Meatpacking District, som namnet antyder, var en gång hemma för stadens grossisthandel för slaktare, och vissa New Yorkers minns de dagar då de kullerstensgatorna luktade av ruttet kött, var glatt av fett och spolades ner dagligen för att rensa bort djurspåren. Efter utflykten till nya anläggningar i Bronx finns det få köttpackare kvar, och en gentrifikationsbom har förvandlat enklaven som är inklämd mellan West Village och Chelsea till ett epicentrum för designerbutiker, boutiquehotell och glittrande nattliv. Inte varje restaurang har en champagnedriven brunch som slutar i bordsdans (även om en av bonusarna med att vara i en festlig huva är att många platser är öppna från frukost till sen natt). Det finns fortfarande några sunda ställen att äta och till och med några fantastiska. Här är de absolut bästa restaurangerna i Meatpacking District.
The Absolute Best
1. Hao Noodle Chelsea
343 W. 14th St., nr. Ninth Ave .; 646-882-0059
Tänk på namnet – denna andra gren av en Kina-baserad kedja ligger tillräckligt nära den grumliga gränsen mellan Chelsea och Meatpacking District för att något av grannskapen med rätta kan göra anspråk på det. Och båda borde, på grund av sin fantastiska mat, tillgängliga priser, professionell service och bekväm atmosfär. (De tar till och med reservationer!) Liksom sin föregångare i Greenwich Village specialiserar sig köket på regional kinesisk matlagning, särskilt i Sichuans specialiteter, med några Shanghainese-rätter också. Ma la är i full effekt i Le Shan-kycklingen, en höstack med strimlad fjäderfä kastad med salladslök och sesamfrön, och spetsad med mun-bedövande husgjord chilisås. Från grillen kommer en oljeslipad aubergine till bordet splashed, doused i en het-söt-sur fisksås och mjuk nog att äta med en sked. En skål med trä-öronsvampar, floppy och seig och kastad med skivad peppar och korianderblad i en kinesisk vinägerdressing, är inget annat än beroendeframkallande. Lämna inte utan att prova nudlarna. Dan dan-nudlarna är en folkmassa, men för en kunglig skål, prova lejonhuvudköttbullar, gelatinöst mjuka sfärer av fläsk och kinesisk yam, med vete nudlar, färska gröna och ett pocherat ägg i en rik buljong mörkare med sojasås.
2. Toro
85 Tenth Ave., vid West St .; 212-691-2360
Denna kavernösa spanska restaurang surrar med efterarbetade typer som samlas i baren för drycker som serveras i urholkade grapefrukter och fester som tränger på det gemensamma bordet i en matsal som blomstrar med höft -hopp. Ben av jamón hänger från takbjälkarna i ett industriutrymme utrustat med cementgolv och återvunna träytor. Kockägare Ken Oringer och Jamie Bissonnette serverar nyanserade tolkningar av tapas som är ett nöje att äta: Hamachi crudo med dashi-gelé, tomatvatten, Sungold-tomater och chiliolja har inslag av rök, frukt och krydda. Gambas al ajillo är en generös del av räkor tillagade på plancha, belagda i en läcker cascabel-chili sås som stiger upp i toppfakturerad vitlök. Och en pressad uni-smörgås med misosmör och senapsfrön är som en vattengrillad ost – varm och smörig med en vaniljsås och bara tillräckligt salt för att locka dig till att köpa en ny dryck.
3. The Wild Son
53 Little W. 12th St., nr. Washington St .; 212-727-7900
The Wild Son är för cool för att vara i Meatpacking District. Det shabby-chic hela dagen kaféet är lågt och prisvärt och erbjuder en tusenårig kraftmeny gjord med omsorg. Stämningen är kall, tack vare massor av naturligt ljus, hängande växter, en vänlig personal och antydningar om att du befinner dig i ett säkert utrymme, som ”inget sex” -skylt på badrumsdörren. En respektabel avokadotoast (kallas en ” grön tartine ”här), måttet på en sådan plats, har en avokado halvt toppad med ett rinnande ägg, serverat på flerkornigt bröd, skivat med ört yoghurt, och en eftertänksamt placerad kalkkil på sidan, som, när den sprits på toppen, väcker smörgåsen till liv. The All Day, Every Day-sallad, en korsning mellan en grönkålssallad och en kornskål, innehöll grönkålband kastade med flisor av vattenmelonrädisor, kuber av squash, farro och en salt saltad granola, allt smakfullt och rent. Tvätta den med den obligatoriska svarta drycken, en kollimadad sötad med honung, som är syrlig, kolsyrad, uppfriskande och sippas genom ett pappersstrå (natch).
