Det bästa receptet för chokladkakor någonsin

Detta är det bästa receptet för chokladkakor någonsin! Inga roliga ingredienser, ingen kyltid osv. Bara en enkel, okomplicerad, otroligt utsökt, degig men ändå helt kokt chokladchipkaka som blir perfekt varje gång!

Alla behöver ett klassiskt chokladchiprecept i sin repertoar, och det här är mitt. Det är på allvar det bästa Chocolate Chip Cookie-receptet någonsin! Jag har gjort dessa i många, många år och alla som testar dem är överens om att de är utsökta från denna värld!

Dessutom finns det inga roliga ingredienser, ingen kylning, etc. Bara en enkel , okomplicerat, otroligt utsökt, degig men ändå helt kokt, chokladchipkaka som blir perfekt varje gång!

Det här är allt en chokladchipskaka ska vara. Krispig och seg. Degig men ändå helt bakad. Perfekt smörig och söt.

Hur man gör det bästa chokladchipreceptet någonsin (hur man gör enkla kakor från grunden)

Som jag sa är dessa kakor vansinniga, men här är några anteckningar.

1. Mjuka smör. Om du planerar att göra dessa, ta ut smöret ur kylen först på morgonen så att det är klart när du behöver det.
2. Mät mjölet korrekt. Var noga med att använda en mätkopp som är gjord för torra ingredienser (INTE en pyrex flytande mätkopp). Det har varit en del kontroverser om hur man mäter mjöl. Jag använder personligen scoop and shake-metoden och har alltid (gasp)! Det är lättare och jag har aldrig fått den metoden att misslyckas. Många av er säger att det enda sättet att mäta mjöl är att skopa det i mätkoppen och nivåera med en kniv. Jag säger, mäta det som du alltid gör. Se bara till att degen matchar degens konsistens på bilderna i det här inlägget.
3. Använd MYCKET chokladflis. Behöver jag verkligen förklara detta ?!
4. BAKA INTE för mycket dessa chokladkakor! Jag förklarar detta mer nedan, men dessa chokladchipkakor ser inte ut när du drar dem ur ugnen, och det är BRA.

Hur fryser du Chocolate Chip cookie Dough (Frys) -vänliga chokladchipkakor)

Frysvänliga. Jag gör alltid en hel sats av dessa kakor, rullar dem i bollar och fryser det vi inte bakar direkt.

Hur man bakar frusen deg – tinar först: Jag älskar att ha deg redo att gå i frysen för improviserade gäster. När du vill baka dem tar du enkelt bort degkulorna från frysen, sätter dem på ett pergamentfodrad bakplåt och täcker med en lätt tyghandduk eller servett för att låta dem tina.

När de når rummet temperatur (efter ca 1-2 timmar beroende på temperaturen i ditt kök) baka enligt anvisningarna i receptet. SÅ enkelt!

Kan du baka deg med chokladchip från fryst?

Jag har testat att baka detta recept från frysta flera gånger än jag ens kan räkna. Jag har fått de bästa resultaten när jag lägger degen på ett bakplåt med pergament.

Förvärm sedan ugnen till 350 grader Fahrenheit (om du bakar den frysta degen) och lägg kakorna i ugnen i början av förvärmningstiden. Ställ in timern i 15 minuter och ta bort kakorna efter 15 minuter. Toppen kommer att se lite mer brun ut än vanligt, men de kommer fortfarande att smaka fantastiskt.

Vanliga frågor om chokladchipkakor

Hur gör man klibbiga chokladchipkakor?

Tricket för att göra det här bästa chokladchipreceptet klibbigt är att inte överbaka dem. I slutet av bakningstiden ser dessa chokladkakor inte ut, men de är.

Dessa chokladkakor ser lite degiga ut när du tar ut dem från ugnen, och det är bra. De kommer att ställas in när de sitter på kakan i några minuter.

Varför sprider kakor & plattar ut?

