Gurksomatssallad är en klassisk sallad, lätt, svalande och så uppfriskande. Denna enkla sallad är gjord med skivade gurkor & saftiga tomater och förstärkt med skivor rödlök och en snygg vinägrettdressing.
Servera gurka tomatsallad vid sidan av grillad eller rostat kött eller fisk, såsom marinerat nötkött eller kycklingkabobs, grillad lax eller fläskfilé.
Hur man gör Gurktomatsallad
När bondens marknader börjar flyta över med saftiga färska grönsaker i trädgården, tar jag mina köer för att göra en stor skål med gurktomatsallad.
- Kombinera alla dressingingredienser (per recept nedan).
- Skiv alla grönsaker och släng med förbandet.
Jag älskar att använda en kombination av färsk eller torkad oregano och basilika i denna sallad för att få ut dess medelhavsväsen. Hackad färsk dill och persilja ger lika utmärkta örtnoter.
Engelsk gurka är perfekt för detta recept. Skalningarna är ömma nog att det inte finns något behov av att ta bort dem, och fröna är nästan obefintliga. Om du bara har regelbundna salladsdrycker till hands, passar de också perfekt. Skala bara dem, och om fröna verkar tuffa, skopa ut dem och skiv sedan.
Klä dig efter gurktomatsallad
Ärligt talat behöver denna sallad verkligen inte mycket, en enkel dressing gör att grönsakens smak kan lysa och håller salladen lätt och fräsch.
Ett stänk vinäger och lite olivolja med salt & peppar . Jag använder oftast rödvinsvinäger men du kan använda din favorit (infunderade oljor och vinäger är också bra här).
Kan jag göra det framåt?
Denna sallad smakar mycket serverad kall och kan göras framåt. Naturligtvis är det bäst att göra den dagen du serverar den men du kan behålla den i ett par dagar och tömma juicer. När jag planerar denna maträtt och behöver ta ett hopp på middagen förbereder jag delvis tomat-gurksallad.
- I samma skål planerar du att göra salladen, vispa ihop vinet vinäger, olivolja, örter, salt och peppar.
- Skala och skär löken i skivor och släng i vinägretten.
- Täck och kyl i upp till en dag i förväg.
Lökarna kommer att förbli krispiga samtidigt som de hjälper till att smälta och utveckla smak. För att sätta ihop salladen är allt du behöver göra att skiva gurkorna och tomaterna, kasta med lök- och vinägrettblandningen och kyla kort innan de serveras.
Roligare tillsatser
Du kan ha mycket kul med detta recept, genom att behandla det som en grund. Fortsätt och lägg i andra färska och läckra ingredienser som smulad feta, mozzarellakulor, avokadobitar eller hackad fänkålslök. Har du gammalt bröd? Ännu bättre, gör detta till en Panzanella-sallad för att göra det till en måltid!
Alternativen begränsas endast av din egen kreativitet!
Sallader med en gurkkris
- Krämig gurksallad – häftklammer på sommaren!
- Gurkslök sallad – lätt & uppfriskande
- Gurka Avokadosallad – enkel ingrediens 3 dressing!
- Gurka dill sallad – gjord med en citronvinigrette
- Krämig gurka pastasallad – potluckfavorit!
Recensionsrecept
Gurksomatssallad
Prep Tid 10 minuter Serveringar 4 Författare Holly Nilsson
Kurs sallad
Cuisine American Ingredienser
- ▢ 1 lång engelsk gurka skivad
- ▢ 2-3 stora tomater tärnade
- ▢ ½ skivad rödlök
- ▢ 1 msk färska örter persilja, basilika och / eller dill, valfritt
- ▢ 2 msk olivolja
- ▢ 1 msk rödvinsvinäger
- ▢ salt & peppar efter smak
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser i en skål och kasta väl.
-
Kyl minst 20 minuter innan servering.
Näringsinformation
(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och använda ingredienser.)