4. Old Homestead Steakhouse på 56 Ninth Ave., nr. 14: e St .; 212-242-9040
Old Homestead har allt du vill ha från ett gammalt steakhouse. Geriatriska servitörer? Kolla upp. Heltäckningsmatta? Ja. Röda läderbanketter? De har de också.Det är inte konstigt – det är det äldsta steakhuset i New York, öppet sedan 1868, och dess läge, intill det historiska Meatpacking District, känns meningsfullt. Även om vinlistan och efterrättmenyerna presenteras på iPads och det har varit oundvikliga försök att modernisera menyn (massor av tryfflade saker), är platsen fortfarande legit. Den torråldrade USDA-primärbiffen kommer i de nedskärningar du vill ha, som det klassiska portvakthuset för två, eller en mer ”blygsam” 34-uns ben-i Gotham-ribbbiff, åldrad 28 dagar, snyggt förkolnade, kokta till en rosorosa, och toppad med krusade lök. Den krämade spenaten, som servitören förtjusande kallade ”hälsosam”, är som den gröna versionen av Robuchons potatismos – suspenderad i krämig godhet och mer mejeriprodukt än grönsaker.
5. Bubby’s
73 Gansevoort St., vid Washington St.; 212-219-0666
Denna utpost för köttpackning från en Tribeca-institution handlar om komfortmat som träffar platsen. Vilket kan förklara den långa menyn som inte innehåller en utan två typer av pannkaka (James Beard, berikad med gräddfil och den galna sura degen), kex, hamburgare och så mycket mer. Det är en avslappnad plats med en solig, rymlig interiör, sittplatser på trottoaren och en lång bar – perfekt för middag ensam, med familjen eller ute med din hund. Den är öppen från frukost (som serveras hela dagen) till sent och är stolt över att vara hälsosam, så hamburgarna kommer från gräsmatade kor, liksom smöret som serveras med de varma kexen. Den härliga stekta kycklingen, med en skorpa så skarp att den är immun mot kylning, kommer från Sullivan County upstate. Även om Bubby’s gör en hel del om sina pajer, är efterrätten från Ample Hills Creamery scoop shop, som också finns i restaurangen, vägen att gå.
6. Santina
820 Washington St., vid Gansevoort St .; 212-254-3000
Den här luftiga restaurangen från Major Food Group är som Miami på Hudson. Windows överträffar väggar, och medan menyn är vid Medelhavet vid kusten är känslan tropisk, förstärkt av krukväxter, en kitschig strandmålning och pastellvita uniformer som liknar klubbklädsel. Du känner dig nästan tvungen att beställa en Aperol spritz (serveras med en olivolja) och gräva i en tallrik med fritto misto, en rejäl aptitretare som lätt kan mata två, fyllda med diverse skaldjur inklusive liten bläckfisk och försiktigt kokta kammusslor och räkor, med tartar sås. Restaurangen påstår sig vara glutenfri, men de omfattande pastaprodukterna lider inte för det. Spagetti med blå krabba är en annan stor del, klädd i en fruktig körsbärstomatsås och punkterad med bitar av söt krabba.
