- Om du har celiaki kommer du att ha för att undvika gluten för livet.
- En glutenfri diet är den enda behandlingen för tillståndet.
- Gluten finns i kornen vete, korn och råg.
- På den glutenfria kosten kan du äta många livsmedel, inklusive kött, fisk, frukt, grönsaker, ris och potatis.
- Du kan också äta glutenfria ersättningsmat och bearbetade livsmedel som inte innehåller gluten.
- Du kan se om gluten finns i en mat genom att lära sig mer om allergenmärkning – det låter skrämmande, men du vänjer dig vid det när du vet hur.
Om du har fått medicinsk diagnos med celiaki har ditt immunsystem reagerat på gluten och skadat tarmen. För att bli bättre måste du ta bort gluten från din diet, vilket är den enda behandlingen för celiaki. Gluten finns i spannmålen s vete, korn och råg.
Du kanske har hört termen ”glutenfri diet” tidigare. Detta kan vara lite förvirrande för vissa människor eftersom det inte är en diet som de flesta människor förstår den – den är inte utformad för att hjälpa människor att gå ner i vikt. Det är bara ett sätt att äta som hjälper dig att läka tarmen så att du kan börja absorbera alla näringsämnen du behöver från din diet.
Här diskuterar vi kort några av fakta om en glutenfri diet så att du ha den kunskap du behöver för att ändra din diet efter din diagnos. För att hjälpa dig vidare kan du gå med oss och bli medlem i Celiac UK för att få tillgång till recept och en databas med livsmedelsprodukter som alla har kontrollerats för att äts på en glutenfri diet – bra verktyg för att komma igång. Det bästa stödet kommer från människor som förstår. Vi kan hjälpa dig att göra säkra matval lättare och få kontakt med andra precis som du, för vi vet vad som krävs för att leva glutenfritt varje dag .
Gå med oss online idag och få omedelbar tillgång till support och resurser som hjälper dig att leva bra, glutenfritt.
Mat
På den glutenfria kosten kan du äta alla naturligt glutenfria livsmedel, såsom:
- kött
- fisk
- frukt och grönsaker
- ris
- potatis
- linser.
Du kan också äta bearbetade livsmedel som inte ” inte innehåller gluten, såsom färdigmat och soppor. Vår mat- och dryckinformation listar tusentals produkter och du kan komma åt den online, i vår app eller beställa en i papperskopia. Vissa ingredienser är förvirrande eftersom de kan göras av vete men den slutliga ingrediensen är glutenfri, till exempel glukossirap. Läs mer om information på etiketter och ingredienser som denna.
Vissa människor tål inte havre eftersom de innehåller ett protein som kallas avenin. Du kan läsa mer om havre här.
Vår glutenfria checklista kan hjälpa dig att identifiera vilka livsmedel som är säkra – du kan ladda ner en kopia längst ner på denna sida. Detta är ett utmärkt verktyg för att komma igång. Och för att hjälpa dig att handla, använd vår app för glutenfri matkontroll, som låter dig skanna artiklar för att berätta om vi listar dessa som glutenfria.
Det finns också glutenfria ersättningsmat tillgängliga, till exempel specialtillverkade glutenfritt bröd, mjöl, pasta, kex och kex. Dessa är tillgängliga gratis från avsnittet i snabbköpet och hälsokostbutiker. Glutenfria bröd- och mjölblandningar finns också på recept för vissa människor.
Drycker
Det finns gott om både alkoholhaltiga och läskedrycker som inte innehåller gluten:
- fruktjuice
- smaksatt vatten
- kolsyrade drycker
- cider
- vin
- sherry
- sprit
- port
- likörer.
Ta reda på mer om alkohol.
Där är också specialgjorda glutenfria öl och lager.
Följande drycker är INTE lämpliga för personer med celiaki:
- korn squash
- öl
- lager
- stout
- ales.
Denna information är baserad på råd från vår livsmedelskommitté, hälsa Rådgivande rådet och / eller Prolamin-arbetsgruppen.
Ta reda på mer om hur glutenfritt öl görs här.
Att må bättre
Efter din diagnos av celiaki sjukdom och gå över till en glutenfri diet kommer du att må bättre när din tarm läker.
Vissa människor mår betydligt bättre inom några dagar efter att ha skurit ut gluten men vissa människor kan se mer av en gradvis förbättring av sina symtom eller att ett symptom förbättras före ett annat .
Det kan ta mellan sex månader och upp till fem år (i vissa fall längre tid) innan tarmskadorna som orsakas av att äta gluten läker helt. Flera faktorer tros vara inblandade i den varierande tid det tar för tarmen att läka, inklusive tarmskador vid diagnos.
Om dina symtom inte har förbättrats eller har blivit värre sedan du startade en glutenfri diet, tala med din läkare, dietist och / eller gastroenterolog som är bäst lämpade för att övervaka ditt svar på den glutenfria kosten.
Om du gör ett misstag
Att följa en glutenfri diet är en inlärningsprocess, inte bara för dig utan också för din familj och vänner. Fel kan inträffa, särskilt om du bara nyligen har fått diagnosen.
Om du har celiaki och äter gluten av misstag, skulle du vanligtvis börja få symtom några timmar efter att du ätit det och symtomen kan vara från några timmar till flera dagar. Effekterna varierar från person till person och beror på hur mycket gluten du har ätit, hur känslig du är och hur länge du har varit på en glutenfri diet.
Om du gör enstaka misstag och äter gluten av en slump är det osannolikt att det orsakar varaktig tarmskada. Det är en inlärningsprocess och vi kan hjälpa dig och hjälpa dig eftersom vi förstår vad du går igenom. Vår hjälplinje är bemannad med dietister och matexperter som är här för att hjälpa dig med råd och support. Ring oss på 0333 332 2033.
Vad ska du göra om du har symtom
Om du har diarré eller kräkar är det viktigt att hålla dig väl hydrerad genom att dricka mycket vatten.
Vissa människor tycker att det att ta mediciner för att behandla förstoppning, diarré eller huvudvärk kan lindra symtomen, men kontakta din apotekspersonal eller läkare.
Det viktigaste är att få tillbaka till din glutenfria diet för att försöka förhindra ytterligare symtom.
Om dina symtom är mycket allvarliga eller inte förbättras, tala med din läkare.