Vill du göra Chipotle Sofritas rätt i ditt eget hem? DETTA recept kommer att spränga dig! Det är super lätt att göra med enkla ingredienser och samlas på nolltid. Koppla ihop det med lite koriander limefrukt, svarta bönor och en god portion guacamole så är du klar.
DET ÄR HÄR! Som med många av mina recept retade jag den här på mina Instagram-berättelser förra veckan och lovade att jag skulle få den publicerad i tid för Cinco de Mayo! Jag delade det till och med tidigt med några personer som frågade efter receptet och vissa har redan gjort det 👏🤗 Alla gav det grymma recensioner så jag är väldigt glad för att du också ska prova det.
Ganska för några år sedan publicerade jag en Chipotle Inspired Burrito Bowl som jag har gjort ofta. Jag ville dock verkligen behärska Chipotle Sofritas hemma och jag är SÅ glad att jag äntligen har gjort det!
Vad är Sofritas:
Jag antar att om du är här har du provat Sofritas som Chipotle minst en gång. Om du inte har det, bryter jag ner det åt dig.
Sofritas är bitar av fast tofu som har kokats i en riktigt utsökt pepparsås. Jag såg en hel del olika sätt att göra såsen online men jag är övertygad om att min är LEGIT precis som den smakar från restaurangen.
Sofritas-ingredienser:
Vi behöver extra eller superfast tofu plus såsen. Här är vad som finns i det:
- Chipotle paprika i adobosås: Jag har redan fått flera att fråga var jag hittar det här. Jag har alltid kunnat hitta burkar av detta i vardagliga livsmedelsbutiker och det är vanligtvis i Latinamerika / Latinamerikansk sektion. Det är relativt billigt och håller sig i kylen ett tag så att du kan göra detta recept flera gånger från en burk.
- Kryddor: vi använder paprika (rökt paprika helst om du har det), kummin, och chilipulver.
- Lönnsirap: för lite sötma
- Äppelcidervinäger: om du inte har det här kan du ersätta det med vit vinäger
- Tomatpuré
- Buljong: Jag älskar att använda grönsaksbasen Better than Bouillon här men egentligen fungerar någon buljong
- Vitlök: för hör det inte till i allt!?
- Lök: detta blandas faktiskt med tofu
Hur man gör Sofritas:
För att göra sofritas, vill du först trycka på tofu för att få ut så mycket fukt som möjligt. Den bryts sedan ner i bitar och sauteras i en stor stekpanna med lite men av lök tills den blir fin och brunad runt kanterna.
För såsen ska vi helt enkelt blanda allt tills det är snyggt och smidigt. Häll sedan över tofu och koka i ytterligare några minuter. DET ÄR DET!
SUPER LÄTT, eller hur ??
Mer mexikanskinspirerade veganska recept:
- Taco Cups
- Instant Pot mexikansk ris
- Guacamole fyllda sötpotatis
- Vegan Nacho Cheese Sauce
- Vegan Crispy Chik’n Tacos
- Crockpot Taco Soup
- Vegan Enchiladas Recept
- Tempeh Tacos
- Enchilada Zucchini Boats
- Vegan 7 Layer Dip
- Sweet Potato & Black Bean Tostada
- Tempeh Fajitas
- Southwestern Inspired Quinoa Bowl
Se hur man gör denna Sofritas Chipotle Copycat:
Skriv ut
Beskrivning
Detta LÄTTA och utsökta Copycat Chipotle Sofritas recept kommer samman på nolltid och smakar precis som originalet! Du kommer att älska det!
Ingredienser
- 14 uns block extra fast tofu, pressad *
- 1 tesked olivolja
- ½ kopp finhackad lök
- 2 chipotle paprika i adobosås
- 2 msk adobo sås
- ½ kopp buljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk lönnsirap
- ½ tesked fint havssalt
- 1 tsk kummin
- ½ tsk chilipulver
- ½ tsk rökt paprika
- 1 msk äppelcidervinäger
- 3 vitlöksklyftor
- För portioner: korianderlime ris, hemlagad guacamole, svarta bönor, majs, salsa, koriander eller vad burrito skål pålägg du önskar
Instruktioner
- Förbered tofu: Töm ditt block tofu och tryck på den i cirka 15 minuter (antingen med en tofupress eller följ anvisningarna i anteckningarna *). När du väl har pressat, torka och bryta i bitar (jag brukar göra det i en stor skål) ungefär lika stor som en fjärdedel.När jag är i tvivel siktar jag på något större än jag vill eftersom det brukar gå sönder lite i tillagningsprocessen.
- Gör såsen: i en mixer eller mixer kombinerar du adobo peppar, adobo sås, buljong, tomatpuré, lönnsirap, salt, kummin, chilipulver, paprika, äppelcidervinäger och vitlöksklyftor. Blanda tills det är krämigt och få bitar kvar.
- Koka sofritas: I en stor stekpanna, värm oljan på medelhög värme och lägg i lök- och tofubitar. Sprid det i ett jämnt lager och låt det sitta, utan omrörning, i cirka 2-3 minuter. Rör om och upprepa detta några gånger (koka totalt ca 8-10 minuter). Du vill få tofu snygg och brunad men se till att den inte brinner alls. Sänk ner värmen om det börjar brinna.
- Lägg till sofritas såsen som du gjorde och rör om för att kombinera. Fortsätt laga i cirka 2 minuter till så att det värms igenom.
- Servera: Jag gillar att äta detta som en traditionell burritoskål genom att servera den med korianderlime, svarta bönor, salsa och guacamole. Bonuspoäng om du också gör några sauterade grönsaker!
Anteckningar
* För att trycka på din tofu utan tofupress, linda den i ett luddfritt kök handduk (eller pappershanddukar) och lägg den på ett rimmat bakplåt (för att fånga överflödig vätska. Balansera en tung stekpanna ovanpå tofuen och väga ner den med något tungt som några burkar. Låt den sitta så här i 15 minuter för att ta bort så mycket fukt som möjligt.
- Kategori: middag
- Metod: spishäll
- Mat: amerikanskt
Nyckelord: chipotle sofritas, hemlagad sofritas, vegansk burritoskål