Elisabeth, (född 24 december 1837, München, Bayern – död den 10 september 1898, Genève, Schweiz), kejsarinnesmästare i Österrike från 24 april 1854 , när hon gifte sig med kejsaren Franz Joseph. Hon var också drottning av Ungern (kronad 8 juni 1867) efter den österrikisk-ungerska Ausgleich, eller kompromiss. Mordet ledde henne till ett ganska oroligt liv till ett tragiskt slut.
Elisabeth var dotter till den bayerska hertigen Maximilian Joseph. I augusti 1853 träffade hon sin kusin Franz Joseph, då 23 år, och han blev snabbt kär i den 15-årige Elisabeth, som ansågs vara den vackraste prinsessan i Europa. Strax efter deras äktenskap blev hon inblandad i många konflikter med sin svärmor, ärkehertiginna Sophia, vilket ledde till en främling av domstolen. Generellt populär bland sina undersåtar förolämpade hon wiensk aristokrati av sin otålighet med domstolens styva etikett.
Ungrarna beundrade henne, särskilt för hennes strävan att åstadkomma kompromissen 1867. Hon tillbringade mycket tid på Gödöllő, norr om Budapest. Hennes entusiasm för Ungern försvårade emellertid den tyska känslan inom Österrike. Hon övertalade delvis österrikiska känslor genom sin vård för de sårade i de sju veckornas krig 1866.
Självmordet till hennes enda son, kronprins Rudolf, 1889, var en chock från vilken Elisabeth aldrig helt återhämtat sig. Det var under ett besök i Schweiz att hon dödades dödligt av en italiensk anarkist, Luigi Luccheni.