Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar som inte ändrar ditt pris men delar en del provision. Se min policy för offentliggörande.
- Pin
- Dela
- Tweet
Detta hemlagade veganska recept för gräddost är gjord med bara 5 ingredienser, inklusive cashewnötter.
Det finns massor av vegansk köpta gräddost som jag älskar – inklusive VioLife, Miyokos, Tofutti … yum. Men för er som inte hittar vegansk gräddeost i din lokala livsmedelsbutik, kommer denna hemlagade veganska gräddost säkerligen att tillfredsställa det begäret!
Den är också gjord med 5 enkla växtbaserade ingredienser inget tillsatt socker, olja, soja eller konserveringsmedel.
Hoppa till:
- Topptips
- Ingredienser
- Instruktioner
- Lägga till smaker!
- Recept
Topptips
Det här hemlagade veganska receptet för gräddost används bäst för salta ändamål – som naturligtvis spridning på bagels eller omrörning till pasta för en krämig sås.
Det fungerar inte bäst för mitt recept med gräddostglasyr och jag har inte provat att göra en mjölkfri ostkaka. Hemgjord cashew-gräddost är inte helt silkeslen och smidig som vi vill ha vår frostning, och den stämmer inte riktigt upp som de köpta versionerna.
Ingredienser
- 1 kopp indränkta råa cashewnötter
- 2-4 matskedar vatten (hur mycket du behöver beror på det!)
- 1 msk citronsaft (smakfullt!)
- 2 teskedar äppelcidervinäger (mer smak!)
- 1/4 tesked salt
Instruktioner
Processen för att göra hemlagad vegansk gräddost är ganska enkel!
Först bör du blöta cashewnötterna så att de är mjuka. Jag lägger dem i mikrovågsugnen med lite vatten i ungefär en och en halv minut och låt dem sedan suga i 30 minuter eller så. Alternativt kan du suga dem i kokt vatten. Eller blötlägg dem i vanligt vatten i 3 till 4 timmar.
Kasta alla ingredienserna i en matberedare och blanda tills de är relativt jämna. Tillsätt mer vatten om blandningen är för tjock (men var också försiktig så att den inte blir för tunn!)
Du kan använda en mixer, men jag rekommenderar att du fördubblar det parti som mixern har mer att fånga på . Du måste också skrapa ner sidorna mycket.
Förvara i en täckt behållare i kylen i upp till 3-5 dagar.
Lägga till smaker!
Lägg till följande ingredienser och kombinationer i din gräddeost för lite extra smak! Se bara till att inte tillsätta några super flytande y-ingredienser, och om du gör det, tillsätt bara mindre vatten i matberedaren.
- Frystorkade jordgubbar
- Frys- torkade blåbär
- Gräslök
- Allt annat än Bagel-kryddor från Trader Joe’s
- Tryffelolja
- Jalapenos
- Soltorkat tomater
- Konserverad grön chilis, dränerad
Nu kan du njuta av några bagels och rapportera tillbaka till mig i kommentarerna!
Recept
Vegansk gräddost
Print Pin
Ingredienser
- 1 kopp råa cashewnötter – blötläggda *
- 2-4 msk vatten
- 1 msk citronsaft
- 2 tsk äppelcider vinäger
- 1/4 tsk salt – eller efter smak
Instruktioner
-
Lägg till alla ingredienser i en matberedare. Börja med 2 msk vatten och tillsätt mer om det behövs.
-
Blanda tills det är krämigt.
-
Förvaras täckt i kylen.
Anteckningar
- För att suga cashewnötter lägger jag till dem i en stor skål med ungefär en kopp vatten. Mikrovågsugn sedan i 2 minuter. Låt dem sitta i 20 minuter och töm. Se fler metoder här.