Varm bärsås som hälls över kall glass är verkligen en av mina favoritdesserter. Jag gör den här såsen året runt och varje gång jag serverar den blir den grym.
Den här enkla såsen kan vara det enklaste receptet jag håller i min efterrättreceptanteckningsbok. Jag klottrade ut det på ett pappersskrot för ungefär 15 år sedan medan jag besökte en vän.
Vi diskade upp skålar med glass och hennes man sa till oss att vänta en stund.
Han kombinerade lite fryst frukt och lite socker i en kastrull, kokade några minuter och förvandlade sedan den grundläggande glassen till något mycket mer elegant.
Jag var mållös (ja, föreställ dig det) över skillnaden den varma fruktsås som gjordes över den skålen av glass. Söt bärsmak gjorde den enkla efterrätten till en kall krämig skål av himlen.
Hela familjen blir upphetsad när jag drar bär ur frysen tillsammans med ett glass glass. Smaken är inte bara utsökt, men kontrasten mellan varma och kalla temperaturer är också gudomlig.
Jag handlar om enkla och problemfria sätt att göra grundläggande godis till något som känns lite mer speciellt och denna bärsås är det. Det är en av mina favoritmatlagningsupptäckter!
Med så många möjliga kombinationer av bär och frukt att använda i den här såsen blir jag aldrig uttråkad av den heller.
För att du inte tror att den här såsen är bara bra som en glasspåfyllning, jag hällde också den över vaniljbönostkakan jag gjorde förra veckan. Från toppning av ostekakor till grekisk yoghurt till moussekoppar eller pudding gör denna bärsås allt bättre.
Fruktsås
Jag har gjort denna enkla fruktsås pålägg otaliga gånger genom åren, med vilken frukt jag råkar ha i frysen då. Körsbär, jordgubbar och blåbär är alla perfekta i denna toppning.
Jag har också använt hallon för en lite tjärare version på bärsåsen. En blandning av olika bär är min favoritkombination, de olika fruktsmakerna kombinerar alltid så bra tillsammans.
Oavsett bär eller körsbär du har förvarat i din frys kommer det säkert att fungera bra i den här såsen! Den är så mångsidig och gör även de enklaste desserterna till något speciellt.
Berry Sauce Recept
Att göra denna bärsås är så lätt det kräver knappast ett recept alls. Jag har spelat med olika proportioner av socker och bär och tycker fortfarande att originalet bara är perfekt.
Denna sås är lika lätt som att kombinera bär och socker i en kastrull. Lägg frysta bär och en stor skopa strösocker i en såsform på låg värme. Rör om bären ibland tills de mjuknar och allt börjar smälta ihop.
Vrid upp värmen till medium när bären är helt tinade och mjuka. Använd en potatismasker för att mosa bären och rör om hela tiden medan bären simmar, i cirka 2 minuter.
Om du inte har en potatismasker, fungerar en robust gaffel eller baksidan av en sked också . Mosa bären tills det inte finns några stora bitar av bär kvar.
Servera denna sås varm hälls direkt ovanpå gammaldags vaniljglass eller jordgubbsvaniljglass. Det gör också en fantastisk glass-sundae-toppning tillsammans med krossade nötter och hemlagad vispgrädde med vaniljbönor.
Hemlagad sås är bättre än någonting du kan köpa i butiken och kommer samman på bara några minuter. / p>
Du kan göra bärsåsen i förväg och förvara den i kylen så att den är klar att gå när du behöver den. Denna sås kommer att hålla sig i kylen i upp till ett par veckor.
Fruit Topping for Cheesecake
Bärsås är också min hemlighet att göra en vanlig cheesecake till en elegant godis. Förvandla din vaniljostkaka till en blåbärs-, jordgubb-, hallon- eller körsbärostkaka, häll bara såsen på toppen.
Låt den svalna först till rumstemperatur när du använder såsen till ostkaka. Smaken är fenomenal! När du väl har denna sås inbäddad i kylen, rekommenderar jag starkt att du gör en sats med Mixed Berry Glass.
Det finns inga gränser för hur många sätt du kan använda denna söta och enkla bärsås. Lägg till lite spänning i en yoghurtparfait, duggregn över fullvete-pannkakor eller blanda i en kopp vaniljpudding.
Jag är så glad att jag klottrade ner detta recept för alla år sedan!
Bärsås
Jag har aldrig serverade denna enkla bärsås till gästerna utan grymma recensioner. Det är något fantastiskt med hur de varma frukterna smälter ner i den kalla glassen eller sprider sig över en skiva krämig ostkaka. Du kommer att älska den här utsökta frukttoppen!
- Lägg den frysta frukten och sockret i en liten kastrull. Ställ värmen på låg, rör om ibland tills bären har blivit mjukare. Det bör ta mellan 5-10 minuter.
- När bären mest har tinats, öka värmen till medium. Mosa dem med en potatismasker och rör om hela tiden medan vätskan simrar i ca 2 minuter.
- Häll den varma blandningen över vaniljglass eller låt svalna och servera sedan med efterrätten du väljer. Förvara i kylskåpet tills det är klart att användas.
Enkel bärsås
Ingredienser
- ▢ 2 koppar frysta bär (jag använder vanligtvis en blandning av körsbär, jordgubbar, blåbär och hallon.)
- ▢ 1/3 kopp socker
Instruktioner
-
Lägg den frysta frukten och sockret i en liten kastrull. Ställ värmen på låg, rör om ibland tills bären har blivit mjukare. Detta bör ta mellan 5-10 minuter.
-
När bären oftast har tinats, öka värmen till medium. Mosa dem med en potatismasker och rör om hela tiden medan vätskan simrar i ca 2 minuter.
-
Häll den varma blandningen över vaniljglass eller låt svalna och servera sedan med efterrätten du väljer. Förvara i kylskåpet tills det är klart att användas. Njut!
Näring
Knappa det här receptet0
{ursprungligen publicerat 2012-02-20 – receptanteckningar och foton uppdaterade 18.9.2012}