Det finns några huvudskäl till detta har jag hittat i min erfarenhet:

1. Utgångna syrande medel. Om din bakpulver eller bakpulver är förbi sin bästa, kommer dina chokladkakor troligen att platta och spridas. Även om datumet på containern checkar ut, kanske det fortfarande inte är bra. Det skulle vara det första jag började.
   1. Hur man testar om din bakpulver är aktiv: Kombinera 1/2 kopp varmt vatten, 1/4 tesked vinäger och 1/4 tsk bakpulver. När du tillsätter bakpulver bör en reaktion ske omedelbart. Om inte, behöver du ny bakpulver.
   2. Hur man testar om ditt bakpulver är aktivt: Tillsätt 1/2 tsk bakpulver till 1/2 kopp varmt vatten. Det borde bubbla omedelbart. En reaktion bör äga rum omedelbart. Om inte behöver du nytt bakpulver.
2. Överblandning.Om du överblandar ingredienserna i det här bästa chokladchipreceptet kan du få platta kakor.
3. Ingredienserna är för varma. Ibland kan överblandning också leda till att dina ingredienser blir för varma. Om du märker att detta händer kan du kyla degen innan du bakar för att återställa smeten till rumstemperatur.
4. Felaktig ugntemperatur. Jag rekommenderar att du bakar med en elektrisk konvektionsugn. Om dina kakor och andra bakverk inte fungerar ordentligt, investerar du i en billig ugnstermometer för att kontrollera temperaturen. Om ugnen bakar för varmt eller för kallt blir kakorna inte bra.

Varför flätade inte mina kakor ut?

Om dina kakor inte platta, här är några saker som kan ha varit problemet. Jag har aldrig haft det här på tio år, så här är mina utbildade gissningar …

1. Ingredienserna / kakdeggen var för kall. Kall deg sprider sig inte lika bra som degen vid rumstemperatur.
2. Du använde av misstag för mycket mjöl. Var noga med att använda en mätkopp som är gjord för torra ingredienser (INTE en pyrex-vätskemätkopp), och använd inte en kniv för att jämna ut mjölet. Fyll istället mätkoppen överfullt och skaka av överskottet tills du har en nivå 1 kopp.
3. Ugnstemperaturen är felaktig. Jag rekommenderar att du använder en ugnstermometer för att kontrollera temperaturen på din ugn (det kostar bara $ 7), eftersom det ofta kan vara annorlunda än avläsningen på displayen eller vad ratten är inställd på.
4. Smöret / sockerblandningen var inte helt krämad. Prova att grädda smöret och sockret längre.

Det bästa chokladchipreceptet: ingredienser & Substitutioner

Den enda ingrediensen som jag känner mig säker på att kan ändras är mix-ins. Chokladflis, strössel, jordnötssmörflis etc. Ändra INTE något annat i detta recept. Om du gör det kan jag inte garantera att de kommer att visa sig. Här är några anteckningar om de ingredienser jag brukar använda.

• Smör. Jag använder Kirkland Brand Salted Butter från Costco för att göra dessa kakor. Jag har också använt Tillamook saltat smör med lika utmärkta resultat. Osaltat smör skulle också vara bra. Jag rekommenderar bara att smaka degen för att se till att den är saltad efter eget tycke.
• Vitt socker. Jag använder alltid Healthy Organic Cane Sugar (även köpt från Costco i en 10 LB påse) för att göra detta chokladchiprecept. Jag har köpt det sockret så långt jag kan minnas och det är verkligen det enda vita sockret jag använder. Men jag vet att andra också har haft framgång med andra märken av granulat. Och allt vitt, strösocker bör fungera.
• Brunt socker. Jag använder ljusbrunt socker i detta recept för bästa resultat.
• Mjöl. Jag rekommenderar att du använder ett oblekt allmjöl för att göra dessa chokladkakor. Många läsare har använt glutenfritt allmjöl med utmärkta resultat!
• Havssalt. Jag bakar och lagar uteslutande med rent havssalt (vanligtvis köpt från Trader Joe’s eller Sprouts, deras husmärken). Havssalt är annorlunda än bordssalt (det är jodiserat), så om du använder annat salt än havssalt rekommenderar jag att du testar receptet först med 1/2 tsk och sedan anpassar dig efter din smak.
• Chocolate Chips. Som du kan se på bilderna använder jag ibland chokladbitar, hackad choklad eller chokladflis. Det spelar ingen roll vad du använder, så länge du använder två koppar.

