Visst har alla använt natriumbikarbonat utspätt i vatten någon gång, tack vare sin roll som naturligt syraämne. Och det är att det är ett mest effektivt verktyg mot magsyror och dess motsvarande sura uppstötning, även känd som halsbränna. Faktum är att många människor vänder sig till denna sammansättning varje dag, särskilt efter varje måltid. En sed som, som många studier har visat, främjar kroppens korrekta funktion, förutom att reglera blodets naturliga pH. Naturligtvis bör dess konsumtion vara måttlig och i små doser.
Men vad är egentligen natriumbikarbonat? Denna vattenlösliga förening, även kallad natriumvätekarbonat, bikarbonat av läsk eller vichysalt, är ett slags vitt kristallint pulver erhållet från mineralet natron, som huvudsakligen finns i naturen. Vilka fördelar ger detta ämne oss under denna förutsättning?
Fördelarna med natriumbikarbonat i kosten
Även om dess funktion som ett antacida är det första som kommer att tänka på när vi tänker om det natriumbikarbonat är sanningen att det också är en av de mest använda ingredienserna i köket. Utan att gå längre, på grund av dess förmåga att släppa ut koldioxid, används det som en jästtillsats – det vill säga som jäst – i bageri- och konditorivaror, alltid i kombination med andra sura föreningar. På detta sätt presenterar godis som vi gillar så mycket en deg med volym, smak och fluffighet. Men det delar också vissa fördelar med vår kropp, vad är de?
- Fortsätt med blandningen av vatten och bikarbonat, båda ämnena förenar också sina krafter för att behandla smärta och ont i halsen, minska surheten i urinen i fall av urininfektion, reglera blodets pH, mycket användbart om du lider av sjukdomar som gikt eller artrit; och kontrollera blodkolesterolnivåerna.
- Dess antiseptiska egenskaper kan också hjälpa till att lindra munsår genom munvatten eller gurglar med denna komposition.
- Tillsammans med tandkräm kan det bli en kraftfull blekmedel, liksom en stor allierad mot dålig andedräkt, tandplackuppbyggnad, gulaktiga fläckar eller tandköttsproblem.
- Ur en dermatologisk synvinkel kan natriumbikarbonat också hjälpa till att läka brännskador – åtminstone lugna smärta – och insektsbett , förbättra eksem eller underlätta eliminering av svampar från huden. I dessa fall bör du använda bikarbonat topiskt.
Personer med högt blodtryck, njure eller hjärtproblem bör undvika konsumtion av bikarbonat
Hur har du kunnat verifiera, vår hälsa belönas på flera sätt med konsumtionen av natriumbikarbonat. Våra kulinariska utarbetningar kan dock också förändras drastiskt om vi tar med det i receptet. Förutom att fungera som en jäst i bakverk, tjänar natriumbikarbonat till att minska syrasmaken hos vissa livsmedel, gör köttet mycket mer ömt, mjukgör baljväxter tidigare medan de blötläggs och ger puréer en extra mjukhet och det gör tortillor se mer fluffigt ut bland andra kvaliteter.
Men som vi har sett tidigare måste det i de flesta fall blandas med vatten för att kontrollera dess inverkan på kroppen. Denna beredning kräver endast 5 gram bakpulver – eller vad som är detsamma, en tesked – och ett glas 200 ml varmt vatten. Före konsumtionen måste den vara helt upplöst och som regel tas den vanligtvis efter för stora måltider eller vid minsta tecken på matsmältningsbesvär. Även om varje fall kräver vissa riktlinjer. Dessa är dock inte de enda försiktighetsåtgärder som vi bör ta hänsyn till.
Kontraindikationer av natriumbikarbonat
Som med alla andra ämnen eller livsmedel, åtföljs fördelarna ibland av en rad sidor effekter som kan äventyra vissa människors hälsa. I detta fall rekommenderas det vanligtvis inte för dem som lider av högt blodtryck, njure- eller hjärtproblem, gravida eller ammande kvinnor, barn under 13 år och naturligtvis allergiska mot natriumbikarbonat eller som har en tendens till blindtarmsinflammation, tarmobstruktion eller ödembildning.
Dessutom, innan konsumtion, bör vissa riktlinjer följas, till exempel, ta det inte mer än två gånger om dagen eller mer en vecka, vänta en timme efter måltiderna eller blanda inte med mejeriprodukter. För att bekräfta dessa effekter och förebygganden är det naturligtvis bäst att konsultera en vårdpersonal.
När det gäller biverkningar kan natriumbikarbonat orsaka flatulens, magont, kräkningar, dålig aptit, huvudvärk, törst eller kramper. I svårare och brådskande fall kan episoder av irritabilitet, långsammare andning än vanligt, svullnad i fötter eller ben, blod i urinen eller svarta och tjära avföring också förekomma, enligt National Library of Medicine i USA via MedlinePlus, dess officiella webbplats. Att inte glömma den dåliga interaktionen med vissa mediciner, till exempel de för anemi, svampdödande medel, vissa antibiotika, litiumsalter eller kalciumpreparat, bland andra.