Crockpot Broccoli Cheese Soup (Svenska)

TILL SALU: Två nya e-böcker! Besök butiken!

Crockpot broccoli ostsoppa går snabbt att kasta ihop och gör 12 koppar soppa – tillräckligt mycket för att servera familjen middag och har fortfarande matrester till lunch. Bara 4 netto kolhydrater per skål! Denna soppa är perfekt för kyliga nätter.

Broccoli är officiellt min favoritgrönsak, vilket är konstigt eftersom jag känner att broccoli verkligen får en dålig rap.

Jag menar, den är så grön och funky. Barn älskar att hata det. Det stinkar ganska när du ångar det.

Men, det är bara så BRA och så lätt att läka upp ! Jag kan göra en miljon saker med broccoli.

Jag undrar om broccolihatarna där ute oftast bara hatar det eftersom de börjar med frysta broccoli snarare än färska.

När jag äntligen upptäckte min kärlek till broccoli, blev jag snabbt trött på att hugga upp broccolihuvuden varannan dag och jag sprang till Costco och köpte en jumbo-stor påse med frysta broccoli-blommor. Jag trodde jag var sååå smart.

Sedan ångade jag den frysta broccoli och serverade den till min familj och i princip ingen någonsin pratade med mig igen. De har fortfarande ett nag.

Historisk moral: om du tror att du inte gillar broccoli, var noga med att prova färsk broccoli istället för frusen. De är olika. 🙂

Hur som helst, låt oss prata om denna crockpot broccoli cheddarsoppa! Det är i grunden komfortmat i en skål, men det är också hälsosamt (hej, grönsaker), lågkolhydrat och kommer att mata en publik. Älskar detta recept !!

Hur man gör crockpot broccoli cheddarsoppa:

Långkokt broccoliost soppa börjar med en hel lotta broccoli.

Jag använder färskt, som nämnts ovan. Jag köper i allmänhet bara påsar med redan hackade broccolifloretter eftersom jag är lat, men du kan definitivt börja med ett par broccoli och hugga upp det själv.

Kasta broccoli i en långsam spis. Jag använder Ninja och älskar den. (anslutningslänk)

Lägg till lite lök, vitlök, kycklingsbuljong, grädde, senapspulver, salt i din broccoli , peppar och rödpepparflingor. Vi vill ha smak i den här soppan och vi ska få den! 🙂

Täck och koka på lågt i cirka 4 timmar eller tills din broccoli är mycket öm.

Färgen blir lite funky efter all den matlagningen, men lita bara på mig. Saker kommer att bli snyggare och super läckra på en minut.

Här kommer den roliga delen: att blanda ihop den.

Jag använder en nedsänkningsblandare och skjuter bara in den långsamt spis att göra det. Här är den jag har och älskar. (affiliate link) Jag tycker att det är en lönsam investering – det är ganska billigt och även om jag inte använder det varje dag (eller till och med varje vecka), är det väldigt praktiskt att ha när du behöver det och tar inte mycket plats.

Om du inte har en nedsänkningsblandare kan du försiktigt överföra den heta soppan till en traditionell mixer och blanda den i satser. Var noga med att lufta ångan när du blandar och var försiktig så att du inte bränner dig själv.

Tillbaka till långkokaren för de goda sakerna …

Ost! Massor av ost! Du kan inte göra broccoli cheddarsoppa utan cheddar, men jag lägger till i Monterrey jack för extra krämig godhet.

Rör om det tills osten smälter och du är klar! Krämig choklad soppa med broccoli!

Så enkelt, eller hur?

Fyll på den med extra ost och lite krispig bacon, om du vill.

Fler recept på kyliga nätter:

Hälsosam gryta med gröna bönor: Detta serveras traditionellt på Thanksgiving, men det är bra varje natt i veckan sedan min versionen är enkel !!

Rostad blomkålsoppa: Rostning av blomkålen ger denna soppa extra smak!

Spenatfylld kyckling: Det mest populära receptet på den här bloggen!

Million Dollar Spaghetti: Vi använder spagetti squash för att skära kolhydraterna här. Så bra!