Fyllda Poblano-paprika

Detta recept på fyllda poblano-paprika är ömma pasilla-chili fyllda med en blandning av nötkött, ris, svarta bönor och grönsaker, sedan toppad med ost och bakad. En rejäl måltid i mexikansk stil som säkert får fantastiska recensioner!

Vi älskar mexikansk mat, några av min familjs favoriter inkluderar tacos al pastor och kyckling enchilada gryta. När jag vill blanda lite ihop serverar jag dessa fyllda poblano paprika för en unik och oväntad middag.

Fyllda paprika är en klassisk maträtt som aldrig går ur stil, men den här snygga mexikanska versionen slår upp saker. Fyllda poblano-paprika är fyllda med en salt blandning av kött, ris, bönor och ost för en lätt men ändå tillfredsställande måltid.

Hur gör man fyllda poblano-paprika?

Detta recept börjar med förbereda dina paprika. Paprikorna måste skära av topparna och ta bort alla frön och revbenen. Jag tycker att det är lättast att ta bort frön och revbenen med en tandad grapefruktsked eller en liten kniv. Poblano paprika bakas i ugnen för att mjukna medan fyllningen görs. Fyllningen är en blandning av nötkött, ris, svarta bönor, majs, tomater och ost. Fyllningen skedas i paprikorna och sedan fylls paprikorna med mer ost. Baka paprikorna tills osten smälter, lägg sedan till en strö koriander och njut.

Tips för fyllda poblano paprika

Leta efter stora, fasta paprika utan skrynkliga fläckar som har fräscha stjälkar.
Du vill bara skära toppen av peppar precis där basen på stammen börjar, skär inte paprikorna på mitten.
Dessa fyllda paprika kan monteras upp till 8 timmar innan du planerar att baka dem. Du kan behöva lägga till ytterligare 5-10 minuter i ugnen för att kompensera för att börja med kall paprika.
Jag rekommenderar att du använder nyriven ost istället för den förstrimlade typen som kommer i en påse. Den förstrimlade osten smälter inte lika snyggt eftersom den innehåller antikakningsmedel.

Hur hett är en poblano peppar?

Poblano peppar är ganska milda. Pepparnas värme mäts i termer av Scoville-enheter. En jalapeno har en Scoville-mätning som ligger mellan 2500 och 8000 enheter. En poblano-peppar mäter från 1 000 – 1 500 på Scoville-skalan.

Kan du äta poblano-pepparskal?

Du kan absolut äta huden på en poblano-peppar. I situationer där en poblano har rostats kan du överväga att ta bort huden om den har blivit svart av värmekällan. I det här fallet bakas paprikorna för att mjuka upp dem, men svarta inte, så det är helt bra att njuta av huden. Jag tycker också att om du tar bort huden på en peppar som du planerar att fylla, är det mer troligt att peppar faller sönder när du lägger till fyllningarna eftersom huden hjälper den att hålla sin form.

Välfyllda poblano-pepparvariationer

Det finns så många olika sätt att anpassa detta recept efter din personliga smak.

Protein: Testa tärnad kyckling, malet kalkon eller chorizo istället för malet nötkött.
Bönor: Pintobönor är en utmärkt ersättning för svarta bönor.
Grönsaker: Du kan lägga till andra grönsaker till blandningen som lök, paprika eller zucchini.
Ost: Jag använder vanligtvis Monterey Jackost för detta recept, men cheddar är också ett utmärkt val.
Korn: I stället för vitt ris kan du använda quinoa eller brunt ris.

Dessa paprika har allt , de är den perfekta blandningen av kött, ost, bönor och ris. Det är nästan som en burrito utan tortilla! Fyllda poblano-paprika kommer säkert att bli en familjens favorit.

MER STORA MEXIKANRECEPT

Räkor Fajitas
Salsa Chicken
Barbacoa nötkött
Tacosallad
Chicken Enchilada Soup

Skriv ut pin

5 från 24 röster