Frys Apple Pie (Svenska)

Frys äppelpaj: lär dig att göra läckra äppelpajer och baka dem direkt från frysen!

En av mina favorit saker att baka för folk jag älskar mest är en Apple Pie. Jag har ett speciellt recept som vi bara älskar, det skiljer sig inte från något annat, och flera gånger om året går jag ut för att köpa det sortiment av äpplen som behövs och kommer hem för att tillbringa lite tid i detta kärleksarbete med en perfekt äppelpaj att visa för mina ansträngningar i slutet av dagen.

Under den långa tiden fortsatte tanken att dyka upp i mitt sinne ”Jag undrar om jag kunde frysa dessa?”. Jag ville kunna göra flera åt gången och ha sedan äppelpajer redo när behovet uppstod eller gåvautdelning. Att vara begåvad en hemlagad äppelpaj verkar vara den coolaste presenten i mitt sinne. Och det är så den här fryspappan föddes 🙂

Jag gick äntligen ut för att experimentera och har haft underbar framgång med att frysa och baka dessa så jag är nu redo att dela mina tekniker med er! Med det här äpplesäsongen är det nu perfekt att förbereda några semestertårtor och förvara godis under hela säsongen.

Faktiska ingredienser är l finns i receptkortet för Freezer Apple Pie längst ner i detta inlägg.

Skala och skiv dina äpplen. Jag gillar att skära mina i ”chips” så att de staplar bättre och hjälper min paj att bibehålla sin form. Jag använder minst två olika typer av äpplen och ser till att minst en eller två av dem är en Granny Smith, men de andra är vanligtvis sötare äpplen (ditt val). De sötare äpplen tenderar att bryta ner lite i bakningen av pajen men Granny Smith hjälper till att bibehålla en vacker pajform. Jag gillar verkligen smaken av olika typer av äpplen tillagade tillsammans.

Skålen till höger har äppeljuice och citronsaft i. När jag skivar mina äpplen lägger jag in dem där och slänger dem lite med några få äpplen för att förhindra brunning.

Skålen till vänster har majsstärkelse, socker och kryddor. När alla mina äpplen är skalade och flisas rör jag om dem för att belägga i den vätska de är i och häll sedan den torra blandningen över dem alla och rör om tills den fördelas jämnt och mina äpplen är belagda.

Nu är vi redo att montera våra läckra Frys-äppelpajer!

I använder några pajformar som jag köpte på Wal Mart. Jag ville inte att mina pajplattor skulle fastna i frysen och ville också att locken som medföljde dessa skulle underlätta frysningen.

Fyll varje skorpa med kryddade äppelflis.

Fyll på ytterligare en pajskorpa.

För skorporna använder jag utrullade pajskorpor som köpts i butiken. Pillsbury gör namnet varumärke för dem men mina är det generiska varumärket Kroger eller Walmart. Du kan säkert göra en hemlagad skorpa om du vill men jag gillar dessa bara bra och känner mig tillräckligt självsäker i mina hemlagade pajskorpfärdigheter som jag inte har något att bevisa för någon – plus jag stöder den underbara personen som kom på idén att gör utrullade pajskorpor och det ger mig bara de varma fuzziesna (eller kanske det är att veta att jag snart ska äta äppelpaj …).

Kläm kanterna med en gaffel eller med fingrarna. Klipp fyra slitsar i toppen av pajen.

Fånga dig inte när du försöker få din hemlagade paj att se ut som den i butikerna. Det är dumt. Varför billigar vi ett hemlagat bakverk genom att försöka få det att se ut som köpt? Kom in där och få den där saken hemtrevlig och hemlagad och var stolt över den!

Nu måste du försegla och frysa dessa pajer rätt skippy som!

Hur man fryser: Jag lägger plastlocket som medföljde pajplattan ovanpå och lade det sedan i en FoodSaver-påse och vakuumtätning den. Om du inte gör det, linda dem väldigt tungt i aluminiumfolie (flera lager) och frysa omedelbart oavsett hur du tätar den.

Lagringstid: Om du har förpackat den i folie, baka Frys Apple Pie inom en till tre månader för optimal friskhet. Om du har förseglat i en FoodSaver-påse, försök att baka inom 6 månader till ett år. Det här är mina egna personliga riktlinjer, bestäm gärna själv vilken tidsram du tycker är bäst.

Nedan är receptet att baka pajerna från frysta. Detta recept har ändrats något för att säkerställa bästa möjliga resultat för frysning men fungerar bra om du vill baka pajer så snart du gör dem. Se bakningsinstruktionerna för frysta eller färska pajer på receptkortet nedan.

Men viktigast av allt, baka själv denna Apple Pie så snart som möjligt!

Jag vet bara att du kommer att älska det.🙂

Frys Apple Pie

Ingredienser

• 1 paket Pilsbury Rulla ut pajskorpor eller generiska
• 9-10 äpplen två olika sorters, en Granny Smith
• ¼ Kopp äppeljuice *
• 2 matskedar citronsaft
• ¾ Koppsocker
• ¼ Kopp plus 1 matsked majsstärkelse
• saltstreck
• 1 tesked vanilj
• 1 tesked kanel
• ½ tsk allspice

Instruktioner

• Roll en pajskorpa ut i pajplattan. Placera citron och äppeljuice i en stor blandskål tillsammans med vanilj. Skala och flisa äpplen i den skålen, pausa då och då för att röra dem för att belägga i juice.
• I separat skål, kombinera alla torra ingredienser och rör om för att blanda. Häll torra ingredienser äpplen och juice och rör om till att täcka.
• Fyll pajskorpan med äppleblandningen . Doppa en pensel eller fingertoppen i vatten och spring runt kanten på skorpan innan du placerar den andra skorpan ovanpå den. Pressa ihop kanterna med en gaffel eller fingrarna. Klipp fyra slitsar ovanpå pajskorpan.
• Om du använder en pajplatta för engångsbruk, översta pajen med tillhörande lock. Försegla pajen försiktigt i en FoodSaver-påse eller linda den riktigt bra i folie. Obs: hur väl pajen är förseglad avgör kvaliteten på pajen när den har bakats. Frys omedelbart.

Att baka frusen paj.

• Packa upp frusen äppelpaj. Pensla om så önskas med smält smör och strö över en matsked socker över.
• Placera helt fryst äppelpaj på ett bakplåt mitt i ugnen. Förvärm ugnen till 425. Se för att se när ugnen når förvärmd temperatur. När ugnen når 425 ställer du in timern i femton minuter.
• Efter det att tiden är slut tar du bort kakan från ugnen, sänk temperaturen till 375, täck kanterna på pajen i folie och återgå till ugnen. Fortsätt baka i 50-60 minuter, eller tills pajen är lättbrunad på toppen och bubblande inuti.

Att baka en färsk (just gjort) paj:

• Värm ugnen till 425. Lägg pajen på bakplåten i ugnen och baka i 15 minuter . Efter den tiden är borta ta bort pajen från ugnen, sänk temperaturen till 375, täck kanterna på pajen i folie och återgå till ugnen. Fortsätt baka i 40-50 minuter, eller tills pajen är lättbrunad på toppen och bubblande inuti.

Anmärkningar

* Äppeljuice är inte något vi normalt har hemma så jag köper ett paket äppeljuice för att ha i skafferiet när jag behöver det för matlagning. Jag använder också äppeljuice när vitvin eller matlagningsvin krävs i recept. Det är en mycket mångsidig och smakrik ingrediens!

Testat receptet? @southplate eller tagg #southernplate!

Yum