OM DU GÖR NÅGOT FRÅN JOYFOODSUNSHINE JAG SKULLE ÄLSKA ATT SE DINA SKAPAR! GLÖM INTE ATT BETÄNDA DETTA UPPDRAG OCH LÄMNA ETT KOMMENTAR NEDAN! FÖLJ OCH LÄNGT MED MIG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE OCH TWITTER FÖR MER INSPIRATION AV RECEPT OCH ETT TITTA IN I VÅRT VARDAGSLIV!

Dessa kakor har en speciell placering e i mitt hjärta. Min vän tog med mig en måltid efter mitt första missfall (mer om det nedan) och tog med sig dessa kakor till efterrätt. De var så perfekta att jag var övertygad om att de var skivor och bakade, så jag sa snyggt till henne, ”” kakorna du tog med är så läckra, hur gjorde du dem? ” med mig!

Hennes söta gest {bokstavligen} tog en mycket mörk årstid i mitt liv och gjorde det lite ljusare. Du förstår, efter att vår dotter Bethany blev ett år var vi redo att få en ny baby! Vi fick reda på att jag var gravid med tvillingar, men det såg inte bra ut. Det fanns inga hjärtslag, och även om det var tidigt (7 veckor) var vi ganska säkra på att det inte var en livskraftig graviditet.Vi väntade bara två veckor för att vara säker, och sedan skulle jag ha en D & C och säga adjö till våra barn.

Detta började en av svåraste, tuffa tiderna i mitt liv. Jag befann mig i ett moln av förlossningsdepression utan någon söt bebis för att smyga bort bluesen. Mina vänner och familj kom bredvid mig och jag började läka. Jag upplevde ett nytt missfall och blev sedan gravid med min son, Gabe.

Att förlora tre barn på så kort tid förändrade mig för alltid. Jag har inte tagit en enda dag av mina barns för givet. De valdes att vara mina. Jag har några spädbarn som jag aldrig fick hålla på, så jag älskar att hålla de jag gör. Dessa kakor påminner mig om vänskapens sötma och betydelse. Jag skulle inte ha klarat mig utan en handfull nära vänner som jag värdesätter. Så gör dessa cookies och dela dem med människor du älskar.

Livet är för osäkert för att det tar en minut för givet. Sprid kärlek, gör kakor. Det är mitt motto!

Fler av våra favoritkakrecept!

• De BÄSTA utskurna sockerkakorna – perfekt för jul (eller någon helg egentligen)!
• Gör den här jätte chokladkakan med chokladchip – bättre än i butiken och perfekt för alla tillfällen!
• För en enkel och oemotståndlig efterrätt kan du prova detta recept från Skillet Cookie (Pizookie) ! Det är som att äta varm kakdeg och den kommer samman på 20 minuter platt!
• Dubbel chokladkakor har tre olika former av choklad!
• Du måste prova vårt recept på havregrynkaka – det är på allvar BÄSTA!
• Klassiska mjuka jordnötssmörkakor – Min personliga favoritkaka!
• Klassiska snickerdoodles! Det här är min mormors recept, du kommer att älska dem!
• Mjuka & Tuffa pepparkakakakor
• De bästa jordnötssmörblomkakorna (NÅGONSIN) ! Min favoritjulkaka!
• Mjölfria jordnötssmörblommor
• Godisfyllda kakor
• Ingen baka choklad Jordnötssmör havregryn