Detta följer efter en massiv studie som släpptes förra hösten från Harvard som fann att äta nötter minskade dödligheten med 20 procent, och den bygger på Jenkins ’ arbete som gjordes för mer än tio år sedan som i American Heart Associations tidskrift Circulation föreslog ”Mandlar som används som mellanmål i dieterna hos hyperlipidemiska försökspersoner minskar riskfaktorerna för hjärt-kärlsjukdom avsevärt.”
Det här är allt underbart, men täckningen av mandel-näringsforskning ger nödvändigtvis en smal syn på hälsan. Det verkar som om varje dag någon ber mig att dikotomisera en hälsotrend: bra eller dåligt. Mandlar är ett utmärkt exempel på varför jag är hemsk på att göra det.
Det var vid Jenkins tid tidigare studie, och mitt i den bredare ”faktiska, fett är inte kategoriskt dålig” rörelse i USA att mandlar verkligen fick dragkraft. Vi äter ungefär samma mängder andra nötter som vi gjorde för decennier sedan, men mandelkonsumtionen ökade enstaka. (Pistaschmandlar ökar, men de är inte nära mandlar.)
Det enda staten som producerar mandlar kommersiellt är Kalifornien, där sval vinter och milda källor låter mandelträd blomstra. Åttiotvå procent av världens mandlar kommer från Kalifornien. USA är den överlägset ledande konsumenten av mandlar. Kalifornien kontrollerar därför mandelmarknaden att Almond Board of California webbplats är almonds.com. Dess twitterhandtag är @almonds. (Nästan allt det tweets handlar om mandlar.)
Kaliforniens mandlar utgör en lukrativ multimiljard dollar industrin i ett finansiellt tufft tillstånd som också, som ni vet, är i mitten o f den värsta torkan i nyare historia. Torkan är så hemsk att experter överväger att lägga till en femte nivå i den fyrdelade torka. Det stämmer: D5. Men varje mandel kräver 1,1 liter vatten för att producera, som Alex Park och Julia Lurie på Mother Jones rapporterade tidigare i år, och 44 procent mer mark i Kalifornien används för att odla mandlar än för 10 år sedan .
Berättelsen fortsätter nedan
På foton: Mandelns hemska hemlighet | Emily Anne Epstein
Det väcker ekologiska bekymmer som, som NPR: s Alastair Bland rapporterade förra helgen, att tusentals hotade kungslaxar i norra Kaliforniens Klamath River hotas av låga vattennivåer eftersom vatten leds till mandelbruk. Trots den allvarliga torken, den 30 juni, beräknade Kaliforniens jordbruksdepartement att mandelbönderna kommer att ha sin största skörd hittills. Om mer vatten inte släpps ut i floden snart, rapporterade Bland att laxen kommer att hotas allvarligt av en sjukdom som kallas gillrot. Om det finns en sjukdom som jag aldrig vill få, är det gillrot.
Även när mandelproduktionen ökar i Kalifornien, driver efterfrågan någonsin I England har till exempel kostnaden för mandlar nästan fördubblats de senaste fem åren och försäljningen av mandelmjölk ökade med 79 procent på ett år. ”Värdet på varje kärna har ökat dramatiskt och odlare letar efter den bästa avkastningen på sin investering, så de planterar fortfarande mandelträd i en alarmerande takt, sa en jordbrukare till BBC: s Peter Bowes. ”Om du bestämde dig för att plantera en fruktträdgård just nu, skulle du vänta två år på att det tillgängliga rotmaterialet faktiskt skulle planteras.”