Lime är små, runda och gröna, medan citroner vanligtvis är större, ovala och ljusgula.
Näringsmässigt är de nästan identiska och delar många av samma potentiella hälsofördelar.
Båda frukterna är sura och sura, men citroner tenderar att vara sötare, medan limefrukter har en mer bitter smak. Dessa smakskillnader driver vanligtvis deras olika kulinariska användningsområden.