Låt oss prata om limabönor. Första gången jag provade dem var jag ungefär 12 år gammal, hos en väns hus och jag hatade dem. De var tråkiga och intetsägande. Så en dag, när min mamma slumpmässigt gjorde dem, tvekade jag ganska mycket att äta det. Men jag gav efter för trycket och försökte dessa bönor än en gång. Jag blev positivt överraskad. Limabönor kan faktiskt vara läckra och fyllda med smak!
Hälsofördelar med limabönor
Om du normalt inte äter dessa bönor, eller aldrig har provat dem, vet jag inte vad du väntar på! Limabönor är fyllda med protein och ett brett utbud av vitaminer och mineraler. De är särskilt en bra källa till koppar, mangan, folat, järn och kolesterolsänkande fibrer.
De ger också många hälsofördelar inklusive:
- främjar hjärthälsa,
- producerar energi och
- stabiliserar blodsockernivån.
Dessutom är de lätt tillgängliga i din lokala livsmedelsbutik. Så inga ursäkter! Du kan hitta dem torkade, konserverade eller frysta. Detta recept använder torkade limabönor, eftersom det är den enda typen som jag har försökt göra hittills.
Hur man förbereder torra limabönor för matlagning
För att förbereda limabönorna för matlagning måste du göra följande:
- plocka över dem för att ta bort små stenar eller skräp som kan gömma sig i dina bönor.
- Blötlägg bönorna i minst 8 timmar eller över natten. Detta hjälper bönorna att laga snabbare och ta bort en del av gasen från bönorna.
Hur man lagar limabönor
Så vad är hemligheten för att göra dem välsmakande ? Det finns verkligen ingen hemlighet alls. Det finns inget komplicerat sätt att laga dem, och det finns inte heller en sällsynt, hemlig ingrediens. Faktum är att allt som behövs är några grundläggande ingredienser för att få dessa bönor till liv: lök, vitlök, gurkmeja, italiensk kryddblandning (som huvudsakligen består av av basilika, oregano, rosmarin och timjan), salt och peppar. Yup, det är ALT!
Nyckeln är att när allt har kokt i kastrullen, stäng av värmen och lägg den åt sidan (fortfarande täckt) i minst 20 minuter. Detta är avgörande! Det gör att smakerna från denna kombination av ingredienser verkligen sätter sig i såsen för att skapa den smakrika krämigheten och rikheten som är så uppenbar i denna maträtt. Det stämmer, den krämiga konsistensen kommer från bönorna, inte från något mejeri. Denna maträtt är helt 100% vegan!
Du kan till och med skapa en mer innehållsrik maträtt genom att lägga till andra hjärtliga grönsaker. Både morötter och potatis smakar otroligt i denna maträtt, varför jag lade till morötterna (som är valfria). Lägga till majs eller sötpotatis kommer också att resultera i en stor gryta. Experimentera lite och se vad som fungerar för dig! 🙂
Servera varm eller, när du är klar att servera, värm upp bönorna på kaminen. Ge dem en smak och tillsätt mer salt, peppar eller italiensk krydda efter behov. Jag älskar att hålla denna måltid glutenfri och vegan genom att servera över en varm tallrik Basmatiris. Om du inte har en strikt diet kan du också servera denna med en middagsrulle eller hemlagad kex.
Hur man lagrar kokta limabönor
Om du inser att du har gjort för stor sats, behöver du inte att få panik! Detta recept ger utmärkta rester! Jag tycker personligen att de smakar ännu bättre nästa dag. De fryser också mycket bra. Så bra, att jag vanligtvis fördubblar det här receptet bara för att frysa resten. Det gör mitt liv så mycket lättare på en vardag när jag är supertrött och inte känner för att laga mat! Jag tar bara en av dessa på morgonen och den tinas upp när jag kommer hem. Jag behöver bara värma upp och eventuellt lägga till mer salt eller krydda.
Fler bönrecept
- Hur man lagar torkade bönor
- En kruka röda njurbönor
- 20-minuters linser med en kruka
- Kokosnötkarri linssoppa
- Varm linssallad med Butternut Squash
Gjorde du detta recept? Jag skulle mycket uppskatta en kommentar och betyg nedan, så att jag fick veta vad du tyckte om receptet. Du kan också knäppa en bild och tagga mig på Instagram @aheadofthyme eller dela den på Pinterest-nålen så att jag kan följa med.
Glöm inte att registrera dig för mitt nyhetsbrev så att du inte missar några recept. Du kan också följa med på Instagram, Pinterest och Facebook för fler receptuppdateringar.
Skriv ut
Beskrivning
Lima bönor behöver inte vara tråkiga och intetsägande. Ta dem till liv genom att göra dem goda och fulla av smak med detta lätt att följa receptet.
Ingredienser
- ½ matsked vegetabilisk olja
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressad
- ½ tesked gurkmeja pulver
- 3 koppar vatten
- 1 kopp torr limabönor, i förväg indränkt
- 1 morot, hackad eller skivad (valfritt)
- 1 tesked italiensk kryddblandning (består huvudsakligen av basilika, oregano, rosmarin och timjan)
- ½ tesked salt
- ½ tesked svartpeppar
Instruktioner
- I en medium stekpanna, värm vegetabilisk olja över medium värme.
- Fräs lökarna i 2 minuter och tillsätt sedan vitlök och gurkmeja. Fortsätt att steka tills lökarna är mjuka och genomskinliga. Ställ åt sidan.
- I en medelstor kastrull, koka 3 koppar vatten. Tillsätt limabönor, stekt lök och vitlök, morot, italiensk krydda, salt och peppar.
- Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda (täckt) i 40 minuter tills limabönorna är mjuka och ömt. Om bönorna fortfarande är hårda, fortsätt att laga mat och kontrollera var 5-10 minuter tills bönorna är mjuka och ömma.
- Stäng av värmen och lägg kastrullen åt sidan i 20 minuter (fortfarande täckt).
- Värm upp för servering. Tillsätt mer salt, peppar eller italiensk krydda efter smak.
Anmärkningar
Hur du lagrar: Förvara lima bönor i en lufttät behållare och förvara kylen i upp till 5 dagar eller i frysen i upp till 3 månader. För att servera, tina i kylskåpet och värm sedan upp på spisen eller mikrovågsugnen.
- Kategori: Sidor
- Metod: Spishäll
- Kök: Amerikanskt
Nyckelord: enkla limabönor, hur man gör limabönor, enkla smörbönor , hur man lagar bönor
Hur man använder kvarvarande limabönor
Ett utmärkt sätt att använda rester är i en hemlagad Veggie Burger med Lima Beans. Så läckra och smakrika.