7. Untitled
99 Gansevoort St., nr. Washington St .; 212-570-3670
Denna minimalistiska matsal, som ligger på bottenvåningen i det Renzo Piano-designade Whitney Museum, fungerar också som ett utställningsrum för möbler från mitten av århundradet – nämligen Eero Saarinen-stolarna som förankrar reservdekoren. En måltid här kommer inte att vara den mest minnesvärda i ditt liv, men det är en bit över de flesta museumsmat, och med gottgörelse inkluderat är priset ganska rimligt. Kock Suzanne Cupps har utformat en meny med små tallrikar som inte är så små – servern rekommenderar två till tre per person, men två är gott. Ett bra val, romaine med bitar av Surryano-skinka, blåost, Sungold-tomater och en nötig pumpafrö-moldressing, är en ny känsla för en kilsallad, medan ömma kammusslor i en pool av smaskig melongazpacho, prickad med söt mexikansk gurkor, visade också lite finess. Och om du får rätt plats är det en härlig plats att fånga solnedgången över Hudson.
8. The Standard Grill
848 Washington St., nr. 13: e St .; 212-645-4100
Standard, High Line, hotellet som sträcker sig över den upphöjda parken, är vidsträckt – där finns biergarten, gemensamma torg för att umgås, ett par glittrande klubbar och Standard Grill, hotellets officiella matsal. Restaurangen i sig är också vidsträckt med sittplatser på trottoaren och eftertraktade bord i diskreta skuggade vinklar och två stora matsalar som utstrålar Keith McNallys charm, tack vare tunnelbana, ett golv inbäddat med öre och specialerbjudanden skrivna på speglar, bistro -stil. Det var inte scenen som det var när det öppnades 2009, men det är fortfarande en trevlig abborre för att slurpa ner ett dussin iskalla ostron i Massachusetts (serveras med droppar citronsaft, Tabasco och mignonette) eller att gräva in i en solid hamburgare med väl kryddade skopor och en sur knipa.
9. Simò Pizza på 90-92 Gansevoort St., nr. Washington St.; 212-462-2703
Denna snabbt avslappnade napolitanska pizzeria är vad alla turistiska kvarter behöver – ett snyggt utrymme med gott om sittplatser som serverar utsökt mat som är snabb och billig. En del av Simò: s överklagande är curation: En kort lista över sallader och pizzor, några väl valda viner och några kolsyrade italienska drycker ger en elegant meny. Sittplatserna är också värdiga med rymliga gemensamma bord, tygservetter, äkta bestick och en flaska kranvatten med ett Duralex-glas, precis för dig. Beställ vid disken och vänta bara några minuter tills din pizza serveras, blåsande varm, från en vacker kopparugn. Margherita-pizzan är exemplarisk, en smakfull skorpa toppad med en ljus San Marzano-tomatsås, kladdig mozzarella di bufala, en skvätt olivolja och färsk basilika. Och medan cacio e pepe-pizzan kanske gör att du vill smörja av dig din skiva som mamma brukade, med dess toppning av pecorino, svartpeppar, mozzarella, basilika och olivolja, är det en död ringare för allas favorit pastarätt. / p>
10. Kobrick Coffee Co. – 24 Ninth Ave., nr. 13: e St .; 212-255-5588
Detta första butiksläge för ett gammalt rostningsföretag med rötter i New York City är ett café på dagen och en bar på natten, förstärkt av en liten meny som tappert utförs med två panini pressar, en konvektionsugn och en espressomaskin ångstång. Börja dagen med en äggsmörgås av hög kvalitet gjord med karamelliserad schalottenlök, gräslök och riven cheddar på crusty Sullivan Street Bakery-bröd och en kaffebaserad mocktail som Lemony Yemeni, en skummande dryck gjord av citronsaft, äppleblombitar, lönnsirap och kaskara – te bryggt av kaffeplantans frukt – kryddat med kanel och färsk ingefära. (De vanliga espressodryckerna är också fantastiska.) Kom på kvällen, lamporna på det stiliga, gammaldags utrymmet är nedtonade och cocktails tar över. Den tre timmar långa Kyoto Negroni, en långsam extraktion av söt vermouth, gin, Campari och Burundi kaffe, är en balanserande handling av doft och bitterhet, en gastronomisk retort till Red Bull och vodka. Beställ köttbrädan, ett gott utbud av härdat kött, inlagda saker och ost, så har du kullerstensmat.