Läs på spanska
Ingenting kan jämföras med en frukost med läckra chilaquiles, alla känner till denna maträtt som består av tortillachips badade i grön eller röd sås, men har du någonsin undrat vad deras namn betyder och var kommer de ifrån? I menyn säger vi dig.
Chilaquiles är en mat som för det mesta serveras på morgonen som frukost, dess huvudingredienser är de stekta tortillabitarna och såsen, de åtföljs av kyckling, kött, ägg eller ost.
Larousse Cocina försäkrar att ordet chilaquiles har flera tolkningar, vissa hävdar att det kommer från Nahuatl chili, vilket betyder chili, och från quilitl, som är ätbar ört. Ett annat möjligt ursprung är pluraliseringen av Nahuatl-chili, som är chili, och av aquillier, vilket betyder inbäddat i, vilket resulterar bokstavligen: inbäddat i chile; Andra hävdar att det kommer från Nahuatl-chili, chile, ati, som är vatten och quilitl, vilket betyder quelit.
Ursprungligen var chilaquiles en mycket enkel mat, där de använde tortillorna kvar från dagar Tidigare och för att inte slösa bort dem badades de med sås och serverades med bönor.
Artikel
Numera finns de i de flesta restaurangerna, förutom att vara en av de livsmedel som är mest beredda i mexikansk mat.
Även om dess exakta ursprung är osäkert och felaktigt, anses det på grund av dess mexikanska ingredienser vara en traditionell mexikansk mat som är ätas över hela landet och längden, från de röda chilaquilesna beredda med guajillo chili, till de klassiska och kontroversiella chilaquiles-kakorna i Mexico City ico.