Bakgrund: Hyperkolesterolemi är en stark riskfaktor vid hjärt-kärlsjukdom. Havre (Avena sativa L.) beta-glukan, den lösliga fibern i havre, har varit känd för att sänka blodkolesterolnivåerna avsevärt. Effekten av havrelöslig fiber i den thailändska befolkningen är dock okänd.
Mål: Att bestämma effekten av havrekonsumtion på serumlipidprofiler hos thailändska hyperkolesterolemiska vuxna.
Material och metod: Föreliggande studie var en randomiserad crossover-design. Tjugofyra hyperkolesterolemiska vuxna, män och kvinnor i åldern 30-60 år, fördelades slumpmässigt i två grupper om tolv vardera. Grupp 1 konsumerade 70 g (3 g beta-glukan) havregryn dagligen under den första 4-veckorsinterventionen och bytte sedan till 70 g risgröt (kontrollprodukt) dagligen för nästa 4-veckorsintervention. Grupp 2 konsumerade först risgröt och sedan havregryn. Före och efter varje interventionsperiod mättes lipidprofiler inklusive total kolesterol (TC), triglycerider (TG), högdensitetslipoproteinkolesterol (HDL-C) och lågdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-C).
Resultat: Efter daglig havrekonsumtion var total kolesterol och LDL-kolesterolnivåer signifikant lägre än baslinjenivåer och lägre än de nivåer som observerades med risförbrukning. Havrekonsumtionen minskade det totala kolesterolet med 5% och LDL-kolesterolet med 10% från basnivåerna. Dessutom var genomsnittliga och procentuella förändringar signifikant olika från nivåerna efter att ha konsumerat risgröt (p < 0,05).
Slutsats: Havremjöl reducerade serumkolesterol och LDL-kolesterolnivåer hos hyperkolesterolemiska thailändska vuxna. Därför är havrekonsumtion en rimlig rekommendation för thailändska individer med hyperlipidemi.